01 នៃ 16
ភីហ្សាចំណីជាមួយឈីស
© Jim Stanfield Spanakotyropita (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា spanakopita)
នេះគឺជាការពេញចិត្តពីក្រុមគ្រួសារព្រោះវាលឿននិងងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតជាងកំណែមួយចំនួនផ្សេងទៀត។
ថ្ងៃទី 1: ធ្វើឱ្យការបំពេញ
- 4 ផោននៃ spinach ស្រស់លាង, តុបតែងនិង chopped
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងធំ 1 ឬតូច 2
- 2/3 ពែងនៃប្រេងអូលីវ
- 1/3 ពែងទឹក
នៅលើកំដៅមធ្យម, sautéគំនិតនៅក្នុងប្រេងអូលីវរហូតដល់ទន់។ បន្ថែម spinach និងទឹក, នាំយកទៅរំពុះនិងគម្រប។ កាត់បន្ថយកំដៅទាបនិងចម្អិន 20 នាទីម្តងម្កាល។ ដាក់នៅក្នុង colander មួយដើម្បីបង្ហូរ។ នៅពេលត្រជាក់គ្របដណ្តប់និងបន្តបង្ហូរចូលក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។
ថ្ងៃទី 2: ធ្វើឱ្យ Pita (រូបថត)
- spinach ពីថ្ងៃទី 1 (នាំយកទៅក្នុងបន្ទប់បណ្ដោះអាសន្ន)
- 1 ស៊ុត
- 2/3 ផោនឈីស feta
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចស្រស់
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ + 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវ
- 1 ផោននៃសន្លឹក phyllo 14 x 18 អ៊ីញ
- 2 ស្លាបព្រានៃទឹក
ចំណាំ: ផ្ទុយពីការណែនាំភាគច្រើន (សូម្បីតែរបស់ខ្ញុំផ្ទាល់) phyllo អាចត្រូវបានយកចេញពីទូរទឹកកកដើម្បីបង្ខូចរយៈពេល 3 ម៉ោងមុនពេលប្រើ (ចាកចេញពីកញ្ចប់ដែលមិនបានបើកនៅពេលដែលមានកំទេចកំទី) ។
ចំណិតនំប៉័ងឆ្អិនឆ្អិនដែលបានបញ្ចប់គឺជាម្ហូបអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលពេញនិយមអាហារសម្រន់និងសូម្បីតែចានចម្បងមួយ។ ដើរតាមរយៈការរៀបចំរូបថតទាំងនេះជាជំហាន ៗ ។
02 នៃ 16
ចាប់ផ្តើមជាមួយ spinach បានរៀបចំនិង preheat oven នេះ
© Jim Stanfield នៅថ្ងៃទីមួយ, spinach ត្រូវបាន wilted និងដាក់នៅក្នុងទូរទឹកកកដើម្បីបង្ហូរ។ ឥឡូវនេះ (បន្តទៀតនៅខាងក្រោម)
យកចំបើងពីទឹកកកនិងរក្សាទុកនៅលើចានដាក់លើចាន។ ក្នុងនាមជាគ្រឿងផ្សំត្រូវបានបន្ថែមវានឹងបន្តបង្ហូរ។ ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 350 អង្សាសេ (175 អង្សាសេ) ។
03 នៃ 16
វាយស៊ុតនិងបន្ថែមទៅ spinach
© Jim Stanfield ប្រើសមមួយដើម្បីវាយស៊ុតនិងបន្ថែមទៅ spinach ។
04 នៃ 16
ក្រឡុកឈីសនិងបន្ថែមទៅ spinach
© Jim Stanfield ប្រសិនបើឈី feta ទន់ពេកដើម្បីរលំដោយដៃ (ប្រសិនបើវាចាប់ផ្តើមដើម្បី mush) ដាក់នៅក្នុងចានមួយនិងប្រើ tines នៃសមមួយដើម្បីធ្វើឱ្យបំណែកតូចបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅ spinach ។
05 នៃ 16
លាយឈីសនិងស៊ុតចូលទៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិរហូតដល់ការចែកចាយបានល្អ
© Jim Stanfield ប្រើចង្ក្រានមួយឬពីរដើម្បីលាយអំបុកដោយស៊ុតនិងឈីសដើម្បីផ្សំគ្នាយ៉ាងល្អ។
06 នៃ 16
ដោះកូដ phyllo និងរាប់សន្លឹក
© Jim Stanfield ដោយសារតែពាក់កណ្តាលសន្លឹក phyllo នឹងត្រូវបានប្រើនៅបាតនិងពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៅលើកំពូលចាប់ផ្តើមដោយរាប់ចំនួនសន្លឹកនៅក្នុងកញ្ចប់។
07 នៃ 16
ប្រើពាក់កណ្តាលសន្លឹក phyllo នៅលើបាតនៃប្រេង oil បាន
© Jim Stanfield ចង្ក្រានប្រេងឆៅមួយដែលវាស់ឬតិចជាងតិចតួចជាងសន្លឹក phyllo ជាមួយ 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងដោយប្រើជក់ pastry មួយ។ ដាក់ពាក់កណ្តាល (បន្តអានខាងក្រោម)
phyllo នៅក្នុង Pan បាន fold នៅក្នុងការត្រួតស៊ីគ្នាណាមួយនិងចាក់ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវនៅលើកំពូល។
08 នៃ 16
ដុសខ្យាភីលីយ៉ូជាមួយប្រេង
© Jim Stanfield បន្តបត់ចូលគ្នានៅជាន់គ្នាណាមួយរហូតដល់ស្រទាប់បាតសមនឹងបាតនៃបន្ទះ។
09 នៃ 16
ចាក់ល្បាយ spinach ទៅក្នុងខ្ទះ
© Jim Stanfield 10 នៃ 16
រីករាលដាល spinach ដែលបំពេញបានរាបស្មើនៅលើ dough នេះ
© Jim Stanfield ប្រើសមមួយដើម្បីបាច spinach និងឈីស mixutre រាបស្មើជាង dough phyllo ។
11 នៃ 16
ដាក់ពាក់កណ្តាលទៀតនៃសន្លឹក phyllo នៅលើកំពូល
© Jim Stanfield ប្រើសន្លឹក dough ទាំងអស់ដែលនៅសល់សម្រាប់កំពូល។ ដាក់ក្នុងកន្លែងត្រួតគ្នាដូច្នេះសន្លឹកត្រូវនឹងខ្ទះ។ (បន្តអានខាងក្រោម)
ដើម្បីធ្វើឱ្យល្អក់កករដែលលាក់ផ្នត់នៃម្សៅនោះសូមទុកសន្លឹកមួយចេញពីស្រទាប់ខាងលើហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកផ្សេងទៀត។ កាត់គែមជាមួយកន្ត្រៃដើម្បីឱ្យសមទៅនឹងខ្ទះ។
12 នៃ 16
ប្រើកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីកាត់ជា 20 បំណែក
© Jim Stanfield កាត់តាមវិធីទាំងអស់រហូតដល់បាត។
13 នៃ 16
វាមិនចាំបាច់មើលទៅល្អឥតខ្ចោះទេ
© Jim Stanfield ម្សៅភីលីយ៉ូ (filo) គឺជាការអភ័យទោសយ៉ាងអស្ចារ្យ។ ការកាត់បន្ថយមិនត្រូវល្អឥតខ្ចោះទេហើយផ្នែកខាងលើមិនចាំបាច់រលូនឡើយ។
14 នៃ 16
ប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីប្រោះទឹក 2 ស្លាបព្រានៃទឹកឱ្យស្មើ ៗ គ្នា
© Jim Stanfield ដាក់ទឹកតិចតួចនៅក្នុងដៃរបស់អ្នកនិងប្រោះ។ ធ្វើការជាមួយទឹកបរិមាណតិចតួចដើម្បីចែកចាយស្មើៗគ្នា។ កុំប៉ះពពែជាមួយដៃសើម។
15 នៃ 16
ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 350 អង្សាសេ (175 អង្សាសេ)
© Jim Stanfield ដុតនំនៅ 350 ° F (175 ° C) សម្រាប់ 30-40 នាទីឬរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
16 នៃ 16
កាត់និងបម្រើ
© Jim Stanfield ការបំពេញនឹងក្តៅដូច្នេះទុកឱ្យបំណែកត្រជាក់មុនពេលបរិភោគ។ នៅក្នុងប្រទេសក្រិកចំណិត spinach ត្រូវបានបំរើការក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។