សូមអានបន្តដើម្បីស្វែងយល់ទាំងអស់អំពីស្រូវរួមទាំងនិយមន័យរបៀបចម្អិនស្រូវនិងបណ្តុះបណ្តាលខ្លះៗដែលមានសុខភាពល្អ។
តើបារីគឺជាអ្វី? និយមន័យមួយ
ស្រូវសាលីគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺជាគ្រាប់ដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ដែលមានសុខភាពល្អជាច្រើន។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានចម្អិន, barley មានវាយនភាព chewy និងរសជាតិ nutty, បន្តិចស្រដៀងទៅនឹងអង្ករសំរូប។ ទោះបីជាការធ្វើ ស៊ុបរាវ គឺប្រហែលជាវិធីដែលពេញនិយមបំផុតនិងស៊ាំដើម្បីទទួលទានស្រូវសាលីអ្នកអាចប្រើវាដូចជាអ្នកនឹងប្រើគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតដូចជា couscous quinoa ឬអង្ករ។
បម្រើ ទំពាំងបាយជូរបន្លែ ឬ បួស បន្លែ លើស្រូវអង្ករជំនួសឱ្យស្រូវឬធ្វើចង្ក្រានស្រូវបាឡៃឬសាឡាត់សាឡាត់ (អ្នកគ្រាន់តែធ្វើ សាឡាត់ quinoa ឬស្រូវសាលី) ឬគ្រាន់តែបន្ថែមដៃមួយទៅស៊ុបដែលអ្នកចូលចិត្តឬសាឡាត់។
សូមមើលផងដែរ: 8 រូបមន្តស្រូវអង្ករល្អបំផុតដើម្បីសាកល្បង
ប្រភេទនៃបារី
អៀរឡីអាចរកបាននៅហាងលក់អាហារធម្មជាតិនៅធុងធំឬផ្នែកដុតនំឬនៅតាមច្រកព្រំដែនជិតស្រូវនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ អ្នកខ្លះទិញស្រូវសាលីក្នុងហាងចំណីអាហារធម្មជាតិឬនៅក្បែរសណ្តែកនិងសណ្តែក។ ស្រូវសាលី ដែលគ្មានសម្បូរឬក៏ស្រូវសាលីដែលជួនកាលត្រូវបានគេហៅផងដែរថាជា barley គ្មានសម្បកមិនត្រូវបានកែច្នៃហើយត្រូវចំណាយពេលយូរដើម្បីចម្អិនជាងគុជខ្យងឬគុជខ្យងដែលជារឿងធម្មតាហើយអ្វីដែលអ្នកលក់ភាគច្រើនលក់។
ស្រូវចម្អិនអាហាររហ័ស (ពេលខ្លះគេហៅថា "ស្រូវអង្ករភ្លាម" គឺមានសុខភាពល្អប៉ុន្តែត្រូវចំនាយពេលតែ 10 នាទីប៉ុណ្ណោះដើម្បីចម្អិនអាហារ។
ហាងលក់គ្រឿងទេសភាគច្រើនលក់តែគុជខ្យងឬគុជខ្យង។
ការរកពូជផ្សេងទៀតអាចជាបញ្ហាប្រឈមមួយប៉ុន្តែរូបមន្តភាគច្រើនក៏ត្រូវបានគេហៅផងដែរសម្រាប់ស្រូវបាឡេ។ សូមចំណាំថាទាំងអស់នៃរូបមន្តស្រូវសាលីនៅលើគេហទំព័រនេះនឹងប្រើស្រូវអង្ករ pearl ជាវាជារឿងធម្មតាបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើអាំងឬចម្អិនភ្លាមៗអ្នកត្រូវលៃតម្រូវពេលវេលានៃការចំអិនឱ្យបានសមស្រប។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនធញ្ញជាតិ
ស្រូវចម្អិនស្រដៀងនឹងស្រូវអង្ករ។ ស្រូប យក 1 ពែងនៃគុយទាវគុជខ្យងជាមួយកាហ្វេទឹក ឬ បន្លែ 2 ពែង ហើយញ៉ាំរយៈពេល 30-40 នាទីមុនពេលញាប់ជាមួយពែង។ ឬព្យាយាមប្រើ អង្ករ ។ បន្ថែមទឹកផឹក 2 ពែង 1/2 ពែងក្នុងមួយពែង។ ស្រូបយកសណ្តែក ក្នុងទឹកឱ្យបានច្រើនដើម្បីកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនជាទូទៅ។ ស្រូវអង្ករអាចត្រូវបានត្រាំមុនពេលតិចជាងមួយម៉ោងឬរហូតដល់យប់។ ការជ្រក់ស្រូវរបស់អ្នកនឹងបន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារប្រហែល 15 នាទី។ Barley ក៏អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធមួយផងដែរទោះបីអ្នកនឹងចង់ធ្វើតាមការណែនាំរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗនៅលើចង្ក្រានសម្ពាធផ្ទាល់របស់អ្នកព្រោះពេលវេលាចម្អិនអាចប្រែប្រួលបន្តិចរវាងម៉ូដែល។
បារីនិងសុខភាពរបស់អ្នក
តើស្រូវសាលីមានសុខភាពល្អប៉ុនណា? យោងតាម FDA, សារជាតិសរសៃរលាយ អាចកាត់បន្ថយការប្រឈមនឹងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងអាច បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ូល ។ ប៉ុន្តែនោះមិនមែនជាអ្វីទាំងអស់ដែលអាហារដ៏អស្ចារ្យនេះធ្វើទេ! បារីក៏មានជាតិសរសៃមិនរលាយដែល បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងមហារីកពោះវៀនធំ ។ មួយពែងនៃ barley ឆ្អិនផ្តល់ 193 កាឡូរី , 6 ក្រាមនៃជាតិសរសៃនិងប្រូតេអ៊ីន 3,5 ក្រាម។ ជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់តិចជាងមួយក្រាមក្នុងមួយមុខនោះ barley គឺជាអាហារដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់ស្ទើរតែហើយក៏ជា កូឡេស្តេរ៉ុលផងដែរ។
បារីមិនចេះនិយាយ
តើអ្នកដឹងទេ ... 98% នៃស្រូវសាលីដែលដាំដុះនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកនឹងមិនដែលធ្វើវាចូលទៅក្នុងស៊ុបរបស់អ្នកទេ!
អង្ការត្រូវបានចម្រាញ់ដើម្បីផលិតអំបិលម៉្យាងដែលជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់ក្នុងស្រាបៀរនិងត្រូវបានដាំដុះផងដែរសម្រាប់ការចិញ្ចឹមសត្វដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារ។
សូមមើលផងដែរ:
រូបមន្តបាឡៃ
សូមសាកសម្ផស្សខ្លះនៃរបបអាហារបួសធញ្ញជាតិដែលមានសុខភាពល្អនិង vegan ទាំងនេះ: