ប្រើរសជាតិខុសៗគ្នាសំរាប់ចម្អិនត្រីនិងអាហារសមុទ្រ

ខ្ញុំញ៉ាំត្រីខ្សែរបស់ខ្ញុំភាគច្រើនធ្វើពីធូលីម្សៅបន្ទាប់មកច្រោះរហូតដល់ខ្ទេចខ្ទិះ: ម្សៅត្នោតមានលក្ខណៈល្អហើយបង្កើតបានតែក្រដាសសក់ប៉ុណ្ណោះ។

ជាធម្មតាខ្ញុំប្រើ ម្សៅ ដែល មានគោលបំណង ទៀងទាត់ហើយនេះគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីចាប់ផ្តើម - ប៉ុន្តែអ្វីដែលអ្នកពិតជាត្រូវធ្វើគឺប្តូរម្សៅរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតទម្រង់ផ្សេងៗនិងបរិយាកាសខុសៗគ្នាយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងម្ហូបសាមញ្ញមួយ។

ឧទាហរណ៍ប្រើ ម្សៅឈីប សម្រាប់ត្រីមេឌីទែរ៉ាណេឬត្រីឥណ្ឌាឬអាហារសមុទ្រ។

វាជាម្សៅជាទូទៅដែលប្រើនៅទីនោះហើយនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិពណ៌ត្នោតមានរសជាតិល្ហុងខ្វង។ អ្នកអាចទិញម្សៅឈីបនៅផ្សារទំនើបធំ ៗ នៅតាមទីផ្សារជនជាតិភាគតិចឬតាមអ៊ីនធឺណិត។

frying អាហារសមុទ្រ? ប្រើ ម្សៅអង្ករ ។ វាស្រាលជាងហើយវានឹងឆ្អិនខ្លាំងជាងម្សៅដទៃទៀត។ វាជាការចាំបាច់នៅក្នុង batter tempura របស់ខ្ញុំ។

ចង់បានរសជាតិបន្ថែមទៀត, មាត់បន្ថែមបំពេញ? ប្រើ ម្សៅស្រូវសាលី ឬ ស្រូវអង្ករ ។ ទាំងនេះគឺជារសជាតិរសជាតិធ្ងន់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ត្រីដូចជាត្រី herring bluefish, jacks ឬម៉ាកូត។ ខ្ញុំក៏នឹងប្រើរសជាតិទាំងនេះពេលខ្លះនៅពេលខ្ញុំចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងម្ហូបដែលប្រើម្សៅទាំងនោះដូចជាស្កុតឡេនអាឡឺម៉ង់ឬស្កាន់ដាណាវី។

បញ្ហាវាយនភាពផងដែរ។ ចង់បានអ្វីដែលសំបូរតែមិនសូវសម្បូរបែបដូចជាពោតទេ? ប្រើ ម្សៅ semolina ឬ ម្សៅស្រូវសាលី ។ ទាំងពីរគឺម្សៅស្រូវសាលី, គ្រាន់តែមិនមែនជាដីល្អ; semolina មកពីប្រភេទផ្សេងគ្នានៃស្រូវសាលីផងដែរ។

ដូច្នេះពេលក្រោយអ្នកគិតអំពីការស្ទូចត្រីមួយភ្លែតសូមគិតបន្តិចបន្តួចថាតើអ្នកចង់លេងចង្វាក់ jazz ដោយប្រើម្សៅពិសេសឬផ្សំជាមួយម្សៅផ្សេងគ្នាជាមួយប្រេងឆាខុសគ្នាហើយអ្នកអាចដឹកទៅម្ហូបថ្មី គ្រាន់តែដូចនោះ។

ចូរគិតពីភាពខុសគ្នារវាងបំណែកអំបូរចំបើងដែលមានធូលីជាម្សៅធម្មតានិងចៀនក្នុងប្រេងពោតបើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រេងចិញ្ចឹមដែលត្រូវបានគេកិននៅក្នុងម្សៅអង្ករនិងចៀនក្នុងប្រេងល្ង។ វានឹងក្លាយជាសត្វខុសគ្នាទាំងស្រុង។