សុដន់មាន់ឆើតឆាយគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចរហ័សនិងងាយស្រួល។ សុដន់សាច់មាន់ត្រូវចំណាយពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះដើម្បីលោតឬដុតនំហើយលទ្ធភាពនៃរដូវកាលហាក់ដូចជាគ្មានទីបញ្ចប់។ រូបមន្តនេះគឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយអំពីរបៀបដែលសុដន់សាច់មាន់ដែលគ្មានខ្លាញ់មូលដ្ឋានអាចត្រូវបានកើនឡើងដោយបន្ថែមឱសថមូលដ្ឋានខ្លះផ្សិតនិងស្រាបន្តិចបន្តួច។ អ្នកនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ចូលចិត្តឆ្អិនល្អឥតខ្ចោះក្នុងពេលតិចជាង 30 នាទី!
បម្រើម្ហូបសាច់មាន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះជាមួយដំឡូងបារាំងអង្កររឺមីងប៊ឺតក្តៅសម្រាប់អាហារគ្រួសារដែលឆ្ងាញ់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់ជ្រូកមាន់ចំនួន 4 ដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ (គ្មានស្បែក)
- ម្សៅពែង 3/4 (បន្ថែម 1 ស្លាបព្រាសម្រាប់ទឹកត្រី)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចដីទន់
- 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ tarragon ស្លឹកស្ងួត
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅស្លឹកស្ងួត
- 3 ពងធំ
- ទឹក 1 ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ 3 ស្លាបព្រា (ចែក)
- 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុង (បែងចែក)
- 8 អោនផ្សិតចម្រាញ់
- 1 ពែង
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
- 1/2 ពែងស្រាពណ៌សស្ងួត
- 2 1/2 ស្លាបព្រាទឹកក្រូច
- តុបតែង: 3 tablespoons parsley chopped freshly ឬ chives សម្រាប់ garnish
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដោះសាច់មាន់ ដាក់ថង់ប្លាស្ទិចលើសុដន់នីមួយៗហើយញាប់យឺត ៗ ជាមួយផ្នែកទន់នៃក្រពើសាច់រហូតដល់កម្រាស់ឯកសណ្ឋាន។
- ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងចានរាក់ ៗ ។ យកស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេចេញពីចានហើយទុកវាឱ្យចំឡែក។ ចំពោះចានចូរបន្ថែមអំបិលម្រេច tarragon និង basil ។ នៅក្នុងចានរាក់មួយផ្សេងទៀតវាយស៊ុតជាមួយទឹក។
- នៅក្នុងកំឡោះដ៏ធំមួយលើកំដៅមធ្យម, រលាយ 1 ស្លាបព្រាជាមួយប៊ឺជាមួយប្រេងអូលីវ 1 ស្លាបព្រា។
- ញាំសាច់មាន់ចូលទៅក្នុងស៊ុត, ថ្នាំកូតល្អបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងម្សៅនិងល្បាយឱសថ, ងាកច្រើនដង។ ពេលដែលមាន់ត្រូវបានគ្របបូកល្អដាក់នៅក្នុងប៊ឺក្តៅនិងប្រេងនៅក្នុងឆ្អិន។ ប្រោនសាច់មាន់ទាំងសងខាងសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 3 នាទីក្នុងមួយចំហៀងឬរហូតទាល់តែទឹកដោះគោរត់បានច្បាស់ហើយសាច់មាន់ត្រូវបានត្នោត។ យកទៅចានហើយរក្សាកំដៅ។
- បន្ថែមផ្សិតហើយនៅសល់ប្រេងឆា 1 ស្លាបព្រានិងប៊ឺស្លាប 1 ស្លាបព្រា។ លាងសំអាតប្រហែល 4 ទៅ 5 នាទីរហូតទាល់តែផ្សិតមានតណ្ហានិងមានពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរស្រានិងទឹកក្រូច។ លាស់សមាតរយៈពល 3 នាទីដើម្បីកាត់បន្ថយបន្តិចបន្តួច។
- លាយម្សៅ 1 ស្លាបព្រានៃម្សៅជាមួយប៊ឺស 1 ស្លាបព្រាដែលនៅសល់ហើយកូរឱ្យរលូន។
- បន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរនិងល្បាយស្រា, stirring និងការចម្អិនអាហារប្រហែលមួយនាទី, រហូតដល់ thickened ។ បន្ថែមសុដន់មាន់ទៅឱ្យឆ្អិន។
- កំដៅរហូតដល់សាច់មាន់ក្តៅ។ បំរើសាច់មាន់នេះដោយប្រើលាយវីស្គីស្រស់ឬឆីវប្រសិនបើចង់បាន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1570 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 95 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 27 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 41 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 660 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,143 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 22 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 143 ក្រាម |