ចំណិតនំបុ័ងក្រេអំបូរជាមួយឈីស feta ( spanakopita ) ត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងបន្ទះ phyllo flaky ស្រទាប់ជាមួយ spinach savory និងការបំពេញ ឈី feta ។ Spanakopita អាចត្រូវបានធ្វើឡើងជា "pie" ឬ pita ឬជា ត្រីកោណ phyllo បុគ្គល ។
រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យល្មមបំពេញចានរាងចតុកោណកែងចតុកោណកែង 9x12 អ៊ីញឫប្រហែលត្រីកោណ phyllo ចំនួន 100 ។ អ្នកអាចរក្សាថាសនៃ spanakopita ឆៅនៅក្នុងទូទឹកកកដែលជាអាហារឆ្ងាញ់ឬម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ភ្ញៀវ។ វាត្រជាក់ខ្លាំងណាស់ហើយត្រជាក់ខ្លាំង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 1/2 ផោនស្រស់ spinach, chopped (អ្នកអាចជំនួសទឹកកក, រលាយល្អ)
- 3/4 នៃពែងអូលីវពុះ
- 4 ខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងពណ៌បៃតង (រាប់បញ្ចូលទាំង 4 អ៊ីងនៃផ្នែកពណ៌បៃតង)
- 1/2 ពែង parsley ស្រស់ chopped
- 1/2 សាឡាត់ស្រស់ឆីត្រស្រស់ឬ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែង dill
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្រេចអំបិលនិងម្រេចខ្មៅស្រស់ៗដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ឈី feta កន្លះផោន, រលំ
- 4 ស៊ុតធំវាយដំស្រាល
- 1/2 ផោន Ricotta ឬឈីក្រុមគ្រួសារ
- butter 4 ស្លាបព្រា (1/4 ពែង), រលាយ
- 1 ផោន
- សន្លឹក ម្សៅភីលីយ៉ូ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
រៀបចំការបំពេញ
- លាងនិងបង្ហូរ spinach chopped បានយ៉ាងល្អ។ ប្រសិនបើប្រើ spinach ទឹកកក, thaw ទាំងស្រុងហើយច្របាច់ចេញទឹកច្រើនហួសហេតុពេក។ Spinach គួរតែស្ងួត។
- កំដៅពងអូលីវពែង 1/2 ក្នុងខ្ទះលាយស៊ីទ្បុងឬឡៅឡាក់ដ៏ធំ។ Sauté onions និង onions ពណ៌បៃតងរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បន្ថែម spinach, parsley និង dill និងចំអិន 5 ទៅ 10 នាទីរហូតដល់ spinach ត្រូវបាន wilted និង heated តាមរយៈ។ បន្ថែមផ្លែចន្ទន៍និងរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ (បើសិនជាអ្នកប្រើត្រចៀករាវអ្នកនឹងចំអិនរហូតទាល់តែជាតិសំណើមហួត។ ល្បាយ Spinach គួរតែនៅលើចំហៀងស្ងួត។ )
- យកចេញពីកំដៅនិងកំណត់ spinach ឡែកដើម្បីត្រជាក់។
- នៅក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយផ្សំស៊ុត feta, និង ricotta ឬឈីក្រុមគ្រួសារ។ បន្ថែមល្បាយ spinach ត្រជាក់និងលាយរហូតដល់បន្សំ។
- ផ្សំ butter ប៊ឺសូកូឡាជាមួយនឹងប្រេងអូលីវ 1/4 ដែលនៅសល់ក្នុងចានមួយ។ ដោយប្រើជក់ខាត់ស្រាលបន្តិចបន្តួចធញ្ញជាតិចានរាងចតុកោណ 9x12-inch ។
រៀបចំ Phyllo
- ដោយយកចិត្តទុកដាក់យករមូរភីលីឡូចេញពីដៃប្រឡាក់។ កញ្ចប់ភាគច្រើនមានទំហំ 12x18 អ៊ីញនៅពេលបើកដំណើរការពេញលេញ។
- ដោយប្រើកន្ត្រៃឬកាំបិតមុតស្រួចកាត់សន្លឹកពាក់កណ្តាលដើម្បីធ្វើក្រដាសពីរសន្លឹក 9x12-inch ។ ដើម្បីបងា្ករការស្ងួតសូមគ្របក្រដាសមួយជាមួយក្រដាស wax និងកន្សែងក្រដាសសើមនៅពេលធ្វើការជាមួយឧបករណ៍ផ្សេងទៀត។
រៀបចំចំណិត
- លាងឧស្ម័នចោលទៅ 350 អង្សារ។
- ស្រទាប់ប្រហែល 10 បន្ទះ phyllo នៅបាតនៃខ្ទះនីមួយៗធ្វើឱ្យប្រាកដថាត្រូវដុសសន្លឹកនីមួយៗជាមួយល្បាយប្រេងប៊ឺ / អូលីវ។ បន្ថែមកាកាវពាក់កណ្តាលនៃល្បាយ spinach ទៅខ្ទះនីមួយៗនៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែហើយចុចជាមួយ spatula ដើម្បីរុញ។
- ដាក់ស្រទាប់ចំនួន 10 បន្ទះទៀតនៅផ្នែកខាងលើនៃល្បាយ spinach នៅក្នុងខ្ទះនីមួយៗធ្វើឱ្យប្រាកដថាត្រូវដុសខាត់សន្លឹកល្អ ៗ ជាមួយល្បាយប្រេងប៊ឺ / អូលីវ។
- មុនពេលដុតនំចូររើសយកស្រទាប់ផ្នែកខាងលើរបស់ phyllo (ធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនត្រូវចាក់សំរាមស្រទាប់) ដើម្បីងាយស្រួលកាត់បំណែកនៅពេលក្រោយ។ អ្នកអាចដាក់ខ្ទះនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីធ្វើឱ្យស្រទាប់ខាងលើរឹងហើយបន្ទាប់មកប្រើកាំបិតប្រដាប់សំរាប់ធ្វើឱ្យកាត់ងាយស្រួលជាង។
- ដុតនំរហូតទាល់តែចំណិតប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតដ៏ជ្រៅ។ ប្រសិនបើចំណិតនំប៉័ងត្រូវបានកកនៅពេលអ្នកដាក់វានៅក្នុងលដែលអ្នកត្រូវការអ្នកត្រូវការពេលវេលាចម្អិនអាហារប្រហែល 45 នាទី។ ប្រសិនបើស្រស់រៀបចំផែនការចាប់ពី 20 ទៅ 25 នាទីនៃចម្អិនអាហារ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 300 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 20 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 7 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 10 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 79 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 419 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 21 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 10 ក្រាម |