ភាពខុសគ្នារវាងស្កុតស្កតនិងអេស្កាអា

បើទោះបីជាពួកគេប្រហែលជាសំឡេងដូចគ្នា, als Scotch និង ales ស្កុតជាស្រាបៀរពីរផ្សេងគ្នា។ ទាំងពីរគឺងងឹត, ប៉ុន្តែមួយគឺសាច់ជាងផ្សេងទៀតនិងមួយគឺស្រាលជាងមុនទាំងនៅក្នុងរសជាតិនិងអាល់កុល។ ប៉ុន្តែពួកគេទាំងពីរតំណាងឱ្យ ales ដ៏ល្បីល្បាញរបស់ស្កុតឡេន។

ជាមួយនឹងការដាស់តឿនថា រចនាប័ទ្មស្រាបៀរ មានសារៈសំខាន់ដូចដែលអ្នកអនុញ្ញាតឱ្យពួកវាត្រូវអនុញ្ញាតឱ្យយើងស្វែងរកស្រាបៀរទាំងពីរនេះ។

Scottish Ales ទល់ Scotch Ales

បន្ទាត់រវាងស្កុតឡេនស្កុតលែលនិងលែសស្កូលគឺជាចំណុចច្បាស់លាស់មួយនៅពេលអ្នកប្រៀបធៀបអ្នកតំណាងនៃរចនាប័ទ្មទៅម្ខាង។

ales Scottish មាននិន្នាការទៅជាពន្លឺ, ទោះជាយ៉ាងពិតជាមិនខ្មាស់អៀននៅក្នុងរសជាតិនិង aroma ។ ពួកគេក៏មានទំនោរក្នុងការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងនៅចំហៀងទាបពី 2,5 ទៅ 5% ABV ។ និយាយឱ្យខ្លីពួកគេជាស្រាបៀរសម័យកាល (ដែលមានពន្លឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផឹកទឹកមួយរយៈ) ។

ម្យ៉ាងវិញទៀត Scotch ale មាននិន្នាការក្លាយជាស្រាបៀរដ៏ធំមួយ។ ថ្វីបើរចនាបថទាំងពីរនេះប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដូច ៗ គ្នាក៏ដោយ Scotch ប្រើវាច្រើន។ ជារឿយៗអ្នកបែងចែកក៏នឹងបោះពុម្ភអំបិលដើម្បីឱ្យវាក្លាយជាតួអង្គរឺផ្សែង។

ជាទូទៅ ales Scotch មានជាតិអាល់កុលកាន់តែច្រើនពី 6,5 ទៅ 10% ABV ។ រសជាតិនិង aroma នៃ Scotle ale គឺស្មុគស្មាញជាមួយចំណាំនៃផែនដី, malt roasted និងព័ត៌មានជំនួយនៃ plum ឬផ្លែឈើស្ងួត។ ទម្រង់នេះមានភាពផ្អែមល្ហែមជាមួយនឹងការបញ្ចប់ស្ងួតដោយយុត្តិធម៌។

ស្កុតឡេន Ales ទល់ចក្រភពអង់គ្លេសផ្សេងទៀត

នៅចន្លោះចក្រភពអង់គ្លេសអៀរឡង់និងស្កុតឡេនមានភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនដែលត្រូវមាន។ ប្រជាជននៃចក្រភពអង់គ្លេសប្រាកដថាពិតជារីករាយជាមួយអាល់កុលរបស់ពួកគេ។

នៅពេលដែលវាមកដល់ស្រាបៀរ, កោះនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ រចនាប័ទ្ម បួន ខុសគ្នានៃ ale ។ ប្រសិនបើអ្នកស៊ាំជាមួយមួយឬទាំងបីផ្សេងទៀតអ្នកមានចំណុចល្អនៃសេចក្ដីយោងសម្រាប់ពូជទាំងពីរនៃអេកូស្កុត។

• ales ស្កុតឡេនមិនសូវស្ងួតដូចអៀរឡង់ទេ។
• ហើយក៏មិនមានកំណត់ចំណាំដ៏អស្ចារ្យនៃទីក្រុង London Porter ដែរ។

• ពួកវាក៏មិនស្មុគស្មាញផងដែរចំពោះទម្រង់ផ្លែឈើដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើពណ៌ត្នោតជាភាសាអង់គ្លេស។

តើអ្នករក្សាពួកគេត្រង់យ៉ាងដូចម្ដេច?

វាងាយស្រួលក្នុងការប្រាប់គូស្នេហ៍ទាំងពីរដាច់ដោយឡែកពីគ្នាដោយរសជាតិនិងទម្រង់ប៉ុន្តែតើអ្នករក្សាឈ្មោះដោយរបៀបណា? adjective ស្កុតនិងស្កុតលែនមានន័យដូចគ្នាស្ទើរតែដូចគ្នាដែរប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកទាក់ទងនឹងស្រាបៀសស្កាយវាងាយស្រួល។

ស្រាវីស្គី ស្កុតគឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញពោរពេញទៅដោយរសជាតិនិងគ្រឿងស្រវឹងច្រើន។ នោះមានន័យថា Scotch ale គួរតែបំពេញតួនាទីដូចគ្នានៅពេលប្រៀបធៀបទៅនឹងអេកូស្កាល់មែនទេ? វាជាល្បិចនៃគំនិតដ៏ល្អដែលពិតជាដំណើរការ។

លើសពីនេះទៅទៀតវាមានទំនាក់ទំនងរវាងម៉ាសដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅ Scotch ale និង Scotch whiskey ។

អេល្វីអេឡេសនិងស៊ីលលែន

នៅក្នុងក្រពើស្កុតឡេនគឺជាប្រភេទនៃការបង្កើនកម្លាំង។ អ្នកអាចលឺពួកគេត្រូវបានគេហៅថា 60 shilling, 70 shilling, ឬ 80 shilling ហើយវាត្រលប់មកវិញក្នុងតម្លៃមួយដែលមានតំលៃថោក (ស្រាបៀរធំប្រហែល 64 លីត្រ) នៃស្រាបៀរ។

Scotch ale, ពេលខ្លះគេហៅថា Wee heavy ហើយត្រូវបានគេហៅថា 90 shilling ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនតែងតែធ្វើឱ្យយល់បានទេព្រោះមានភាពខុសគ្នាច្រើនពីលើ Scotch ale ទៅផ្សេងទៀត។

វាត្រូវបានទទួលយកថា ales ជាង 80 shillings គឺជាកំណែបុរាណបំផុតនៃរចនាប័ទ្មនេះ។