តៀមស្រាសាច់មាន់បែបប្រពៃណី (ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅទសវត្សឆ្នាំ 1930 នៅភោជនីយដ្ឋាន Divan Parisien នៅទីក្រុងញូវយ៉ក) ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែមឈីដាឌីហើយទឹកស៊ីអ៊ីវជាទូទៅមានផ្ទុកជាតិសារាយ។ កំណែនេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយស៊ុបមាន់មាន់ពីព្រោះវាផ្ទុកបានល្អនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃបន្ថែមលើទឹកជ្រលក់ស្ងួតនៅលើទឹកជ្រលក់និងដាក់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយឈីសឈាន់ដាប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្វីដែលនៅជិតដើម។
ទទួលទានសាច់មាន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះជាមួយនំបុ័ងសាឡាត់និងក្រអូបសម្រាប់អាហារគ្រួសារប្រចាំថ្ងៃ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែរហ័សប្រើសាច់មាន់ឆូតឬ 1 ទៅ 2 កញ្ចប់នៃក្បាលដោះមាន់ឆ្អិនស្រាប់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 ពែងសាច់មាន់ឆ្អិន
- 2 tablespoons គំនិត chopped វិចិត្រ
- កំប៉ុងមាន់ 1 កំប៉ុង (10 3/4 អោន)
- mayonnaise ពែង 1/3
- ម្សៅគោលបំណង 3 មុខ tablespoons
- 2 ឆ្អឹងជំនី
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅគុយរី ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្រូច
- 1 កញ្ចប់ (10 អោន) ត្រូវបានកាត់បន្ថយការកិនផ្កាខាត់ណាខូលីខូលិកប្រហែលជា 1/2 ទៅ 2 ពែង
- 1 គីឡូក្រាមប៉ាស្តាឬមី
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ប៊េសនៅខាងក្នុងនៃចង្ក្រានយឺតមួយ។
- នៅក្នុងចានមធ្យមមួយផ្សំជាមួយសាច់មាន់ដែលមានគ្រាប់ឡុកឡាក់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងស៊ុប mayonnaise ម្សៅ celery ម្សៅគុយរីនិងទឹក lemon ។ កូរឱ្យលាយបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ស្លាបព្រាល្បាយចូលទៅក្នុងចង្ក្រានប៊ឺតប៊ឺតស្រាល។ គ្របដណ្តប់និងចំអិននៅលើកម្រិតទាបរយៈពេល 3 ម៉ោងឬនៅខ្ពស់ 1 1/2 ទៅ 2 ម៉ោង។
- បន្ថែមខាត់ណាខៀវនិងបន្តចម្អិនអាហារនៅទាបក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោងកន្លះទៅ 2 ម៉ោងឬឡើងខ្ពស់ប្រហែល 1 ម៉ោង។
- នៅពេលដែលសាច់មាន់និងផ្កាខាត់ណាខាប់ត្រូវបានធ្វើរួចរាល់សូមចំអិនចំណីសត្វក្នុង ទឹកអំបិលដែលឆេះ បន្ទាប់ពីទិសដៅរបស់កញ្ចប់។
- ចម្អិនសាច់គោលើមីគុយប៊ឺតឬប៉ាស្តា។
គន្លឹះនិងបំរែបំរួល
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចំអិនសាច់មាន់សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកប្រហែលជាចង់ជ្រើសរើសវា។ ដាក់សាច់ដុំមាន់ចំនួន 3 ទៅ 4 នៅកំប៉ុងធំ។ គ្របដណ្តប់ដោយទឹកត្រជាក់ដល់ជម្រៅប្រហែល 1 អ៊ីញខាងលើសាច់មាន់។ យកសាច់មាន់ចេញពីខ្ទះហើយនាំយកទឹកត្រជាក់មកចំអិនកំដៅខ្ពស់។ ដាក់សាច់មាន់ទៅខ្ទះវិញហើយបន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ បង្វែរកំដៅទៅកន្លែងកំណត់ទាបបំផុតហើយញ៉ាំរយៈពេល 18 ទៅ 20 នាទីឬរហូតដល់ចម្អិនមាន់យ៉ាងពេញលេញ។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យឈីសឡើងខ្ពស់បន្ទាប់ពីចានគ្រែត្រូវបានចម្អិនសូមផ្ទេរល្បាយទៅម្ហូបដុតនំនិងកំពូលជាមួយប្រហែល 1 ពែងនៃឈីឆេឌាឈីដា។ ដាក់នៅក្រោមការ broiler រហូតដល់ឈីសបានរលាយនិងកំពូលត្រូវបាន browned ស្រាល។
- បន្ថែមម្សៅសឺរីស្ងួតពីរបីស្លីកនិងនំប៉័ងម្ទេសទៅសាច់មាន់និងទឹកជ្រលក់សម្រាប់រសជាតិបែបប្រពៃណី។
- ធ្វើម្ហូបជាមួយខ្ទិះចម្អិនត្រីជំនួសសាច់មាន់ឬជំនួសសាច់មាន់ 1 ពែងជាមួយ 1 ពែងនៃនំប៉័ងហូប។
រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដងប៉ុន្តែប្រសិនបើវាក្រាស់ពេកបន្ថែម ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ តិចតួច។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 618 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 32 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 13 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 99 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 325 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 55 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 27 ក្រាម |