វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើសាច់គោសាច់គោផ្ទាល់របស់អ្នកនៅផ្ទះ។ គ្រាន់តែមានគម្រោងទៅមុខ។ brisket សាច់គោនឹងត្រូវការរយៈពេល 3 សប្តាហ៍ដើម្បីព្យាបាល។ អ្នកក៏អាចប្រើនំបុ័ងជុំខាងក្រោមនៅកន្លែងនៃ brisket ប្រសិនបើអ្នកចង់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 ភាគ 4 ទឹក
- អំបិលមួយពែង
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (សូមមើលចំណាំ 1 ខាងក្រោម)
- 2
- សាច់គោសាច់គោ ប្រហែល 4 ផោន (មើលចំណាំ 2 ខាងក្រោម)
- 12 cloves ខ្ទឹមស
- 3 ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស pickling
- 8 ស្លឹកបៃតង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រំពុះទឹក។ បន្ថម អំបិល និងអំបិលឱ្យស្ងួតរំលាយហើយទុកវាឱ្យស្ងួត។
- ដាក់ brisket ក្នុងក្រណាត់ដ៏ធំមួយ, ថង់ប្លាស្ទិចខ្សែរចនាប័ទ្មឬធុងមិនមែនលោហៈមួយផ្សេងទៀត។ ចាក់ទឹកអំបិលលើសាច់ហើយបន្ថែម ខ្ទឹមស គ្រឿងផ្សំនិងស្លឹកឈើ។ សាច់គួរតែលិចទឹក។ ប្រើកំប៉ុងទម្ងន់ដើម្បីដាក់សាច់នៅក្រោមដំណោះស្រាយ pickling ។
- ដាក់ទូរទឹកកកឬដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 3 សប្តាហ៍។
- បង្ហូរនិងលុបស្លឹកទុកដាក់មុនពេលចំអិន។
ចំណាំ
- Saltpeter ត្រូវបានគេស្គាល់ថាពាណិជ្ជកម្មជាប៉ូតាស្យូមនីត្រាតហើយត្រូវបានគេប្រើដើម្បីផ្តល់នូវសាច់ពណ៌ពណ៌ផ្កាឈូក។
- roasts ជុំខាងក្រោមអាចត្រូវបានជំនួសសម្រាប់ brisket សម្រាប់សាច់ជ្រូក corned សាច់គោមួយ។
> ប្រភព: Poughkeepsie ទិនានុប្បវត្តិ 8 ខែមីនាឆ្នាំ 1995 ។ បោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាត។