បាយអង្ករបន្លែគឺជាអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអាចបរិភោគដោយខ្លួនឯងជាម្ហូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់ អាហារឥណ្ឌា ឬ អាហារ ថៃដែលមានជាតិអាស៊ីពេញនិយមឬធ្វើអង្ករដ៏ងាយស្រួលនេះជំនួសឱ្យអង្ករធម្មតាដែលមានអង្ករធម្មតា។ កូរ - ឆាឬប្រភេទទឹកជ្រលក់ដូចជាសាច់គោបន្លែរឺក៏លៀនឥណ្ឌា។ ការប្រែប្រួលនៃអង្ករដូងត្រូវបានគេពេញចិត្តនៅទូទាំងអាស៊ីដែលជាកន្លែងដូងមានច្រើនក្រៃលែងពីប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ីទៅប្រទេសឥណ្ឌា; សូម្បីតែវប្បធម៌ការាបៀនមួយចំនួនមានកំណែប្រពៃណីនៃអង្ករចម្អិនជាមួយទឹកដោះគោដូង។
នៅក្នុងរូបមន្តនេះរសជាតិដូងនិងស្លឹកគ្រៃត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយរូបមន្តប្រពៃណីអង្ករថៃប៉ុន្តែចានវីវ៉េកានេះមានគ្រឿងផ្សំតិចតួចណាស់ហើយជាខ្យល់ដែលត្រូវរៀបចំ។ ចៀសវាងស្លឹកក្រូចឆ្មារប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកវាបាននៅក្នុងស្រុកឬវាថ្លៃពេក។ ពួកគេបានផ្តល់នូវរសជាតិបែបថៃដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុន្តែពួកគេពិតជាមិនចាំបាច់សម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់ទេ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរប្រើអង្ករផ្កាម្លិះអង្ករថៃដែលជាអង្ករពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយនិងស្រាល ៗ បើអ្នកអាចរកវាបានហើយបើមិនដូច្នោះទេការប្រែប្រួលអង្ករធម្មតានឹងធ្វើបានល្អ។ ប្រើអ្វីដែលអ្នកមាន។
តើអ្នកកំពុងស្វែងរករូបមន្តស្រូវបួសបន្ថែមទៀតឬទេ? អ្នកអាចរកឃើញនូវមុខម្ហូបស្រឡៃជាច្រើនទៀតនៅលើធានីនេះរួមទាំង អង្ករចៀនបន្លែស្រូវអង្ករ អាស៊ី ស្រូវសាលីនិងសណ្តែក ឬប្រហែលវាប្រហែលជាពីរបី បន្លែអង្ករជាភាសាអេស្ប៉ាញ ឬ ចម្អិនម្ហូបរ៉ាត ស៊ា ដែលអ្នកកំពុងស្វែងរក។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិនអាហារនៅលើថវិកា (ហើយសូម្បីតែអ្នកមិនមាន) ហើយអ្នកកំពុងស្វែងរកវិធីបន្ថែមទៀតដើម្បីធ្វើអង្ករនិងសណ្តែក នេះគឺជាវិធីសាស្រ្ត 8 យ៉ាងដែលមិនគួរឱ្យធុញទ្រាន់ដើម្បីធ្វើអង្ករនិងសណ្តែក រួមទាំងអង្ករសំរូបជាមួយម្នាស់, អង្ករខ្មៅគុយបានិងសណ្តែកស៊ុបស្រូវនិងច្រើនទៀត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 ប្រេង tbsp
- ខ្ទឹមបារាំង 1/2
- ស្លឹកបៃតង 3-4 អ៊ីង (ស្រេចចិត្ត)
- អង្ករ 2 ពែង
- ទឹក 2 ពែង 1/2
- 1 14 អ៊ឺតអាចដូងទឹកដោះគោ
- 1/4 ពែងភ្លៅដូងក្រឡុកលឿង (ស្រេចចិត្ត)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ដំបូងក្នុងខ្ទះឆ្អិនធំឬឆ្អិនដែលមានកំដៅមធ្យមសូមបេះខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងប្រហែល 3-5 នាទីឬរហូតទាល់តែគំនិតចាប់ផ្តើមប្រែទៅជាថ្លា។
បន្ទាប់មកបន្ថែមអង្ករនិងស្លឹកគ្រៃហើយចម្អិនអស់រយៈពេលប្រហែល 2 នាទីរហូតទាល់តែអង្ករលំបើងរំងាប់ញ៉ាំជាញឹកញាប់ដើម្បីច្រវាក់អង្ករដោយមិនចាំបាច់ដុត។ អ្នកអាចត្រូវការបន្ថែមប្រេងបន្តិចបន្ថែមទៀតនៅជំហាននេះ។
បន្ទាប់មកសូមប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទឹកពីរពែងកន្លះទៅក្នុងបាយ។
នាំទឹកឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅទៅកម្រិតទាបហើយគ្របដណ្តប់ឆ្អឹង។
អនុញ្ញាតឱ្យអង្កររបស់អ្នកចំអិនអស់ប្រហែល 15 នាទីហើយបន្តធ្វើម្តងម្កាលពេលញ៉ាំ។
បន្ទាប់ពីដប់បួននាទីបន្ថែមទឹកដោះគោដូងហើយបន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យអង្ករទៅចម្អិនប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទីបន្ថែមទៀតរហូតដល់អង្ករត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ។ ូវកដថាអ្នកូវដកយកដើមត្នោតពីអង្ករមុនពលផឹក។
ខាងលើជាមួយនឹងដូងធំដូងក្រឡោតស្រាល ៗ ប្រសិនបើអ្នកចង់និងរីករាយជាមួយអង្ករដូងដើមរបស់អ្នក! តើមិនមែនជាការងាយស្រួលនោះទេ?
សូមមើលផងដែរ:
- អាហារបង្កបង្កើនានិងម្ហូបបារាំងម្ហូបបារាំងថៃជាច្រើនទៀត
- អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយអង្ករដែលបន្សល់?
- 11 បន្លែងាយស្រួលបង្កាន់ដៃ - fry រូបមន្ត
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 334 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 13 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 11 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 13 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 51 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5 ក្រាម |