សាច់គោបន្លែគន្លឹះចំអិនម្ហូប

សាច់គោបន្លែគន្លឹះចំអិនម្ហូប

Brisket ត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាដោយប្រើវិធីសាស្រ្ត braving ជាមួយនឹងរាវដែលផលិត gravy ដ៏អស្ចារ្យមួយ។ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ជ្រើសរើសយកការកាត់ចំណុចបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៀតនិងយកចេញជាតិខ្លាញ់លើសពីការហូបចុក បន្ទាប់ពី ការចម្អិនអាហារប្រសិនបើអ្នកត្រូវធ្វើដូច្នេះ។

អ្នកនឹងត្រូវរៀបចំផែនការទុកជាមុននៅពេលចម្អិនអាហារស្រស់នៅពេលដែលវាត្រូវចំអិនយ៉ាងហោចណាស់ពីរទៅបីម៉ោងក្នុងចង្ក្រានយឺត (ជាធម្មតា 350 ដឺក្រេ។ ) កាន់តែប្រសើរជាងមុនប្រើ ចង្ក្រានយឺត ហើយទុកវាឱ្យចំអិនពេញមួយថ្ងៃ។

រូបមន្តមួយចំនួនហៅថាសម្រាប់ searing យ៉ាងឆាប់រហ័សសាច់មុនពេលចាប់ផ្តើមដំណើរការ braving ។ វាពិតជាបញ្ហាចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។ ត្រូវប្រាកដថាដាក់សាច់ក្នុងខ្ទះនៅលើខ្ទះដើម្បីដុតនំ។

ប្រសិនបើអ្នកស្ថិតក្នុង របបអាហារ ដែល មានជាតិខ្លាញ់ទាប សូមទប់ទល់នឹងការយកជាតិខ្លាញ់រហូតដល់ការចម្អិនអាហារ។ ជាតិខ្លាញ់មិនត្រឹមតែបញ្ចេញរសជាតិទេតែវាក៏ការពារមិនឱ្យសក់ស្ងួតនៅលើកំពូល។

វាយនភាពនៃ brisket តម្រូវឱ្យ slicing ឆ្លងកាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិតាមរយៈសរសៃវែងទៅជាចំណិតស្តើង។ កាត់វាតាមវិធីផ្សេងហើយអ្នកអាចទំពារបានយូរប៉ុន្តែរសជាតិនឹងនៅតែអស្ចារ្យ។

បន្ថែមទៀតអំពី Brisket

• តើ brisket គឺជាអ្វី?
• តើអ្វីជាសាច់គោសាច់គោ?
• ការផ្ទុកសាច់គោ Brisket
• ការផ្ទុកសាច់គោពោត
•គន្លឹះចម្អិនអាហារ
• Brisket រូបមន្ត

សៀវភៅចម្អិន

•	ល្អបំផុតនៃសាច់: ពី Amish និង Mennonite ផ្ទះបាយ
•	សៀវភៅព័ត៌មានសាច់ពិសី
•	សាច់និងហ្គេមរបស់កីឡាករ Charlie Trotter
•	មគ្គុទ្ទេសក៍ Lobels 'ដើម្បីដុតសាច់ដ៏អស្ចារ្យ
•	សៀវភៅសិក្សាច្រើនទៀត