ការរកឃើញស្បៀងអាមេរិចថាមេឌីទែរ៉ាណេបានអនុម័តជារបស់ខ្លួន
ប៉េងប៉ោះគឺពិតជា ធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៅក្នុងការចម្អិនម្ហូបអេស្ប៉ាញ ។ ជនជាតិអេស្ប៉ាញរីករាយនឹង ប៉េងប៉ោះស្រស់ៗ ជាច្រើនប្រភេទ - នៅក្នុងសាឡាត់កាត់តាមនំបុ័ងបារាំងកាត់ឬកាត់ពាក់កណ្តាលហើយបរិភោគដូចផ្លែប៉ោមប៉ុន្តែអំបិលមានអំបិល។ ពួកគេថែមទាំងធ្វើស៊ុបត្រជាក់ចេញពីប៉េងប៉ោះឆៅ។ ដូចជានៅឆ្ងាយដូចជាប៉េងប៉ោះឆ្អិន, ពួកគេបានលេចឡើងនៅក្នុង casseroles, ទឹកជ្រលក់ឬចំណិតជាមួយសាច់ឬត្រី។
ប៉េងប៉ោះមិនតែងតែមានសារៈសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបអេស្ប៉ាញឬម្ហូបអ៊ឺរ៉ុបផ្សេងទៀតទេ!
ដូចដែលអ្នកអាចចងចាំពីការរៀននៅសាលារៀនប៉េងប៉ោះគឺជាដើមកំណើតនៃពិភពលោកថ្មីហើយត្រូវបានគេនាំត្រឡប់ទៅអឺរ៉ុបវិញដោយជនជាតិអេស្ប៉ាញនៅដើមសតវត្សទី 16 ។ ដោយសារតែពួកគេជាផ្នែកមួយនៃក្រុមគ្រួសារនៃ nightshade នៃរុក្ខជាតិដែលមានជាតិពុលវាត្រូវបានគេគិតថាជាច្រើនឆ្នាំមកហើយថាប៉េងប៉ោះផងដែរ។ ពួកគេត្រូវបានដាំដុះជាលើកដំបូងជារុក្ខជាតិតុបតែងនិងមិនត្រូវបានប្រើនៅក្នុងម្ហូបអាហារសម្រាប់ឆ្នាំ។ ភាសាអេស្ប៉ាញ ប៉េងប៉ោះ បានមកពីពាក្យ Aztec "tomatl" ។
ដូច្នេះឆ្កួតគឺអេស្ប៉ាញអំពីប៉េងប៉ោះ, ថាមានពិធីបុណ្យមួយដែលគេហៅថា Tomatina នៅBuñolនេះ, Valencia ជារៀងរាល់ឆ្នាំសម្រាប់រយៈពេលចុងក្រោយ 61 ឆ្នាំ។ វាជាការប្រយុទ្ធដ៏ប៉េងប៉ោះដ៏ធំមួយនៅតាមផ្លូវ។ វាមានប្រជាប្រិយភាពណាស់ដែលមនុស្ស 40.000 នាក់បោះប៉េងប៉ោះ 110 តោនដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយក្រុមប្រឹក្សាក្រុង។
ចាប់តាំងពីប៉េងប៉ោះដូចជាព្រះអាទិត្យពេញលេញនិងដីដែលមានទឹកល្អអេស្ប៉ាញមានបរិយាកាសល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដាំប៉េងប៉ោះនិងផលិតបានប្រហែល 3 លានតោនក្នុងមួយឆ្នាំ។ ដូចជាផ្លែឈើនិងបន្លែផ្លែឈើគឺជាភារកិច្ចទូទៅសម្រាប់ស្ត្រីនៅជុំវិញសហរដ្ឋអាមេរិកសម្រាប់រដូវក្តៅជាច្រើនដែលដាក់ដបសា ហ្វ្រូ តូ (ល្បាយប៉េងប៉ោះអាំងខ្ទឹមខ្ទឹមនិងខ្ទឹមស) គឺសម្រាប់ស្ត្រីនៅជនបទអេស្ប៉ាញ។
សូហ្វ្រូតូ ត្រូវបានគេប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកជ្រលក់, ចានបាយនិងសម្រាប់កែវ។
ការជ្រើសរើសយកផ្លែប៉េងប៉ោះស្រស់
មានប៉េងប៉ោះច្រើនប្រភេទ។ ដោយមើលឃើញអ្នកអាចញែករវាងផ្លែប៉េងប៉ោះតូចៗប៉េងប៉ោះជុំធំ ៗ (ដូចសាច់គោ) និងផ្លែប៉ោមឬផ្លែប៉េងប៉ោះដែលមានរាងជារង្វង់។
ដោយសារតែផ្លែប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេប្រមូលផលនៅពេលដែលវានៅរឹងមាំដូច្នេះពួកគេអាចរស់រានពីការដឹកជញ្ជូនទៅផ្សារបានពួកគេអាចមានពណ៌បៃតង។
ដូច្នេះប៉េងប៉ោះជាច្រើនដែលយើងឃើញនៅផ្សារទំនើបត្រូវបានគេយកទៅប្រើអេទីឡែនដើម្បីឱ្យវាក្លាយជាពណ៌ក្រហម។ ការអនុវត្តនេះត្រូវបានអនុវត្តអស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។ នៅពេលអ្នកជ្រើសយកប៉េងប៉ោះស្រស់ៗនៅហាងចូររើសប៉េងប៉ោះដែលមានលក្ខណៈរឹងមាំប៉ុន្តែផ្តល់ឱ្យបន្តិចនៅពេលអ្នកចុចសាច់ដោយម្រាមដៃ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យប៉េងប៉ោះទន់ ៗ យកវាចេញពីថង់ប្លាស្ទិចហើយទុកវានៅលើផ្ទះបាយឬបង្អួចសម្រាប់មួយថ្ងៃឬពីរថ្ងៃ។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តប៉េងប៉ោះទុំ - អ្នកមានជម្មើសជំនួសមួយចំនួន: ដំបូងផ្សារទំនើបមួយចំនួនថ្មីៗចាប់ផ្តើមចាប់ប៉េងប៉ោះទុំ - នៅតែមាននៅលើដើមទំពាំងបាយជូរ! ទីពីរអ្នកអាចដាំប៉េងប៉ោះដោយខ្លួនអ្នកផ្ទាល់សូម្បីតែនៅក្នុងបំណែកសួនច្បារតូចមួយឬនៅក្នុងធុង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនលូតលាស់ដោយខ្លួនឯងចូរបញ្ឈប់ដោយទីផ្សារកសិករក្នុងតំបន់របស់អ្នកនិងទិញផ្លែប៉េងប៉ោះទុំ។ តាមវិធីណាក៏ដោយយើងព្យាករណ៍ថាអ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយប៉េងប៉ោះដែលមានរសជាតិច្រើនជាងអ្វីដែលអ្នកឃើញធម្មតានៅផ្នែកផលិត។
ការជ្រើសរើសទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬកំទេចប៉េងប៉ោះ
រាល់ម៉ាកទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬប៉េងប៉ោះអំបិលគឺជាការផាកពិន័យ។ អ្នកនឹងដឹងអំពីរសជាតិនៃម៉ាកនីមួយៗហើយអ្នកនឹងដឹងថាមួយណាដែលមានជាតិអាមីញ៉ូមច្រើនឬតិចជាងផលិតផលផ្សេងទៀត។ ទឹកអាស៊ីតរបស់ទឹកជ្រលក់គឺជាការល្អដែលត្រូវដឹងដោយសារតែវាប៉ះពាល់ដល់លទ្ធផលនៃលទ្ធផលចុងក្រោយរបស់អ្នក។
ប្រសិនបើរូបមន្តមួយហៅថាប៉េងប៉ោះស្រស់ហើយអ្នកមិនមានអ្វីនៅលើដៃអ្នកអាចជំនួសប៉េងប៉ោះដែលបានលុបចោលប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើនំឬទឹកជ្រលក់ដែលវានឹងត្រូវបានចម្អិនឬស៊ីមមី។