សាច់មាន់សាមញ្ញជាមួយផ្លែទំពាំងបាយជូរនិងស្រា Marsala

រសជាតិស្រា Marsala រូបមន្តសាច់មាន់និងទំពាំងបាយជូរដ៏សាមញ្ញនេះ។ សាច់មាន់ដែលត្រូវបានញាក់ត្រូវបានលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងឬខ្ទឹមបារាំងបៃតងហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានដុតដោយស្រាស្រា Marsala ។ ទំពាំងបាយជូរ Halved ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងសាច់មាន់សម្រាប់ការផ្ទុះនៃរសជាតិផ្លែឈើនិងពណ៌។

បម្រើម្ហូបដ៏ងាយស្រួលនេះជាមួយនឹងអង្ករឆ្អិនក្តៅនិងផ្កាខាត់ណាខៀវសណ្តែកបៃតងឬការ៉ុត។

សូម​មើល​ផង​ដែរ
សាច់មាន់បុរាណ Marsala

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4 សាច់ដុំដែលគ្មានសាច់គ្មានខ្លាញ់និងគ្មានស្បែកពាក់កណ្តាល *
• 1/3 ពែងស្រា Marsala
• អំបិល kosher និងម្រេចដីស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• butter 1 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 1/2 ពែងសូដ្យូមទាប
• 1/2 ពែងផ្លែទំពាំងបាយជូរគ្រាប់ពូជគ្មានគ្រាប់ពូជបាន halved
• ម្សៅពោត 1 ភាគ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់សាច់គោសាច់មាន់នៅក្នុងធុងដែលគ្មានសកម្មភាព។ បន្ថែមស្រា Marsala ទៅក្នុងធុងនិងបង្វែរសាច់មាន់ទៅឱ្យគ្រប់ជ្រុង។ គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកកសម្រាប់ 1 ទៅ 2 ម៉ោង។
2. យកសាច់មាន់ពីដំឡូងជ្វាហើយប្រោះតិចៗជាមួយអំបិលនិងម្រេចរបស់អ្នកជីការ។ ត្រឡប់ទឹកដោះគោឡើងវិញទៅក្នុងទូទឹកកក។
3. កំដៅប៊ឺនិងប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះធំឬខ្ទិះអាំងនៅលើមធ្យម។ បន្ថែមសាច់ដុំឆ្អឹងសាច់ដុំ។ ចំអិនប្រហែល 5 នាទីឬរហូតដល់ browned ។ បង្វែរសាច់មាន់ហើយបន្ថែមរាក់ទៅចាន។ បន្តចម្អិនអាហារប្រហែល 5 នាទីយូរជាងនេះឬរហូតទាល់តែម្ខាងទៀតត្រូវបានត្នោត។

1. បន្ថែមស្រាស្រា Marsala និងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ទៅខ្ទះជាមួយសាច់មាន់។ នាំយកទៅ simmer មួយ។ គ្របដបហើយចម្អិនពី 18 ទៅ 25 នាទីឬរហូតដល់ចម្អិនមាន់យ៉ាងហ្មត់ចត់។ ការនេះនឹងពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងទៅលើកម្រាស់និងទំហំនៃដោះសាច់មាន់។ សីតុណ្ហភាពអប្បបរមាសម្រាប់សាច់មាន់គឺ 165 អង្សាសេ (74 អង្សាសេ) ។ សូមមើល តារាងសីតុណ្ហភាពសាច់និងព័ត៌មានជំនួយក្នុងការចំអិនអាហារ
2. យកសាច់មាន់ចូលចានរាងសំប៉ែតហើយរក្សាកំដៅ។
3. ផ្សំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 នៃម្សៅពោតជាមួយ 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹក។ បន្ថែមល្បាយម្សៅទឹកក្រឡុកទៅនឹងទឹកក្រឡុកក្នុងខ្ទះហើយបន្តចម្អិនអាហារលើកំដៅមធ្យមរហូតទាល់តែក្រាស់។ បន្ថែមសំបកទំពាំងបាយជូរនិងកំដៅតាមរយៈ។ ស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់ជាមួយទំពាំងបាយជូរលើសាច់មាន់។
4. បម្រើជាមួយអង្ករឆ្អិនក្តៅនិងម្ហូបចំហៀងបន្លែ។

* ប្រសិនបើសុដន់ធំមានទំហំធំមែនដាក់វាឱ្យជាប់គ្នាដើម្បីបង្កើតក្រណាត់ស្តើងពីរ។ បើចាំបាច់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារ។

អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ

សាច់មាន់ Herbed ជាមួយស្រាសនិងទឹកជ្រលក់ផ្សិត

សាច់មាន់ជាមួយ Bacon និង Mozzarella ឈីស

Lemon Chicken ជាមួយខ្ទឹមនិងស្រា

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1278
ជាតិខ្លាញ់សរុប	76 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	22 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	31 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	426 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	563 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	4 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	132 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )