Asparagus កំប៉ុងជាមួយ Pecorino និងម្រេច

រូបមន្តធ្វើម្ហូបទំពាំងបាយជូរនេះមានភាពងាយស្រួលងាយស្រួលឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាត។ ការផ្គូផ្គងវាដោយឈីសប្រាំងដ៏រឹងមាំនិងការតុបតែងភ្លឺនៃក្រូចឆ្មារនាំមកនូវផ្លែឈើល្អបំផុតនៅក្នុងទំពាំងបារាំងហើយចំណាយពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះដើម្បីរៀបចំ។ នៅនិទាឃរដូវនិងរដូវក្តៅចូរសាកល្បងធ្វើដូចនំអន្សមនៅក្នុងការជួបជុំតូចៗដែលវាចំណាយពេលតិចជាង 10 នាទីហើយភ្ញៀវតែងតែស្រឡាញ់វា។ ដោយអាស្រ័យលើទំហំនិងធម្មជាតិនៃហ្វូងមនុស្សអ្នកអាចផ្តល់សេវានេះជាមួយកន្សែងក្រឡុកជាជាងចាននិងប្រដាប់ប្រដារដែលអនុញ្ញាតឱ្យភ្ញៀវចាប់ស្ទូចនិងលេបម្រាមដៃរបស់ពួកគេ។ វាពិតជាធម្មតាប៉ុន្តែបន្ថែមទៅអារម្មណ៍នៃភាពសប្បាយរីករាយនិងដោយឯកឯងនៅភាគី។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចសួរថា: ហេតុអ្វីបានជា Pecorino ជំនួស Parmesan? Pecorino Romano និង Grana Padano សុទ្ធសឹងស្ថិតក្នុងគ្រួសារ Parmesan ហើយទាំងពីរមានតម្លៃថ្លៃជាង Parmigiano-Reggiano ។ លើសពីនេះទៅទៀតខ្ញុំទាំងពីររលាយកាន់តែប្រសើរនៅពេលកាត់សក់ហើយដូច្នេះអ្នកទាំងពីរធ្វើការបានល្អប្រសើរសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ សម្រាប់ការបង្កើនបន្ថយ tapas អេស្ប៉ាញ Manchego នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ទំពាំងបារាំង 1 ឈុត (បញ្ចប់ការតុបតែង)
• ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
• 1/4 ពែង Pecorino Romano (ឬឈី Grana Padano, shaved ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
• 1/4 ក្រូច
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាងសម្អាតសាច់ក្រអូបដែលមានជាតិអូលីវនិងអំបិលរហូតទាល់តែមានគ្របដណ្ដប់ដោយរាបស្មើ។ លាបលើក្រដាសដុតនំដោយជៀសវាងការកកស្ទះឬត្រួតលើគ្នា។ ស្រទាប់រយៈពេល 4 នាទី។ ពិនិត្យមើលភាពចង្រៃញ័រសន្លឹកដុតនិងបង្វិលមុនពេលត្រលប់ទៅស្លាបព្រា។ បន្តកិននៅក្នុងចម្រៀកពីរឬបីនាទីដើម្បីពិនិត្យមើលញឹកញាប់។
2. ចម្អិនម្ហូបបន្តិចបន្តួចដោយដាក់នៅក្នុងឡាស៊ែរមីក្រូវក់ (ជាមួយស្លាបព្រានៃទឹកនៅក្នុងម្ហូបហើយបន្ទាប់មកស្ងួត) ឬកំពុងរត់នៅក្រោមទឹកក្តៅ (និងស្ងួត) ។

1. យកពពួកពន្លកដុះពន្លកចេញយ៉ាងឆាប់រហ័សពីកូនឆ្កែនិងកន្លែងដាក់ក្នុងម្ហូបបម្រើ។ គ្របដណ្តប់ម្តងម្កាលជាមួយឈីស Pecorino Romano ឬ Grana Padano កោរសក់ក្រអូបលើម្រេចទាំងអស់។ ម្រេចខ្មៅក្រឡុកលើម្ហូបទាំងមូលដោយសប្បុរស។ រកឃើញភ្លាម។
2. ពេលចម្អិនអាហារនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើទំហំនិងកម្រាស់របស់លំពែងទំពាំងបាយជូរ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	68
ជាតិខ្លាញ់សរុប	6 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	4 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	5 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	32 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	2 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	2 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )