01 នៃ 09
នាំយកក្រែម Brulees ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
នាំយកក្រែម Brulees ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ រូបថត© Danilo Alfaro នាំយកក្រែម Brulees ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
ឥឡូវនេះ អ្នកបានទទួលផ្នែកមួយដែលចុះក្រោម វាជាពេលវេលាសម្រាប់ អគ្គីភ័យ ដែលមានន័យថា "ដុត" នៅក្នុងភាសាបារាំង។ អ្នកនឹងត្រូវប្រើ ពិលធ្វើតែចម្អិនអាហារ សម្រាប់តែនោះ។ ស្គាល់ខ្លួនឯងអំពីរបៀបដែលម៉ូដែលពិសេសរបស់អ្នកដំណើរការហើយត្រូវប្រាកដថាត្រូវធ្វើតាមការណែនាំអំពីសុវត្ថិភាព - អ្នកកំពុងលេងជាមួយភ្លើងពិតនៅទីនេះ!
អ្នក ថែរក្សា របស់អ្នកបានញាក់យ៉ាងហោចណាស់បួនម៉ោងប៉ុន្តែយប់មួយគឺល្អបំផុត។ ប្រហែល 20 នាទីមុនពេលអ្នកចង់យកវាចេញ, យកវាចេញពីទូទឹកកកហើយឱ្យវាអង្គុយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។02 នៃ 09
ប្រោះទឹកក្រឡុកជាមួយនឹងក្រូចឆ្មារ
ប្រោះទឹកក្រឡុកជាមួយនឹងក្រូចឆ្មារ។ រូបថត© Danilo Alfaro ប្រោះទឹកក្រឡុកជាមួយនឹងក្រូចឆ្មារ
ប្រសិនបើមានសំណើមទឹកក្រឡុកត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើកំពូល Creme Brulee សូមក្រឡុកដោយប្រើកន្សែងក្រដាសដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយមិនប្រុងប្រយ័ត្ន។
បន្ទាប់មក sprinkle tops នៃ Creme Brulees ជាមួយស្ករពណ៌ស granulated ។ ចូរមានចិត្ដទូលាយ - អ្នកនឹងចាក់បិទលើសនៅក្នុងពេលមួយ។ ប៉ុន្តូវកដថាអ្នកពាសពេញលើផ្ទដីនិងហើរកន្ទុយលាយដើម្បីឱ្យជាតិស្កររាបស្មើ។03 នៃ 09
អ្រងួនបិទស្ករលើស
អ្រងួនបិទស្ករលើស។ រូបថត© Danilo Alfaro អ្រងួនបិទស្ករលើស
នេះជាព័ត៌មានមួយ: នៅពេលអ្នកចាក់ហួសកម្រិតចាក់វានៅលើក្រេមប្រ៊ូឡេសបន្ទាប់ដោយបន្ថែមស្ករថ្មីជាមួយស្លាបព្រាដែលត្រូវការរហូតដល់ក្រែមប៊ែលលីសត្រូវបានគ្របដណ្តប់ប៉ុន្តែមិនមានគ្រាប់ស្រូវនៅសល់ទេ។
04 នៃ 09
ភ្លើងឆេះ!
ឆេះនៅលើ! ។ រូបថត© Danilo Alfaro ភ្លើងឆេះ!
ឥឡូវនេះភាពសប្បាយរីករាយចាប់ផ្តើម - វាជាពេលវេលាដើម្បីដុតពិលរបស់អ្នក! ពួកវាទាំងអស់ធ្វើការខុសគ្នាដូច្នេះធ្វើតាមការណែនាំសម្រាប់បំភ្លឺរបស់អ្នកនិងកែតម្រូវរយៈពេលនៃភ្លើងទៅជាមធ្យម។
05 នៃ 09
ចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យធ្យូងស្រាល ៗ
ចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យធ្យូងស្រាល ៗ ។ រូបថត© Danilo Alfaro ចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យធ្យូងស្រាល ៗ
សូមកាន់ភ្លើងពិលដែលនៅឆ្ងាយពីក្លែមប៊ែលលីនិងផ្លាស់ទីវាយឺត ៗ ខណៈពេលដែលមានអង្កត់ផ្ចិតដែលធ្វើឱ្យវាស្ថិតក្នុងចលនាជានិច្ច។ នៅពេលវាទទួលបានជិតគ្រប់គ្រាន់អ្នកនឹងឃើញស្ករចាប់ផ្តើមរុយនិងបង្កើតជាដំណក់ទឹកតូចៗនៅលើផ្ទៃ។
06 នៃ 09
ចូរកុំឱ្យអណ្ដាតភ្លើងរើទៅ!
រក្សាការផ្លាស់ប្តូរអណ្តាតភ្លើង! ។ រូបថត© Danilo Alfaro ចូរកុំឱ្យអណ្ដាតភ្លើងរើទៅ!
នៅពេលអ្នកបន្តចម្អិនស្ករសអ្នកនឹងឃើញសុដន់តូចៗនៃផ្សែងហុយឡើងនៅពេលស្ករចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌ក្រហម។ អ្នកក៏នឹងមានក្លិនក្រអូបនៃស្ករឆ្អិនដែលប្រភេទនៃស្ករគ្រាប់ដូចសំឡី។
រក្សាអណ្តាតភ្លើងឱ្យរលោងដូច្នេះវាមិនត្រូវបានផ្តោតលើកន្លែងណាមួយសម្រាប់រយៈពេលយូរពេក។ ទាញភ្លើងបំភ្លឺឱ្យឆ្ងាយប្រសិនបើជាតិស្ករសជក់បារី។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីទទួលបានស្ករនៅតាមបណ្តោយគែមរបស់ ramekin ក៏ដូចជានៅក្នុងពាក់កណ្តាល។07 នៃ 09
ស្ករនឹងធ្វើឱ្យងងឹតនិងបង្កើតជារសជាតិ
ស្ករនឹងធ្វើឱ្យងងឹតនិងបង្កើតជារសជាតិ។ រូបថត© Danilo Alfaro ស្ករនឹងធ្វើឱ្យងងឹតនិងបង្កើតជារសជាតិ
អ្នកនឹងត្រូវបានមើលឃើញដ៏ស្រស់ស្អាត, សំណុំបែបបទ glaze caramel ពណ៌នៅលើកំពូលនៃ Creme Brulee ។ វាជារឿងពិបាកបន្តិចដោយដឹងច្បាស់នៅពេលត្រូវឈប់ប៉ុន្ដែវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការបញ្ឈប់ឆាប់ពេកជាយូរមកហើយ។ បើចាំបាច់អ្នកអាចបំពេញគ្រប់ចំណុចដែលនៅសល់ក្នុងមួយនាទីនៅពេលដែលស្ករសត្រជាក់បន្តិច។
08 នៃ 09
នេះបានបញ្ចប់ Creamme Brulee
ការបញ្ចប់ភេសជ្ជៈក្លិន។ រូបថត© Danilo Alfaro នេះបានបញ្ចប់ Creamme Brulee
នៅពេលដែលអ្នកត្រូវបានបញ្ចប់អ្នកនឹងមានកំបោររឹងដូចកែវដូចស្ករសដែលមានជាតិ Caramelized នៅលើកំពូល។ ចូរក្រេកប៊្លូលីសចូលក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10 នាទីឬក៏មុនពេលបម្រើពួកគេគ្រាន់តែដើម្បីធ្វើឱ្យត្រជាក់ក្រែមប៊ែលលីសបន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបានកំដៅដោយពិល។
09 នៃ 09
បំរើវាលស្រែឬត្រូវបានរុំព័ទ្ធដោយផ្លែប៊ឺរីស្រស់
បម្រើក្រែម Brulees ធម្មតាឬរុំជាមួយ Berries ស្រស់។ រូបថត© Danilo Alfaro បំរើវាលស្រែឬត្រូវបានរុំព័ទ្ធដោយផ្លែប៊ឺរីស្រស់
អ្នកអាចបម្រើក្លែមប៊ែលលីសបានដូចជាពួកគេដែរហើយពួកគេនឹងឆ្ងាញ់ណាស់។ ប៉ុន្តែ berries ស្រស់មួយចំនួននិង dusting នៃស្កររលាយគឺស្រស់ស្អាត, ប៉ះឆើតឆាយ។