រូបមន្តសាច់ក្រកផ្លែក្រូចពោធិសាត់

រូបមន្តនេះគឺសម្រាប់សាច់មាន់ពណ៌ទឹកក្រូចទាំងមូលដែលចម្អិននៅក្នុងក្រឡុកមិនមែនជាម្ហូបបែបបែបអាស៊ីទេ។ សាច់មាន់មានរសជាតិផ្អែម ៗ ជាមួយក្រូចខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងប៊ឺរុំពុះលាយរវាងស្បែកនិងសាច់។ វាជួយរក្សាសំណើមសាច់សត្វ។

ដាក់សាច់មាន់ទាំងមូលនៅក្នុងការរៀបចំតិចតួចនិងភ្លេចវារហូតដល់អាហារពេលល្ងាចប្រសិនបើអ្នកអាចមិនអើពើនឹងក្លិនបិដោរ។ ការណែនាំក៏ត្រូវបានផ្តល់សម្រាប់ចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងឡ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់មាន់ពី 4 ទៅ 5 ផោន
• ក្រូចលឿង 1 ធំ
• 2 ស្លាបព្រាប butter, នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី
• allspice
• 1 មធ្យម
• គំនិតផ្អែម
• 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងហុងគ្រីផ្អែម
• paprika
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករត្នោត
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិល
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្មៅ
• ម្រេច

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាងជម្រះនិងបង្ហូរសាច់មាន់។ ប្រឡោះស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។ រត់ម្រាមដៃរបស់អ្នកនៅក្រោមស្បែកសាច់ដុំនិងចុះផ្នែកខាងលើនៃជើងដើម្បីបន្ធូរស្បែក។
2. យក zest ពីពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយ peeler ឬ zester មួយ។ កំណត់សាច់ពណ៌ទឹកក្រូចដោយឡែក។ ផ្សំគ្រឿងបរិវៀតពណ៌ទឹកក្រូចប៊ឺនិងប៊ឺរស្យូលទៅជាប៊័រខ្លាញ់។ ប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីរុញម្សៅពណ៌ទឹកក្រូចនេះឱ្យរាបស្មើនៅក្រោមស្បែកសុដន់និងចុះក្រោម។

1. ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃសាច់ពណ៌ទឹកក្រូចនិងពាក់កណ្តាលនៃគំនិតផ្អែមដាក់ slices នៅលើបាតនៃ crockpot នេះ។ កាត់បន្ថយកន្សែងដែលនៅសល់របស់ក្រូចនិងខ្ទឹមបារាំង។ ធ្វើឱ្យបំណែកទាំងនេះចូលទៅក្នុងប្រហោងនៃសាច់មាន់និងជើងភ្ជាប់គ្នា។
2. ឆ្អែតជាមួយគ្នាដាប់ផ្លឹកស្ករអំបិលនិងម្រេច។ លាយគ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំ រាបស្មើលើស្បែកនៃសាច់មាន់ទាំងមូល។ ដាក់សាច់មាន់នៅផ្នែកខាងសុដន់នៅលើក្រឡុកនៅលើចុងក្រូចនិងខ្ទឹមបារាំង។ គ្របដណ្តប់និងចំអិនឱ្យនៅទាបរយៈពេល 4 ទៅ 6 ម៉ោង។

ចំណាំ:

ពេលចម្អិនអាហារនឹងអាស្រ័យលើប្រភេទក្រអូបរបស់អ្នក។ ម៉ូដថ្មី ៗ ក្ដៅឡើងលឿនហើយចំអិនក្នុងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដូច្នេះពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងមានតិច។ វាជាការលំបាកក្នុងការសំរេចបាននូវពណ៌ទឹកក្រូចដ៏ស្រស់ស្អាតនៃស្បែកនៅក្នុងក្រឡុក។ អ្នកប្រហែលជាចង់ដាក់សាច់មាន់ឆ្អិននៅក្រោមកូនកណ្តុររយៈពេល 4 ទៅ 5 នាទីដើម្បីបង្កើនពណ៌។ ទុកសាច់មាន់ឱ្យស្ងៀម 15 នាទីមុនពេលឆ្លាក់ដើម្បីបម្រើ។

វិធីសាស្រ្តជ័រ:

បន្តដូចខាងលើប៉ុន្តែប្រើបំពងដុតដែលមានរាងជ្រៅ ៗ ។ ចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានកំដៅ 375 អាំងមុនសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងរហូតដល់មាស។ សាច់ដុំសាច់បញ្ចូលរវាងភ្លៅនិងសុដន់ដែលមិនប៉ះឆ្អឹងគួរអាន 165 ហ្វុល។ ទុកសាច់មាន់ឱ្យនៅស្ងៀម 15 នាទីមុនពេលឆ្លាក់ដើម្បីបម្រើ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	956
ជាតិខ្លាញ់សរុប	55 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	16 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	21 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	326 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	302 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	10 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	100 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )