ប្រើ ឈី ស ricotta នេះនិងស្ករគ្រាប់បំពេញសម្រាប់ ravioli ស្រស់ tortellini និងប្រភេទដទៃទៀតនៃ pasta ស្រស់។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិផ្សំនៃ bacon ព្យាយាម spinach និង prosciutto ឬ pancetta បំពេញបំរែបំរួល។ តើវាមិនមែនជារឿងរបស់អ្នកទេឬអី? ស្វីសស្វាយឬខាត់ណាអាចត្រូវបានគេប្រើជំនួសឱ្យ spinach ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 10 អោន spinach (ជម្រះនិងតុបតែង)
- ពងធំ 1
- ឈីស ricotta 1 កំប៉ុង (ល្អប្រសើរ, ស្រោះសម្រាប់រយៈពេលពីរបីនាទីនៅក្នុងការតានតឹងល្អ)
- ឈី Parmesan 1 ពែង (ដឹងគុណថ្មីៗ)
- អំបិល (រសជាតិ)
- ម្រេចខ្មៅ (ដីថ្មីដើម្បីភ្លក់រសជាតិ)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ nutmeg (ស្រស់ដឹង)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- បាច spinach ចូលទៅក្នុងរង្គសាលដ៏ធំមួយនៃ ទឹកអំបិលដែល ឆ្អិនដើម្បីឱ្យវាចម្រាញ់។ យកវាចេញ 30 វិនាទីក្រោយ។ បង្ហូរត្រជាក់និងកិនល្អ។
- នៅក្នុងចានមធ្យមមួយផ្សំ spinach ជាមួយស៊ុត, ឈីស ricotta, Parmesan ឈីសម្រេចនិង nutmeg ។ ល្វីងនិងលៃតម្រូវរដូវប្រសិនបើចាំបាច់។
- ប្រើដើម្បីបំពេញចំណីអាហារភ្លាមៗឬធ្វើឱ្យត្រជាក់រហូតដល់ 1 ថ្ងៃមុនពេលប្រើ។
អំបូរស្ករគ្រាប់និងប្រូតេស្ដូឬពោធិសាត់
នេះក៏ត្រូវបានធ្វើឡើងផងដែរជាមួយនឹងប្រទេសស្វ៊ីស chard ឬ kale នៅក្នុងកន្លែងនៃការ spinach ។
លុបឈីស ricotta ។
- បន្ទាប់ពីការលាបនិងការបែកខ្ទឹមបារាំងដាក់កំដៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប៊ឺរឬ ប្រេងអូលីវ នៅក្នុងខ្ទះធំមួយដែលមាន ខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
- នៅពេលដែលខ្ទឹមសទន់, កូរឱ្យនៅក្នុង spinach នេះ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចបន្ទាប់មកត្រជាក់និងកូរនៅក្នុង 1 ស៊ុតធំ 1 ពែងស្រស់ Parmesan និង 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ nutmeg freshly ។
- កូរនៅក្នុង 2 tablespoons minced prosciutto ឬ pancetta ដែលត្រូវបានចម្អិនរួមជាមួយខ្ទឹមស។ បើចាំបាច់ចាំបាច់ត្រូវកែសម្រួលជញ្ជាំង។ ទុកឱ្យត្រជាក់និងប្រើដើម្បីបំពេញប៉ាស្តាឬធ្វើឱ្យត្រជាក់រហូតដល់ 1 ថ្ងៃ។
ប្រភព: "របៀបចំអិនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង" ដោយលោក Mark Bittman (ម៉ាកមីល្លីន)
ការបំពេញបន្ថែមប៉ាស្តាស្រស់ៗកាន់តែច្រើន
- ស្វីស Chard-Ricotta Tortellini បង្កាន់ដៃ: រូបមន្តងាយៗនេះត្រូវបានផលិតដោយគ្រឿងផ្សំត្រឹមតែ 5 មុខប៉ុណ្ណោះបូកនឹងអំបិល។ គ្រាន់តែចាំថាពេលបំពេញប៉ាស្តាស្រស់កុំដាក់ច្រើនពេកក្នុងការភ័យខ្លាចថាវានឹងផ្ទុះនៅក្នុងទឹករំពុះហើយអ្នកនឹងបាត់បង់ការបំពេញដែលឆ្ងាញ់។
- Cappelletti Chicken Filling រូបមន្ត : "មួកតូចៗ" ទាំងនេះពោរពេញទៅដោយសាច់មាន់ម៉ាក់ Ricotta និង Parmesan និងចំណីអាហារកំប៉ុង។
- Squash និង Pear Ravioli រូបមន្ត : ការបំពេញមិនធម្មតានេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិមិនធម្មជាតិនិងផ្អែមនៃការបំផ្លាញឆ្អឹងខ្នងនិងផេរដែលត្រូវបានគេដាក់នៅខាងក្នុងប៉ារ៉ាវីអ៊ីលីហ្វា។ ទឹកជ្រលក់ប៊ឺនិងទឹកស៊ីអ៊ីវរ៉ូបរីវីអ៊ីលីលដែលត្រូវបានបញ្ចប់ដោយប្រដាប់ប៉េងប៉ោះនិងឈីស។
- រូបមន្តបំពេញល្ពៅ : នៅក្នុងកំណែប៉ូឡូញនេះនៃ ravioli ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា pierogi, ល្បាយល្ពៅបំពេញ dough ដេញថ្លៃមួយ។ ពួកវាអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលដែលបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ពណ៌សឬទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកក្រឡុកដែលមានជាតិកំប៉ុងឬផ្អែមនៅពេលធូលីជាមួយស្ករស។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 24 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 2 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 22 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 53 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 1 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |