ដើម្បីញាក់ឬមិនឱ្យញាក់?

ទូទឹកកកគឺជាកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់ទុកអាហារ។ ប៉ុន្ដែតើអ្នកដឹងថាអាហារណាដែលមិនគួរត្រជាក់ទេ? ដែលតែងតែ? ពេលណាអ្នកគួរត្រជាក់អាហារ? ហើយតើចំណីអាហារមានសុវត្ថភាពនិងស្រស់ៗក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប៉ុន្មាន?

ដំបូងយើងរៀនតិចតួចអំពីទូរទឹកកក

• ទូរទឹកកករបស់អ្នកគួរត្រូវបានកំណត់ទៅសីតុណ្ហភាព 40 អង្សាហ្វារិនហៃឬទាបជាងនេះទៅ 32 អង្សាហ្វារិនហៃ។ វាមានកំរិតទាបគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីជួយបន្ថយដំណើរការអង់ស៊ីមនិងការលូតលាស់នៃបាក់តេរីប៉ុន្តែមិនត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីប៉ះពាល់ដល់គុណភាពអាហារដោយអនុញ្ញាតឱ្យគ្រីស្តាល់ទឹកកកលូតលាស់។ វាជាគំនិតល្អក្នុងការរក្សាកំដៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងទូរទឹកកកដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាសីតុណ្ហភាពទាបគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ សុវត្ថិភាពអាហារ ។

• តែងតែគ្របដណ្តប់អាហារនៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នក។ ខ្យល់នៅក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នកគឺស្ងួតខ្លាំងណាស់ហើយចំណីអាហារនឹងស្ងួតឆាប់បាត់បង់គុណភាពនិងក្លាយទៅជាមិនបានទទួលប្រយោជន៍ក្នុងរយៈពេលខ្លីប្រសិនបើមិនគ្របដណ្ដប់។ អាហារដែលគ្របដណ្ដប់ក៏ជួយបង្ការកុំឱ្យស្បែកឬអាហារដែលឆ្ងាញ់ (ដូចផលិតផលទឹកដោះគោ) ពីក្លិនស្អុយចំណីអាហារផ្សេងទៀត (ដូចជាស្ពៃក្តោប) ។
• សីតុណ្ហភាពត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកបន្ថយដំណើរការនៃអង់ស៊ីមនៅក្នុងអាហារនិងពន្យារការចម្លងតាមបាក់តេរី។ ការធ្វើបែបនេះធ្វើឱ្យគុណភាពនៃរសជាតិរសជាតិនិងវាយនភាពមានរយៈពេលយូរហើយរក្សាអាហារឱ្យមានសុវត្ថិភាពយូរជាងមុន។ ទូរទឹកកកមិនសម្លាប់បាក់តេរីនិងមិនអាចកែលម្អគុណភាពអាហារ។
• កុំភ័យខ្លាចក្នុងការដាក់ចំណីក្តៅក្នុងទូទឹកកក។ ឧបករណ៍នេះត្រូវបានផលិតឡើងដើម្បីបន្ថយអាហារ។ ដំណើរការត្រជាក់នឹងកើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងទូរទឹកកកដែលជាថ្មីម្តងទៀតផ្តល់ឱ្យបាក់តេរីពេលវេលាតិចក្នុងការកើនឡើងនៅក្នុងតំបន់គ្រោះថ្នាក់នៃសីតុណ្ហភាពពី 40 ទៅ 140 អង្សាហ្វារិនហៃ។ ប្រសិនបើអ្នកមានមុខម្ហូបធំ ៗ ឬម្ហូបដែលត្រូវការញាក់ចូរញែកម្ហូបឱ្យតូចៗរាក់ (មិនលើសពី 3 ជ្រៅ) ធុងផ្ទាល់ខ្លួនដើម្បីធ្វើឱ្យត្រជាក់កាន់តែលឿន។ វាអាចញ៉ាំស៊ុបសាច់មាន់ពេញ 24 ម៉ោងដើម្បីត្រជាក់។ ទៅនឹងសីតុណ្ហភាពមានសុវត្ថិភាពនៅក្នុងទូទឹកកក! ចែកនិងយកឈ្នះបាក់តេរី!

• កុំផ្ទុកលើសពីទូទឹកកក។ វាគួរតែមានចន្លោះគ្រប់គ្រាន់រវាងអាហារដែលខ្យល់អាចចែកចាយដោយសេរីនៅជុំវិញពួកគេ។ វិធីនេះសីតុណ្ហភាពនឹងមានច្រើនជាងនៅទូទាំងឧបករណ៍។
• ប្រើទែរម៉ូម៉េតេទូទឹកកករបស់អ្នកដើម្បីពិនិត្យមើលសីតុណ្ហភាពនៃក្រឡុកនិងធ្នើ។ ផ្នែកត្រជាក់បំផុតនៃទូរទឹកកករបស់អ្នកមិនមែនជាកន្លែងផ្ទុកអាហារដែលមានភាពផុយស្រួយដូចជាស្លឹកល្ហុងនិងផ្លែឈើដែលឆ្ងាញ់នោះទេ។ នៅក្នុងទូទឹកកករបស់ខ្ញុំធ្នើកំពូលគឺជាកន្លែងដែលត្រជាក់បំផុត។ សាឡាត់បង្កើតគ្រីស្តាល់ទឹកកកនៅទីនោះដូច្នេះខ្ញុំត្រូវប្រាកដថាទុកវានៅលើធ្នើទាប។

• អាហារដែលត្រូវការទូរទឹកកកគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោងបន្ទាប់ពីបរិភោគដើម្បីជួយបង្ការការរីកលូតលាស់នៃបាក់តេរី។ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពព័ទ្ធជុំវិញមានច្រើនជាង 80 អង្សាហ្វារិនហៃនោះតំបន់សុវតិ្ថភាពនោះនឹងថយចុះដល់ 1 ម៉ោង។ កុំបំពានច្បាប់នេះ !!!
• យ៉ាងហោចណាស់ម្តងរៀងរាល់បីសប្តាហ៍, យកអ្វីគ្រប់យ៉ាងពីទូទឹកកករបស់អ្នក។ ធ្វើការយ៉ាងឆាប់រហ័ស (ចងចាំវិធានការ 2 ម៉ោង!), លុបផ្ទៃខាងក្នុងទាំងអស់ដោយប្រើដំណោះស្រាយសូដាដុត។ ស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការផ្សាភ្ជាប់និងចង្កឹះផងដែរ។ ខ្ញុំធ្លាប់បិទទូរទឹកកករបស់ខ្ញុំនៅពេលសម្អាតប៉ុន្តែពេលនេះខ្ញុំទុកវាឱ្យនៅដដែលដូច្នេះវាទៅដល់សីតុណ្ហភាពដែលត្រូវបានណែនាំឱ្យបានលឿនជាងមុនបន្ទាប់ពីបញ្ចូល។ ការពិតដែលថាអាហាររបស់ខ្ញុំនៅតែមានសុវត្ថិភាពនិងមានគុណភាពល្អជាងការទូទាត់សងសម្រាប់ចំនួនថាមពលដែលខ្ញុំអាចខ្ជះខ្ជាយ។

អាហារដែលត្រូវតែត្រជាក់

• អាហារថ្ងៃត្រង់: កញ្ចប់ដែលមិនបានបើកអាចផ្ទុកនៅក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់កាលបរិច្ឆេទដែលបានបោះត្រាលើកញ្ចប់។ ប្រសិនបើបើកដំណើរការផលិតផលទាំងនេះគួរតែបរិភោគក្នុងរយៈពេលប្រាំថ្ងៃ។
• ទឹកដោះគោ: ទឹកដោះគោស្រស់ត្រូវរក្សាទុកជានិច្ចនៅក្នុងទូរទឹកកក។
• ស៊ុត: កុំទុកស៊ុតនៅក្នុងទូទឹកកកពីព្រោះសីតុណ្ហភាពមិនត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរក្សាស៊ុតអោយមានសុវត្ថិភាព។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីធ្វើតាមការប្រើប្រាស់ដោយកាលបរិច្ឆេទដែលមានត្រានៅលើពងប៉ូតាស្យូមនិងផលិតផលស៊ុត។

• ឈីស : គ្រប់ឈីសទាំងអស់គួរតែត្រាំនិងត្រជាក់។
• សាច់សត្វស្រស់ៗរួមទាំងអាហារសមុទ្រអាហារសាច់ស្រស់ត្រូវតែត្រជាក់ភ្លាមៗនៅពេលដែលនាំយកទៅផ្ទះពីហាង។ រុំកញ្ចប់ក្នុងរុំប្លាស្ទិចបន្ថែមឬដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកមិនដាក់សាច់ឆៅលើម្ហូបអាហារណាដែលនឹងត្រូវបានបរិភោគដោយមិនពិសារដើម្បីការពារជាតិទឹកពីសាច់ដែលគ្មានជាតិពុល។ សាច់ទាំងមូលគួរតែត្រូវបានប្រើក្នុងរយៈពេល 3-5 ថ្ងៃ។ សាច់ដីស្រស់គួរប្រើក្នុងរយៈពេល 1-2 ថ្ងៃ។
• Bacon និងសាច់ក្រក: ទូទឹកកលកញ្ចប់មិនទាន់បានបើកក៏ដូចជាកញ្ចប់ដែលបានបើក។ សំណុំបែបបទថ្មីនៃធុងសំរាមដែលមានស្ថេរភាពអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវមុនពេលបើក។
• Ham ចោល: កន្ទុយច្រើនបំផុតអាចត្រូវបានរក្សាទុកមុននឹងបើកនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវ។ អានស្លាកដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយធ្វើតាមការណែនាំ។
• អាហារបំប៉ន: ជានិច្ចកាលនៅពេលអ្នកហាត់ប្រាណចំណីអាហារសូមទុកដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីការពារការលូតលាស់របស់បាក់តេរី។

• បំបាត់ចំណីអាហារ: បំបាត់នូវអាហារដែលអាចរលាយបានដូចជានំប៉ាសសាច់សត្វនិងអាហារសមុទ្រនៅក្នុងទូរទឹកកក។ កុំបង្ខូចកម្តៅនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
• ផ្លែឈើ: រុំឱ្យល្អនិងទូទឹកកក។ កុំលាងសមាតឱ្យសូលុយស្យុងមុននឹងរក្សាទុកឬពួកវាងាយនឹងផ្សិត។
• បន្លែ: បន្លែទាំងអស់គួរតែរក្សាទុកនៅក្នុងទូរទឹកកកលើកលែងតែដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំង។
• Doughs: ផលិតផល dough ណាមួយគួររក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ ទុកបន្ទះទឹកកកនៅក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់មុនពេលប្រើប្រាស់។ បើមិនដូច្នោះទេពួកគេនឹងបន្ទន់ខ្លួនច្រើនពេក។
• ផលិតផលដុតនំដែលមានការបំពេញក្រែមឬឃ្លាំងស្តើង: ផលិតផលទាំងនេះរួមមាននំ, នំភីង, នំបុ័ង, នំកាហ្វេនិងខូឃី។ រុំបានល្អហើយរក្សាទុកនៅក្នុងទូរទឹកកក។
• ប៊ឺសឺរៈធ្វើឱ្យត្រជាក់ក្នុងកញ្ចប់ដើម។ អ្នកខ្លះនិយាយថាអ្នកអាចរក្សាទុកប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ វា​ជា​ជម្រើស​របស់​អ្នក។
• Green Leafy: ដាក់វានៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកនៅក្នុងទូរទឹកកក។
• រាល់អាហារដែលមានក្រឡុកឬក្រឡុកឬក្រដាសដែលមាននៅលើស្លាកថា "ទូទឹកកកបន្ទាប់ពីបើក" គួរតែត្រជាក់បន្ទាប់ពីបើក។

អាហារដែលមិនគួរញាក់

• ដំឡូងនិងដំឡូងជ្វា: នៅពេលដែលដំឡូងញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិកន្ទុយនៅក្នុងសាច់ផ្លាស់ប្តូរទៅជាជាតិស្ករ។ ការធ្វើបែបនេះនឹងធ្វើអោយដំឡូងមានរសជាតិផ្អែមនៅពេលចម្អិន។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាត្រូវរក្សាដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងឱ្យនៅដាច់ដោយឡែកនៅពេលរក្សាទុក។
• កំប៉ុង Parmesan លុបចោល: ប្រសិនបើអ្នកទិញឈី Parmesan ដឹងគុណក្នុងពណ៌បៃតងសូមមើលនៅស្លាក។ វានិយាយថាមិនត្រជាក់ - សូម្បីតែបន្ទាប់ពីការបើក!
• ទឹកឃ្មុំ: ទឹកឃ្មុំនឹងក្រាស់ហើយប្រមូលផ្តុំគ្នាបើសិនជាទុកក្នុងទូទឹកកកសូម្បីតែបន្ទាប់ពីបើក។ ប្រសិនបើរឿងនេះកើតឡើងអ្នកអាចដាក់ទឹកឃ្មុំដែលបានបើកនៅក្នុងចានទឹកក្តៅហើយវានឹងត្រលប់មកជាគំនូររលោងវិញ។
• ប្រេងលើកលែងប្រេងម៉ាស: ប្រេងភាគច្រើននឹងក្រាស់ហើយប្រែទៅជាពពកបើទុកក្នុងទូទឹកកក។ ការលើកលែងគឺប្រេងណាត់ដែលអាចប្រែក្លាយទៅជាមូសខាំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកឱ្យត្រជាក់។
• Cookies ដុតនំ: កុំ refrigerate ខូគីលុះត្រាតែពួកគេមានការបំពេញ Cream ឬ custard ។ វានឹងរលាយលឿនជាងមុននិងបាត់បង់គុណភាពបានឆាប់រហ័សប្រសិនបើត្រូវបានទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។
• ប៊ឺសណ្តែកដី: អានស្លាកសញ្ញាពីប៊ឺសណ្តែកដីដែលអ្នកទិញ។ ម៉ាកសរីរាង្គស្រស់ៗមួយចំនួនទាមទារឱ្យមានទូរទឹកកក។ ប៉ុន្តែផេះសណ្តែកដីធម្មតាភាគច្រើនគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវសូម្បីតែបន្ទាប់ពីបើក។

• ប៉េងប៉ោះ: ប៉េងប៉ោះមិនចូលចិត្តសីតុណ្ហភាពត្រជាក់។ អ្នកអាចទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកប៉ុន្តែរចនាសម្ព័ន្ធក្រឡានឹងបែកខ្ញែកដែលជាលទ្ធផលវាយនភាពមួយមិនល្អ។
• នំបុ័ង: ម្សៅម្សៅនំប៉័ងនឹងផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធក្រោមកាវ័រ (ហៅថា retrogradation) ធ្វើឱ្យសាច់នំបុ័ងមានភាពតឹងរឹង។ នំបុ័ងក៏បាត់បង់ជាតិសំណើមកាន់តែលឿននៅក្នុងបរិស្ថានទូទឹកកកស្ងួត។ កុំធ្វើនំប៉័ងនំប៉័ងរហូតដល់ស្លាកសញ្ញាប្រាប់។
• សូកូឡា: នៅពេលសូកូឡាត្រូវបានរក្សាទុកឱ្យត្រជាក់ពេកហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានគេនាំទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់នោះការកម្តៅអាចធ្វើឱ្យជាតិស្ករនៅលើកំពូលនៃផលិតផលដែលបង្កើតជាផ្ទៃរដុបដែលហៅថាស្ករ។ លើកលែងតែដាក់នៅលើផ្លាកដាក់សូកូឡារុំយ៉ាងតឹងនៅក្នុងទូដាក់តម្រិត។
• គំនិត: កុំទុកខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងបើកចំហរមួយនៅកន្លែងត្រជាក់ស្ងួតឆ្ងាយពីដំឡូងព្រោះពួកវាបញ្ចេញឧស្ម័នដែលធ្វើឱ្យពួកវាផ្សិតនិងរលួយកាន់តែលឿន!

ឥឡូវនេះចូរយើងរៀនអំពីការត្រជាក់។

ដំបូងសូមអាន របៀបបំបាត់ចំណីអាហារ ដើម្បីទទួលបានការណែនាំជាក់លាក់។ ដើម្បីទទួលបានជោគជ័យអាហារត្រជាក់មានក្បួនសាមញ្ញមួយចំនួនដែលអ្នកត្រូវធ្វើតាម។ ដំបូន្មានសំខាន់ពីរសំខាន់បំផុតគឺធ្វើឱ្យអ្នកប្រាកដថាអ្នករុំអាហារបានយ៉ាងល្អហើយថាអ្នករក្សាទុកយ៉ាងប្រយ័ត្នប្រយែងនូវអ្វីដែលមាននៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកករបស់អ្នក។ ការដុតល្ពៅគឺការខះជាតិទឹកនៃអាហារបង្កដោយការវេចខ្ចប់មិនត្រឹមត្រូវនិងកាកសំណល់អាហារ។ វាបណ្តាលមកពីការហួតនៅពេលអាហារមិនត្រូវបានរុំបានល្អ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនដាក់ស្លាកអាហារនៅក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នកហើយមានតារាងដែលបានធ្វើឱ្យទាន់សម័យជាញឹកញាប់នៃអ្វីដែលនៅទីនោះទូរទឹកកករបស់អ្នកនឹងមិនអាចគ្រប់គ្រងបានក្នុងរយៈពេលខ្លី - ដែលជាកាកសំណល់អាហារផងដែរ។

ជានិច្ចកាលបង្កកអាហារកកដែលអ្នកមានបំណងស្តុកទុកច្រើនជាងពីរបីថ្ងៃ។ តាមដានកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់សម្រាប់គុណភាពល្អបំផុត។ លុះត្រាតែអ្នកមានគម្រោងប្រើវាភ្លាមៗចូរទុកផលិតផលដែលអ្នកទិញកកនៅកករបស់អ្នក។

ពេលដើរទិញឥវ៉ាន់ដាក់អាហារកកនៅក្នុងរទេះដាក់ទំនិញចុងក្រោយហើយស្រាយវាជាមុនសិននៅពេលអ្នកទៅផ្ទះវិញ។ ភ្លាមៗដាក់អាហារកកចូលក្នុងទូទឹកកក។ សីតុណ្ហភាពត្រជាក់របស់អ្នកគួរតែនៅក្រោម 0 ° F ។ ប្រើទែម៉ូម៉ែត្រដើម្បីពិនិត្យមើលសីតុណ្ហភាព។

ប្រើការរុំប្លាស្ទិករោហៈកំប៉ិកកំប៉ុកប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរំលាយឬចម្អិនម្ហូបអាហារក្លាសេក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ញុំអាហារនៅក្នុងផ្នែកតូច ៗ ដូច្នេះអាហារធ្វើឱ្យត្រជាក់លឿននិងរលាយលឿនសម្រាប់គុណភាពល្អបំផុត។ បង្កកនៅក្នុងផ្នែកស្តើង។ សូមចងចាំថាការត្រជាក់នឹងមិនធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអាហារនោះទេវានឹងរក្សាវាឱ្យមានភាពស្រស់ថ្លានិងគុណភាពដើម។ ត្រជាក់តែអាហារដែលមានគុណភាពល្អបំផុត។

អាហារដែលត្រជាក់

• បង្កកម្សៅទឹកដោះគោកំប៉ុងអាហារពេលព្រឹកទឹកដោះគោម្ស៉ៅកកនិងសាច់មាន់កកនិងគ្រឿងសមុទ្រ។
• ទុកវត្ថុទាំងនោះនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់អ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីចំអិនឬចម្អិនវា។
• អ្នកអាចបង្កកគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ខ្ទះក្នុងកញ្ចប់នីមួយៗ (សាច់គោបន្លែឈីស) បន្ទាប់មកដាក់កញ្ចប់តូចៗទៅក្នុងថង់ធំមួយ។ ដាក់ស្លាកបានល្អរួមទាំងការណែនាំអំពីការរលាយនិងដុតនំបន្ទាប់មកត្រជាក់។
• ចានបំពង់ស៊ីតេដែលមានធុងកាតព្វកិច្ចធ្ងន់មុនពេលដំឡើង។ បំពេញ casserole, ត្រជាក់បន្ទាប់មកយកម្ហូបអាហាររុំ - រុំនិងត្រានៅក្នុង ziplock កេសរងារកាតព្វកិច្ចធ្ងន់។ ដាក់ក្នុងធុងដើមដើម្បីកម្ទេចនិងដុតនំ។
• ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាសាច់ដែលមានរយៈពេលយូរជាងពីរឬបីថ្ងៃពួកវាត្រូវតែកក។ រុំដោយសុវត្ថិភាពក្នុងរាវត្រជាក់ត្រាត្រានិងបង្កងរហូតដល់ 3 ខែ។
• ដើម្បីបង្កកផ្លែឈើ: ដើម្បីបង្កកផ្លែឈើតូចៗដូចជារ៉ាប៊ីបឺរីនិងផ្កាខៀវប៊ឺរីដាក់នៅលើសន្លឹកខូឃីក្នុងស្រទាប់តែមួយ។ បង្កករហូតដល់ក្រុមហ៊ុនបន្ទាប់មកខ្ចប់នៅក្នុងធុងត្រជាក់រឹង។ ដើម្បីបង្កកផ្លែឈើធំ ៗ អ្នកអាចសំអាតវាបានឬកាប់វា។ បង្កកនៅក្នុងស្រទាប់តែមួយឬនៅក្នុងកុងតឺន័រផ្នែករឹង។
• ដើម្បីបង្កកបន្លែ: បន្លែភាគច្រើនទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការលាបមុនពេលត្រជាក់។ ទម្លាក់បន្លែដែលស្អាតទៅក្នុងទឹករំពុះប្រហែល 10 ទៅ 30 វិនាទីដើម្បីកំណត់ពណ៌។ ចូលទៅក្នុងទឹកកកបន្ទាប់មកស្ងួតនិងបង្កកជាលក្ខណៈបុគ្គលនៅពេលអ្នកធ្វើផ្លែឈើ។ ខ្ចប់ចូលទៅក្នុងធុងរឹង។

អាហារដែលមិនគួរត្រជាក់

• បន្លែឆ្ងាញ់: សាឡាត់, ប៉េងប៉ោះ, radishes និងត្រសក់មិនបង្កកបានល្អដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធកោសិការបស់ពួកគេបានធ្លាក់ចុះ។ អ្នកអាចបង្កកប៉េងប៉ោះស្រស់ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកប្រើវាក្នុងចានឆ្អិនដូចប៉េងប៉ោះឬទឹកជ្រលក់ស្លាបព្រា។
• ផ្លែឈើ: ផ្លែឪឡឹកទំពាំងបាយជូរផ្លែប៉ោមនិងផ្លែក្រូចមិនបង្កកល្អទេ។ ជាទូទៅផ្លែឈើដែលមានជាតិទឹកខ្ពស់បាត់បង់គុណភាពនៅពេលដែលកក។ អ្នកអាចបង្កាត់ blueberries, raspberries, strawberries, peaches និង nectarines ។
• White egg cooked: ស៊ុតពណ៌សឆ្អិនក្លាយជាកៅស៊ូនៅពេលជាប់គាំង។ អ្នកអាចបង្កកវាក្នុងកាឡូរីឬសាំងវិចដែលត្រូវបានគេច្របាច់និងលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។
• Mayonnaise: Mayonnaise បំបែកនៅពេលដែលកក។ នៅក្នុង casserole មួយ mayonnaise អាចបង្កកបានល្អ។ ប្រើស្លៀកសាឡាដឆ្អិនជំនួសឱ្យ mayonnaise ។
• ដំឡូង: ដំឡូងឆ្អិននិងឆៅក្លាយជាក្លិនស្អុយនៅពេលជាប់គាំង។ ប្រើក្រូចឆ្មារដំឡូងជាប់ដែលមានស្រាប់កំណាត់ឬប្រដាប់ ត្នោត នៅពេលដែលធ្វើឱ្យកំប៉ុងដាក់កក។
• ទឹកជ្រលក់ម្សៅ - ទឹកជ្រលក់: ទឹកជ្រលក់ទាំងនេះនិង gravies ដាច់ដោយឡែកនៅពេល thawed ។ បង្កកដោយគ្មានភ្នាក់ងារក្រាស់បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនៅពេលដែលកំដៅឡើងវិញ។
• ទឹកជ្រលក់ដែលមានជាតិពោតខៀវ: ទឹកជ្រលក់និងទឹកជ្រលក់ទាំងនេះដែលពោរពេញទៅដោយម្សៅពោតដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅពេលរលាយ។ បង្កកដោយគ្មានភ្នាក់ងារក្រាស់បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅពោតពេលដែលកម្តៅ។
• ការបំពេញចំណីអាហារមាន់និងក្រែម: ចំណីអាហារទាំងនេះមាននិន្នាការបំបែកនិង 'យំ' (សំណើមលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ) នៅពេលដែលកក។
• សាយសត្វ ចម្អិន: សាយសត្វ ចម្អិនដូចជាម្រិតប្រាំពីរនាទីក្លាយជាកៅស៊ូនិងរឹងមាំនៅពេលជាប់គាំង។
• Pasta ចម្អិន: ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កក pasta ឆ្អិន, លាយវាជាមួយទឹកជ្រលក់ឬក្រឡុកមុនពេលត្រជាក់។ ចម្ការចម្អិនឆ្អិនធម្មតាក្លាយទៅជាមុយហ្គារណាស់បើសិនជាកកខ្លួនឯង។
• បៃតងសាឡាត់: រចនាសម្ព័ន្ធក្រឡានៃបន្លែបៃតងត្រូវបានកំទេចចោលនៅពេលជាប់គាំង។ កុំបង្កក។
• ឈីឈីឈីឈីឈីឈីឈីឈីឈីឈីឈីឈីឈីឈិន វានឹងបង្កកបានល្អនៅពេលដែលលាយជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជាទឹកដោះគោឬក្រែមនៅក្នុងទឹកជ្រលក់។