01 នៃ 09
8 វិធីដ៏អស្ចារ្យក្នុងការប្រើផ្លែឈើទឹកកក
Jamie Grill / Getty Images មិនថាអ្នកបានកកទឹក ផ្លែឈើ ឬផ្លែឈើដទៃទៀតទេអ្នកបានចាប់យករសជាតិទុំនៅរដូវវស្សាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ វាយនភាពដើមនឹងត្រូវបានសម្របសម្រួលបន្តិចបន្តួចដូច្នេះផ្លែឈើកកបានដំណើរការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដុតនំឬរសជាតិជាងវាធ្វើនៅក្រៅពីឬនៅក្នុង salads ផ្លែឈើ។
ដំណឹងល្អគឺខុសពីឧទាហរណ៍សាឡាត់ផ្លែឈើភាពខុសគ្នារវាងរបស់ច្រើនបំផុតដែលបង្កើតឡើងដោយផ្លែឈើស្រស់ឬទឹកកកជាធម្មតាមិនអាចរកឃើញហើយអាចធ្លាក់ក្នុង ការពេញចិត្ត នៃកំណែកក។ ខ្ញុំបានសាកល្បងវា! ចំហៀងទៅម្ខាង! តើនោះគឺជាអ្វីទៅ? ដំបូងផ្លែឈើទឹកកកត្រូវបានបង្កកជាធម្មតានៅកម្ពស់នៃរដូវកាលនេះ។ ទីពីរការខះជាតិទឹកបន្តិចបន្តួចដែលកើតមានជាធម្មតានៅក្នុងស្ថានភាពត្រជាក់ដែលល្អបំផុតបង្កើនរសជាតិនៃផ្លែឈើកក។
កំណត់សម្គាល់: វាមិនចាំបាច់ធ្វើឱ្យទឹកកករលាយឬកកិតជាមុនទេ - គ្រាន់តែចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះ!
02 នៃ 09
នំ
ខ្ញី Rhubarb នំ។ រូបថត© Molly Watson ផ្លែឈើទឹកកកដុតនំយ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅក្នុងនំខេនគឺជានំអេប៉ុងសាមញ្ញជាមួយផ្លែឈើលាយឡំបន្តិចបន្តួចដាក់នំប័រដែលមានរសជាតិផ្អែម ៗ ជាមួយផ្លែឈើឬកាហ្វេរាបស្មើជាមួយនឹងផ្លែឈើខ្លះ។
គិតអំពីវា: រហៀររាបមានន័យថាអ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងនំ Rhubarb Gingered នេះក្នុងជម្រៅនៃរដូវរងារ។ ថាសរបស់ blueberries ទឹកកកក្នុងខែកក្កដាមានន័យថាអ្នកអាចដុតនំទឹកដោះគោ Blueberry នេះនៅពេលណាដែលអ្នកចូលចិត្ត។ កំណត់ឡែកកាឡូរីខ្លះនៅជុំវិញពិធីបុណ្យ Thanksgiving ហើយអ្នកអាចចូលទៅក្នុងនំក្រឡុកក្រឡុកនៅពេលដែលអារម្មណ៍កើតឡើង។
03 នៃ 09
តុក្កតានិងខារ៉ាអូខេ
Berry Cobbler ។ រូបថត© Molly Watson ញុំកកផ្លែឈើទឹកកកចូលទៅក្នុងខ្ទះដុតលាយជាមួយស្ករខ្លះប្រហែលជាប៊ីតនៃម្សៅនិងម្សៅម្សៅពោតឬប៉េងប៉ោះដើម្បីធ្វើឱ្យវាឡើងក្រាស់និងបន្ថែមម្សៅអាំងខ្ទប់ខ្ទះឬក្រឡុកមុនពេលដុតនំវាឡើងនិងរោម។ គឺជាហាងនំប៉័ងមួយដែលមានភាពងាយស្រួលបំផុតនិងពេញចិត្តបំផុតនៅក្នុងដី។ ដូចជានំនិងម្ហូបដុតនំផ្សេងទៀតមិនចាំបាច់បង្ខូចផ្លែនោះទេ - គ្រាន់តែចាប់ផ្តើមលាយនិងដុតនំ!
សូមសាកល្បង រូបមន្ត Basic Cobbler Recipe ជាមួយប៊ឺរី (ឬក៏ cherry!) ។
ហើយបន្ទាប់មកពិនិត្យមើលមូលដ្ឋាននៃ ផ្លែឈើ Crisp មួយ ។
04 នៃ 09
ការ៉េមនិង Sorbet
sorbet sparkling Pear ។ រូបថត© Molly Watson ផ្លែឈើជាធម្មតាត្រូវបានចម្អិននៅចំណុចមួយចំនួនក្នុងការធ្វើឱ្យល្បាយដើម្បីបង្កកសម្រាប់ការ៉េមឬ sorbet; ដូចជាជាមួយនឹងការដុតនំមិនមានហេតុផលក្នុងការរំលាយផ្លែឈើទឹកកកជាមុនទេគ្រាន់តែបន្ថែមវាចូលទៅក្នុងឆ្អិន - ជាធម្មតាជាមួយស្ករ - និងចំអិនវាត្រជាក់វាហើយត្រជាក់វាត្រឡប់មកវិញ!
មួយពីរបីសំណព្វ:
- ការ៉េមប៊្លែរី
- Kiwi Sorbet
- Melon Sorbet
- Pear Sorbet
- ការ៉េមស្ត្រប៊េរី
- ផ្លែឪឡឹក Granita
05 នៃ 09
យៈសាពូនមី & ការអភិរក្សផ្សេងទៀត
Cranberry Chutney ។ រូបថត© Molly Watson ផ្លែត្រសក់នៅរដូវត្រជាក់គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីបោសសំអាតយៈសាពូនមីប្រសិនបើផ្លែឈើទុំក្នុងកំឡុងពេលមួយសប្តាហ៍នៅពេលដែលអ្នករវល់ពេកក្នុងការចំណាយពេលនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ហើយការធ្វើឱ្យកកស្ទះនិងការអភិរក្សផ្សេងទៀតគឺជាមធ្យោបាយអស្ចារ្យក្នុងការប្រើស្ករកៅស៊ូប្រសិនបើអ្នកឃើញខ្លួនឯងនៅក្នុងស្ថានភាពបែបនេះ។
លើសពីការកកស្ទះប្រពៃណីខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ថែមទាំងមានរសជាតិហឹរ ៗ ដូចជា ផ្លែស្ត្រប៊ឺរីឆឺតនី ឬ ផ្លាមឈុតនី ។
06 នៃ 09
Muffins
Muffins Ricotta Strawberry ។ រូបថត© Molly Watson ភាគច្រើនដូចជានំខេកផ្លែឈើ - ជាពិសេសទឹកផ្លែឈើ - គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការកូរទៅក្នុងគ្រាប់ផ្សិត។ ឧទាហរណ៍ប៊្លែរី រីហ្វ្រូម៉ាស គ្រាន់តែជាការល្អប្រសិនបើមិនបានល្អប្រសើរជាងក្លាសេស្រស់របស់ពួកគេនៅក្នុង Blueberry Muffins ។ ហើយ សំពត់ស្ត្រប៊េរី Ricotta ទាំងនេះគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការប្រើ strawberries កក។
07 នៃ 09
ផេសនិងព្រីត (និង Galettes & Crostadas)
ខៀវខៀវ។ រូបភាព© Erin Slonaker / Getty Images ដូចទៅនឹងឈីបនិងក្រឡុកដែរមិនចាំបាច់បង្ក្រាបផ្លែឈើមុនពេលប្រើវានៅក្នុងរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់ចំណិតនំប៉័ងឬក្រូចឆ្មាររឺក៏ក្រឡុកនិងក្រពើ។ នេះ Peach Pie និង Peach Crostada គឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អ, ដូចជាហ៊ាននេះ Blueberry Pie និង Plum Tart ។
08 នៃ 09
ទឹកត្រីនិងសុីរ៉ូ
ក្រូណារ៉ិនស៊ីរ៉ូ។ រូបថត© Molly Watson ដោយសារតែទឹកជ្រលក់និងស៊ីរ៉ូជាច្រើនត្រូវបានគេចម្អិនដូចជា Cranberry Syrup រូបភាពខាងលើដូច្នេះការប្រើផ្លែឈើទឹកកកដើម្បីឱ្យវាមានន័យថាការបោះផ្លែឈើទឹកកកចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយស្ករដើម្បីចម្អិន។ សូម្បីតែនៅក្នុងកំណែឆៅដូចជា ទឹកជ្រលក់ងាយស្រួល Strawberry , ទោះបីជា, ធ្វើការដ៏អស្ចារ្យជាមួយផ្លែឈើទឹកកក។
09 នៃ 09
ស្ពានិងរលូន
ផ្លាប់ Smoothie ។ រូបថត© Molly Watson វាយនភាពនៃផ្លែឈើទឹកកកពិតជាជួយធ្វើឱ្យត្រជាក់ និង ធ្វើឱ្យស្បែកក្រាស់និងរលូន។ នេះ លាយចម្រុះ Berry Smoothi និង ស្និតឆេះ នេះ Cherry គឺជាចិត្តដ៏អស្ចារ្យនៅផ្ទះរបស់ខ្ញុំ; អ្នកដែលចូលចិត្តញ៉ាំផ្សងព្រេងអាចចូលចិត្ត ក្លិនប៊្លូ រីខៀវ នេះដែលល្អឥតខ្ចោះជាមួយ blueberries ទឹកកក ឬ ផ្លាប់ស្មុគស្មាញដែល បានរៀបរាប់ខាងលើ។