ឈី Ricotta មានអាយុកាលខ្លី
និយាយពីឈីស ricotta ហើយរឿងដំបូងដែលនឹកចាំគឺប្រហែលជាឡាសាអ៊ីតាលីបុរាណ។ Ricotta ធ្វើការបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងបង្អែមជាច្រើនក៏ដូចជាចានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ស្វែងយល់អំពី ricotta និងទទួលបានគន្លឹះចម្អិនអាហារខ្លះមុនពេលចូលទៅក្នុងរូបមន្តឈីស ricotta ។
ឈីសរីកូតគឺជាអ្វី?
បច្ចេកទេស ricotta មិនមែនជាឈីសទេប៉ុន្តែផលិតផលឈីសមួយ។ ឈ្មោះរបស់វា, ricotta, មានន័យថាត្រូវបាន ចម្អិនម្តងទៀត, ជាសេចក្ដីយោងជាក់ស្តែងដើម្បីវិធីសាស្រ្តផលិតដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យវា។
Ricotta ត្រូវបានធ្វើពីទឹកដោះគោលាងចានពីឈីសដូចជាមីសូរេឡា, Provolone និងឈីសដទៃទៀត។ ricotta របស់អាមេរិកត្រូវបានបង្កើតជាទូទៅជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបឬខ្លាញ់។
Ricotta គឺជាបន្លែពណ៌សដែលមានរសជាតិទន់ប៉ុន្តែស្រាលនិងមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច។ វាយនភាពគឺច្រើនដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្រែមជូរក្រាស់។ Ricotta មានជាតិខ្លាញ់ទាបដោយមានជាតិខ្លាញ់ចាប់ពី 4 ទៅ 10 ភាគរយ។ វាក៏មានជាតិអំបិលទាបផងដែរសូម្បីតែទាបជាងឈីស។ ចាប់តាំងពី ricotta ត្រូវបានផលិតជាចម្បងពីទឹកដោះគោសម្បូរទៅដោយ lactose វាគួរតែត្រូវបានជៀសវាងដោយអ្នកដែល lactose - អត់ធ្មត់។
មិនទាក់ទងនឹង ricotta ទន់ ricotta salada ត្រូវបានធ្វើពីទឹកដោះគោរបស់ចៀម។ អង្គធាតុរាវត្រូវបានរុញចេញហើយធាតុរឹងត្រូវបានបង្រួមចូលទៅក្នុងជុំដែលអាចឱ្យវាត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិត។ វាយនភាពរបស់វាគឺមានភាពទន់ភ្លន់ប៉ុន្តែរឹងមាំ។
ធុងផ្ទុក Ricotta
ឈី Ricotta គឺជាការរលួយយ៉ាងខ្លាំង។ ឈីសគួរតែមានពណ៌សព្រិលនៅក្នុងពណ៌។
ការលឿងគឺជាការចង្អុលបង្ហាញអំពីអាយុនិងការខ្សោះជីវជាតិ។ ពិនិត្យប្រអប់ផ្ទុកសម្រាប់កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។ Ricotta គួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងធុងរបស់វាជានិច្ចដោយមានគំរបបិទជិត។ នៅពេលបើកវាប្រើក្នុងរយៈពេល 1 សប្តាហ៍។
Ricotta ក៏អាចកកបានរហូតដល់ទៅ 6 ខែ។ កំចាត់យឺត ៗ ក្នុងទូទឹកកកមុនពេលប្រើ។
ឈីប Ricotta ព័ត៌មានជំនួយការចម្អិនអាហារនិងសមមូល
- បោះបង់ឈីសរីកូត្តានៅសញ្ញាដំបូងនៃផ្សិត។ កុំប៉ុនប៉ងរំដោះបំណែកផ្សិតដើម្បីប្រើសល់។
- 8 ounces ricotta = 1 ពែង។
- ឈីក្រុមឈីសស្ងួតអាចត្រូវបានជំនួសសម្រាប់ ricotta ក្នុងវិធានការស្មើគ្នាប៉ុន្តែរសជាតិនេះនឹងត្រូវបានស្រាលនិងអំបិលបន្តិច។ ចំពោះរូបមន្តខ្លះអ្នកប្រហែលជាចង់ធ្វើឱ្យឈីក្រុមគ្រួសាររលោងដោយដាក់វាតាមរយៈម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិស្ករ 1 tbsp ។
- តៅហ៊ូក៏អាចត្រូវបានជំនួសក្នុងវិធានការស្មើគ្នាសម្រាប់ ricotta នៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើន។
- ឈីរីកូគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃកាល់ស្យូម។ ពែងពាក់កណ្តាលផ្តល់នូវ 42% នៃសមាសធាតុជំនួយកាល់ស្យូមប្រចាំថ្ងៃ។
ពី A ទៅ Z និងអាហារ | អត្ថបទតាមប្រធានបទ