ហាសត្នោតដំឡូង

ល្បិចដើម្បីបង្កើតដំឡូងបារាំងល្អបំផុតគឺដូចគ្នានឹងដំឡូងបំពងបារាំងដែរ។ ដំឡូងត្រូវស្ងួតនៅពេលដែលវាប៉ះនឹងខ្ទះបើមិនដូច្នោះទេម្សៅលើផ្ទៃទឹកស្រូបយកទឹកហើយផ្ទៃខាងលើមិនត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យផ្ទៃក្នុងស្រូបយកខ្លាញ់។ ល្បិចទីពីរសម្រាប់ដំឡូងបារាំងមានពណ៌ខៀវនិងទន់ភ្លន់គឺដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាជាតិខ្លាញ់គឺក្តៅនៅពេលដំឡូងបានប៉ះនឹងខ្ទះ។

ស្ងួតដំឡូងដឹងគុណយ៉ាងល្អដោយប្រើកន្សែងផ្ទះបាយមួយ។ បន្ទាប់មកមិនត្រូវព្យាយាមផ្លាស់ទីដំឡូងរហូតដល់បាតត្រូវបាន browned បានយ៉ាងល្អដើម្បីជៀសវាងការជាប់។

Russet ឫម្សៅដំឡូងខ្ពស់ធ្វើឱ្យដំឡូងបារាំងល្អបំផុតប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើដំឡូងមាស Yukon សម្រាប់រសជាតិប៊ឺរីមួយ។ កុំប្រើដំឡូងបារាំងក្រហមព្រោះវាមិនមានជាតិម្សៅត្រឹមត្រូវដើម្បីធ្វើឱ្យមានពណ៌ត្នោតមានភាពច្បាស់និងទន់ភ្លន់។

រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ brunch ពិសេសឬបម្រើវាជាមួយនឹងសាច់គោកំប៉ុងសម្រាប់ទិវាផ្លូវផាទ្រីក។ វាក៏អស្ចារ្យផងដែរជាមួយនឹងស៊ុតដែលញញើតនិងសំបកកំប៉ុងជាច្រើនដែលមានទឹកក្រូចនិងកាហ្វេនៅម្ខាង។ បន្ថែមផ្លែឈើស្រស់ៗសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ដំឡូង russet 1 ផោន, peeled
• ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រា
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទឹមអំបិល
• 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចស
• butter 3 ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវ 1 ស្លាបព្រា
• 1/4 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

កាប់ដំឡូងហើយដឹងគុណវាចូលទៅក្នុងចានធំមួយ។ ធ្វើការយ៉ាងឆាប់រហ័សចាប់តាំងពីដំឡូងនឹងចាប់ផ្តើមផ្លាស់ប្តូរពណ៌។ បាចដំឡូងជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារមួយចំនួននៅពេលអ្នកធ្វើការដើម្បីជួយកាត់បន្ថយការផ្លាស់ប្តូរពណ៌។

នៅពេលដែលដំឡូងទាំងអស់ត្រូវបានដឹងសូមដំឡូងស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយការលាងសំពត់នៅក្នុងផ្ទះបាយ។ អ្នកគួរមានដំឡូងឆ្អិនប្រហែល 1-1 / 2 ពែងដែលត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងពែងវាស់។ លេបជាមួយអំបិលខ្ទឹមនិងម្រេច។

ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ butter និងពាក់កណ្តាលនៃប្រេងអូលីវនៅក្នុង skillet ធំធ្ងន់និងកំដៅជាងកំដៅកំដៅមធ្យមរហូតដល់ sizzling ។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងចំអិនអស់រយៈពេលពីរបីវិនាទីលើកំដៅខ្ពស់។ នៅពេលខ្ទឹមបារាំងមានក្លិនក្រអូបបន្ថែមដំឡូងទាំងអស់ហើយខ្ចប់ជាមួយស្លាបព្រា។

កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមនិងចម្អិន 7 នាទីដោយអង្រួនភួយម្តងម្កាលដូច្នេះដំឡូងកុំដុតនៅបាត។ បន្ទាប់មកហុចប្រដាប់ត្នោតនៅលើចានមួយ; បន្ថែមប៊ឺនិង ប្រេងអូលីវ ដែលនៅសល់ទៅក្នុងខ្ទះហើយទុកវាអោយរលាយ។ បង្វិលខ្ទះដើម្បីចែកចាយប៊ឺនិងអូលីវ។

លាងសណ្តែកត្នោតដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រលប់ទៅក្នុងខ្ទះវិញដោយចំអិននិងដាំចំឡែកប្រហែលជា 5 ទៅ 6 នាទីយូរឬរហូតដល់បាតមានពណ៌ស្រស់ស្អាតនិងពណ៌ត្នោត។ បម្រើភ្លាម។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	132
ជាតិខ្លាញ់សរុប	8 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	3 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	15 ម។ ក
សូដ្យូម	8 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	14 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	2 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )