សូកូឡាអង្ករក្រអូបជាមួយកាលបរិច្ឆេទ

Arroz con leche (pudding ស្រូវ) គឺជាអាហារសំខាន់មួយនៅក្នុងផ្ទះម្តាយក្មេករបស់ខ្ញុំ។ បានធ្វើ វិធីបុរាណ ជាមួយនឹងទឹកដោះគោទាំងមូលលាមកជ្រលក់និងក្រាណុនវាពិតជាឆ្ងាញ់នៅពេលដែលបានបម្រើត្រជាក់នៅថ្ងៃក្តៅ។ ប៉ុន្តែអេស្ប៉ាញជាផ្ទះសម្បូរទៅដោយរូបមន្ត pudding អង្ករប្រពៃណីជាច្រើនផងដែរហើយអ្វីដែលខ្ញុំចូលចិត្តត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយប្រវត្តិសាស្ត្រ Moorish របស់ប្រទេស។

Moore ត្រូវបានគេជឿថាណែនាំអង្ករទៅផ្ទះបាយអេស្ប៉ាញរួមជាមួយអាហារដូចជាកាលបរិច្ឆេទអាល់ម៉ុន apricots អំពៅនិងគ្រឿងទេសដូចជា cumin, saffron និង coriander ។ ឥទ្ធិពលរបស់ពួកគេលើម្ហូបចំណីអាហារនៅអេស្ប៉ាញនាពេលបច្ចុប្បន្នគឺធំធេងណាស់ហើយអាហារជាច្រើនរបស់អេស្ប៉ាញ ( pinchos morunos , espinacas con garbanzos និង pestiños ) មានឫសគល់នៅក្នុងវប្បធម៌និងម្ហូប Moorish ។

រូបមន្ត pudding ស្រូវនេះប្រើទឹកដោះគោដូងបន្ថែមពីលើទឹកដោះគោទាំងមូលហើយអាចត្រូវបានកំពូលជាមួយនឹងកាលបរិច្ឆេទ apricots និងអាល់ម៉ុង។ វាអាចត្រូវបានផ្តល់ជូននូវភាពកក់ក្តៅឬត្រជាក់និងធ្វើឱ្យអាហារពេលព្រឹកឆ្ងាញ់អាហារសម្រន់ពេលល្ងាចឬបង្អែម។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃគំរបក្រអូបដីថ្មី (បំបែកដោយសាមញ្ញ pods cardamon 3-4 និងកំទេចគ្រាប់ពណ៌ខ្មៅបាយអនិង pestle) ។
• 4 ពែងនៃទឹកដោះគោមានគុណភាពខ្ពស់ជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោមានគុណភាពខ្ពស់ (កំប៉ុង 2 ជាធម្មតាជាបរិមាណល្អឥតខ្ចោះ)
• ទឹកដោះទាំងមូលទឹកដោះគោ 2 ពែងប្រសិនបើទឹកដោះគោអត់ធ្មត់គ្រាន់តែផ្លាស់ប្តូរប្រភេទទឹកដោះគោមួយទៀតនោះទឹកដោះគោដ៏ខ្លាំងក្លាដំណើរការល្អ)
• ស្ករអំពៅ 3 ស្លាបព្រា (អ្នកអាចបន្ថែមបានច្រើនប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាផ្អែមជាង)
• 1/2 ពែងនៃ
• បាយអំបូរ *
• Pinch នៃអំបិល
• អាល់ម៉ុនចំនួន 20 ដើម (អ្នកអាចដាក់អាល់ម៉ុនឆៅ ៗ ចូលក្នុងថង់ដាក់ទឹកដោះប្លាស្ទិកនិងកំទេចដោយម្ជុលរមៀលបន្ទាប់មកដាក់ប៊ីតអាល់ម៉ុងកំទេចក្នុងខ្ទះឆ្អិនដែលមានកំដៅមធ្យមហើយលោតរហូតដល់មាសនិងក្រអូប) ។
• 8 កាលបរិច្ឆេតចេក (ស្ងួត)
• 4 apricots diced (ស្ងួត)
• 2 apricots ស្រស់ (ស្រេចចិត្ត)
• * ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើវាជាមួយអង្ករខុសៗគ្នាអ្នកប្រហែលជាត្រូវលៃតម្រូវទឹកដោះគោ។ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងពីរពែងសរុប (មួយពែងនៃទឹកដោះគោដូងនិងមួយពែងនៃទឹកដោះទាំងមូល) ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោដូងនៅសល់ដែលនៅសល់រហូតដល់វាយនភាពគឺថា pudding មួយ។ ប្រសិនបើវាត្រូវការទឹកដោះកាន់តែច្រើនគ្រាន់តែបន្ថែមទឹកដោះគោទាំងមូល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

នៅកន្លែងដាក់ទឹកត្រាវមធ្យមយកទឹកដោះគោដូងទឹកដោះគោទាំងមូលនិងស្ករទៅរំពុះទាប (កូរដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាបាតមិនដុសឬដុត) ។

កូរនៅក្នុងអង្ករកាតាមុននិងអំបិល។ កូរឱ្យល្អនិងបន្ថយកំដៅឱ្យឆាបឆេះ។ ចម្អិនអាហារស្រូវអង្កររបស់អ្នកក្នុងរយៈពេល 45 នាទីបន្ទាប់រហូតទាល់តែវាមានក្រាស់និងក្រែម។ ូវកដថាូវកូររៀងរាល់ពីរបីនាទីម្តងដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់បាតឬដុត។

លាយរសជាតិផ្អែម ៗ បន្ថែមស្ករបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់និងទុកឱ្យត្រជាក់។ អ្នកអាចដាក់វាឱ្យក្តៅឬដាក់វាចូលក្នុងចានគោមហើយត្រជាក់រហូតដល់ត្រជាក់។

ក្នុងពេលនេះសូមអរគុណដល់គ្រាប់អាល់ម៉ុនដែលកំទេចរបស់អ្នកនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនក្តៅ (កុំឱ្យវាឆេះ!) ។ Slice កាលបរិច្ឆេទនិង chop ឡើង apricots ស្ងួត។ កំពូល pudding អង្ករជាមួយអាល់ម៉ុងតុបតែង, កាលបរិច្ឆេទនិង apricot, ហើយប្រសិនបើអ្នកបានសម្រេចចិត្តប្រើអំបិល apricot ស្រស់ចាននីមួយជាមួយពីរចំណិត។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	4439
ជាតិខ្លាញ់សរុប	340 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	98 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	163 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	12 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	240 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	304 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	76 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	122 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )