គន្លឹះនិងការណែនាំសម្រាប់ចម្អិនជាមួយអំបិល

អំបិលប្រហែលជាមួយនៃគ្រឿងទេសដែលត្រូវបានប្រើច្រើនបំផុតនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ការញ៉ាំអំបិលអាចបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែការបរិភោគអាហារអាចធ្វើឱ្យមានគ្រោះមហន្តរាយ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់ថានៅពេលណាដែលត្រូវបន្ថែមអំបិលរឺរបៀបរក្សាទុកអំបិលអំបិលចម្លើយទាំងអស់គឺនៅទីនេះ។

រក្សាទុកអំបិល

•អំបិលគ្មានសុវត្ថិភាពមានជីវិតធ្នើគ្មានកំណត់។ អំបិលតាមរដូវគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនិងប្រើក្នុងរយៈពេល 1 ឆ្នាំ។

សំណើមនិងជាតិសំណើមនឹងបណ្តាលឱ្យអំបិលរង្គើនិងជាប់គ្នា។

បន្ថែមអង្ករឆៅប្រហែលដប់គ្រាប់ទៅអង្ករដើម្បីស្រូបយកសំណើមនិងរក្សាអំបិលហូរដោយសេរី។

•ចូរកុំទុកអំបិលក្នុងធុងប្រាក់។ ក្លរីននៅក្នុងអំបិលមានប្រតិកម្មអវិជ្ជមានជាមួយនឹងប្រាក់ដែលបណ្តាលឱ្យមានពណ៌ខៀវ។

រក្សាទុកនំប៉័ងហួសសម័យ

•សិនបើអ្នកបានើសូលុយស្យុងរាវដូចជាស៊ុបូវបន្ថយសារធាតុរាវដលមិនមានជាតិខ្លាញ់ដើម្បីលាយវាឬចាក់ឱសថក្នុងរយៈពល 15 នាទី។ បោះបង់ចោលដំឡូង (ឬបរិភោគវាជាការព្យាបាលរបស់អ្នកចំអិន!) ។ ដំណោះស្រាយទាំងនេះនឹងមិនដំណើរការនៅក្នុងឧបទ្ទវហេតុដែលហួសប្រមាណ។

•ទឹកជ្រលក់ដែលមានជាតិអំបិលច្រើនអាចត្រូវបានជួយបន្ថែមជាមួយនឹងការបន្ថែមក្រែមតិចតួចស្ករត្នោតឬទឹកខ្មេះ។ ប្រើការវិនិច្ឆ័យរបស់អ្នកអាស្រ័យលើទឹកជ្រលក់ដោយប្រើតិចតួចក្នុងមួយពេលនិងរសជាតិតាមវិធីទាំងអស់។

•អង្ករពណ៌សដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ឆ្អិនស្រាប់ដែលមានជាតិទឹកឬទំពាំងបាយជូរដែលមិនមានប្រូតេអ៊ីនទៅជាម្សៅស្តើងក៏អាចជួយព្យាបាលជំងឺស៊ុបដែលមានជាតិស្ករឬម្សៅ។

ពេលណាទៅអាហារអំបិល

•ចំពោះស៊ុបនិងទឹកជ្រលក់ដែលមានពេលញុំាវែងល្មមងាយស្រួលប្រើនៅលើអំបិលក្នុងការចាប់ផ្តើមដោយចងចាំថាអង្គធាតុរាវនឹងកាត់បន្ថយនិងបង្កើន រសជាតិអំបិល ។

•បើទោះបីជាអំបិលលាយជាមួយនំប៉័ងនិងបង្អែមជួយបង្កើនរសជាតិកុំទ្វេដងគ្រឿងផ្សំនេះនៅពេលអ្នកទទួលទានពីរដង។

•អំបិលទាញទឹកផ្លឈើចេញពីបន្លែ។ នេះជារឿងល្អសម្រាប់បន្លែស្រោចទឹកមួយចំនួនដូចជាត្រសក់និង eggplant ក្នុងចានខ្លះប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យផ្សិតនៅតែក្រិនបន្ថែមអំបិលនៅចុងចម្អិនអាហារ។

• MSG (monosodium glutamate) ដែលត្រូវបានប្រើក្នុងចានអាស៊ីជាច្រើនមិនត្រឹមតែបង្កើន រសជាតិធម្មជាតិ នៃអំបិលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែអាចផ្តល់រសជាតិលោហធាតុដល់ម្ហូបដោយសារតែមានអន្តរកម្មគីមី។ រក្សាគំនិតនេះនៅពេលប្រើប្រាស់វា។

•កុំបន្ថែមអំបិលមុនពេល វាយពណ៌សពង ។ អំបិលទាញចេញសំណើមដែលនឹងមិនត្រឹមតែបង្កើនពេលលោតតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែបន្ថយបរិមាណវាយនភាពនិងស្ថេរភាព។

•បើអ្នកមានបំណងប ន្ថ្រមអំបិលឱ្រយទឹកឆ្អិនស ម្រ្រប់ម៉ាសុីនឬបន្ល្រសូមរង់ចាំរហូតទាល់ត្រ្រទឹកមុនព្រលបន្ថែម។ ទឹកអំបិលត្រូវការពេលយូរដើម្បីឱ្យឆ្អិន។

•ការបន្ថ្រមអំបិលទៅបន្លែនិងសម្រ្រសបា្លាស្ទិចធ្វើឱ្រយមានលក្ខណៈស្ន្រករឹង។

គន្លឹះសំរាប់កាត់បន្ថយអំបិល

•បន្លែដែលសម្បូរដោយសូដ្យូមខ្ពស់រួមមាន beets, kale, chard, celery, spinach, green dandelion, carrots, endive, corn និង artichokes ។ ថែរក្សានៅពេលបន្ថែមអំបិល។

•នៅពេលកាត់បន្ថយអំបិលក្នុងនំបុ័ងអ្នកចាំបាច់ត្រូវកាត់បន្ថយបរិមាណនំប៉័ងនិងទឹកផងដែរ។ អំបិលគឺចាំបាច់សម្រាប់ នំបុ័ងដំបែ ដ៏ល្អដូច្នេះកុំរំពឹងទុកគុណភាពដូចគ្នាប្រសិនបើអ្នកកែប្រែវា។ អំបិលជួយបន្ថយល្បឿនអង់ស៊ីមដែលបណ្តាលឱ្យជាតិកាបូនិករលាយដោយគ្មានជាតិអំបុកស្អិត។ ជាធម្មតាបរិមាណតិចតួចដែលត្រូវបានប្រើក្នុងនំប៉័ងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងទំហំនៃការញ៉ាំវាមិនត្រូវចោលអំបិលនោះទេ។

•អាហារដែលមានជាតិប្រៃមានរសជាតិអំបិលមិនរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលត្រជាក់ដោយសារតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

•ពលដលមានរសជាតិអំបិលឬរសជាតិផ្សង ៗ ទៀតូវកដថាមានសំណាកផ្នកដលមានទំហំធំសប់កលពាក់កណា្ខលនិងកលអណ្ណូង។ ចុងបញ្ចប់នៃអណ្តាតគឺតិចប្រកាន់អក្សរតូចធំ។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវប្រាកដថាដើម្បីឱ្យត្រជាក់ខាំមុនពេលរសជាតិដែលជាកំដៅខ្ពស់នឹងរិល buds រសជាតិ។

•វាជាធម្មជាតិមួយគត់ដែលអាហារសមុទ្រមានអំបិលខ្ពស់ដោយគិតពីបរិយាកាសកំពុងលូតលាស់របស់វា។ អំបិលដែលបានបន្ថែមនឹងធ្វើឱ្យសត្វខ្យាដំរីរឹងមាំ។ ប្រើអំបិលបន្ថែមតិចតួច។

•ផ្ទុយពីជំនឿដ៏ពេញនិយមសាច់អំបិលមុននឹងចម្អិនអាហារគឺជារឿងល្អនៅពេលចម្អិននៅក្រោមសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ អំបិលនេះជួយបង្កើនល្បឿននៃកាឡូរីនៃជាតិស្ករធម្មជាតិនៅក្នុងសាច់ហើយវាក៏ជួយបង្កើតជាសំបកដែលរក្សាសំណើមនិងរសជាតិ។ ជ្រើសរើសអំបិលខាប់ឬកោសឺដើម្បីប្រើជាមួយសាច់។

•ប្រសិនបើអ្នកត្រូវរឹតបន្តឹងការទទួលទានអំបិលរបស់អ្នកអ្នកអាចបង្កើនរសជាតិបានដោយការប្រោះ ទឹកកាមឬអំបិលដ៏តិចតួច លើសាច់ដែលឆ្អិនក្នុងកំឡុងពេលសម្រាក។

•ចូរកុំប្រើអំបិលតុសម្រាប់ជ្រក់និងចាន។ សារធាតុបន្ថែមអាចធ្វើអោយងងឹតដល់ម៉ូលេគុលនិងប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារ។ ប្រើ អំបិល យកមកសម្រាប់លទ្ធផលល្អបំផុត។

•ជំនួស 1 អំបិលកំប៉ុងកំប៉ុងកំប៉ុង ឬ កំប៉ុង សម្រាប់ អំបិល 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

រូបមន្តអំបិល