ចំណីអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះត្រូវតែជាម្ហូបសាច់ឬដំឡូងបារាំងសាច់និងដំឡូងដែលមានពណ៌ក្រហម។ ការនាំយកនូវខ្ទឹមបារាំងផ្អែម ៗ និងទឹកជ្រលក់សម្បូរខ្មៅងងឹត - ដែលជាផ្អែមល្ហែមនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចគ្នា - គឺជាប្រភេទនៃផ្ទះបាយអង់គ្លេសនិងអៀរឡង់។
រូបមន្តសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងនេះគឺមានភាពរហ័សរហួននិងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើហើយវាល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងសាច់សត្វសាច់ដុំនិងសាច់សត្វសាច់ដុំឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អៅលើ អន្ទាក់ក្នុងរន្ធ ឬធ្វើឱ្យ ស្លាបព្រាញី Yorkshire ។
នេះគឺជាការខ្ទាស់មួយដើម្បីធ្វើឱ្យហេតុអ្វីមិនបង្កើតទ្វេដងសូម្បីបីដងបរិមាណ? ប្រើនូវអ្វីដែលអ្នកត្រូវការបន្ទាប់មកត្រាំនៅសល់ក្នុង 1 ពែង។ កន្លែងហូបចុកអាចបង្កកបានល្អហើយវានឹងរក្សារហូតដល់បីខែ។ គ្រាន់តែ defrost នៅក្នុង Pan ឬ microwave មួយ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប្រេងស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រា
- 2 ស្លាបព្រា butter (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
- 2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (លាបនិងលាបបន្តិច)
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ vinegar balsamic
- ភេសជ្ជៈសាច់គោ 3 កែវ / 750 មីលីលីត្រ
- cornstarch 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកត្រជាក់
- អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ
- ស្រេចចិត្ត: 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ butter ក្តៅត្រជាក់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រលាយប្រេងនិងប៊ឺក្នុងចង្ក្រានធំមួយលើកំដៅដ៏ទន់ភ្លន់មួយដើម្បីធានាថាប៊ឺមិនដុត។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះទៅនឹងខ្ទះនិងគ្របដោយគម្រប។ ចម្អិន យឺត ៗ ប្រហែល 10 នាទីឬរហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងទន់និងថ្លាម្តងទៀតដោយមិនយកចិត្តទុកដាក់ដុត។ ខ្ទឹមបារាំងមិនគួរត្រូវបានត្នោតទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញវារលាយនិងទន់។
- បន្ថែម ទឹកខ្មេះ និងស្ករ សូកូឡា ទៅខ្ទឹមបារាំងហើយកូរអោយបានល្អដើម្បីធានាថាខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគ្រប។ គម្របម្តងទៀតដោយគំរបនិងបន្តចំអិន 5 នាទីបន្ថែមទៀតធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកគេមិនឆេះ។
- បន្ថែមសាច់គោទៅខ្ទះហើយកូរឱ្យបានល្អ។ រំពុះទន់ភ្លន់, រកឃើញ, សម្រាប់ 5 នាទី។
- នៅក្នុងពាងដែលមានកំដៅមួយ (អ្នកថែមទាំងអាចប្រើកាហ្វេផងដែរ) ឬចានដាក់លាយម្សៅពោតជាមួយទឹកត្រជាក់ដើម្បីបង្កើតជាម្សៅដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់។
- ចាក់តិចតួចនៃរសជាតិក្តៅចូលទៅក្នុងល្បាយម្សៅនិងអ្រងួនឬលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចាក់ទឹកលាយម្សៅចូលទៅក្នុងក្រឡុកវិញ។ បង្កើនកំដៅទៅខ្ពស់និងឆ្អិនរឹងក្នុងរយៈពេល 10 នាទីឬរហូតទាល់តែរសាត់ក្រពះបន្តិច។
- រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងរក្សាកំដៅរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។
កំណត់សម្គាល់: ដើម្បីបង្កើតពន្លឺស្រឡះនៅលើក្រឡុកចូរយក 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប៊ឺតត្រជាក់ហើយបញ្ចូលវាទៅក្នុងទឹកក្រឡុកមុនពេលទទួលទាន។ ប៊ឺនឹងបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៀតនិងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់រលោង។
ខ្ទឹមបារាំងដែលប្រើសំរាប់ខ្ទឹមបារាំង Gravy
ខ្ទឹមបារាំងល្អបំផុតដែលត្រូវប្រើគឺខ្ទឹមបារាំងក្រហមដោយសារតែពួកគេផ្តល់នូវបរិមាណត្រឹមតែផ្អែមល្ហែមដោយមិនមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិស្រឡះបន្តិចបន្តួចសូមប្រើពណ៌លឿងឬសូម្បីតែខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស។ អ្នកក៏អាចប្រើរញ៉េរញ៉ៃធំ ៗ បានដែរប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តដែលនឹងបង្កើតឱ្យបានច្រើន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 29 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 2 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 4 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 90 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 2 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |