នៅក្នុងប្រទេសថៃម្ហូបនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថា "សាច់គោងាប់" ឬ "សាច់គោងាប់" ។ មានរឿងរ៉ាវផ្សេងៗជាច្រើនទៀតដែលមានឈ្មោះថា "មន្តអាគម" នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ធ្វើអោយសត្វខ្លាមួយកំពុងយំ។ មួយទៀតគឺថាសត្វខ្លាមួយយំនៅពេលដែលអ្នកប្រមាញ់ម្នាក់ត្រូវបានសម្លាប់និងយកគោរបស់គាត់ចេញ។ រូបមន្តនេះតម្រូវឱ្យមានសាច់គោឬសាច់គោសំណព្វរបស់អ្នកដែលត្រូវបានប្រឡាក់នៅលើទឹកដោះគោសាមញ្ញ ៗ ហើយបន្ទាប់មកញ៉ាំយ៉ាងលឿនដើម្បីបង្កើតបានជាកាកសំណល់និងកំប៉ុង។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានបម្រើដោយទឹកជ្រលក់ចំហៀងដែលឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ (ដ៏អស្ចារ្យជាមួយសាឡាត់ឬបាយឬទាំងពីរ) ។ រូបមន្តនៃរូបមន្តនេះត្រូវបានគេចម្អិននៅក្នុងឡដុតប៉ុន្តែប្រសិនបើអាកាសធាតុអនុញ្ញាតអ្នកអាចដុតសាច់នៅខាងក្រៅលើសាច់អាំងរបស់អ្នកដូចជានៅថៃដែរ។ រីករាយ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ទៅ 3 steak steak (គុណភាពល្អខ្ញុំបានប្រើ steaks bison សរីរាង្គ)
- Marinade:
- 3 tbsp ។
- ទឹកត្រី (ដែលមាននៅក្នុងដបកម្ពស់នៅហាងលក់អាហារអាស៊ី / ចិន)
- 1 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- 2 tsp ។ ស្ករ
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
- 1/4 tsp ។ ចង្កឹះ (គ្រាប់ពូជដី)
- 1/4 tsp ។ ម្រេចខ្មៅ (ដី)
- ទឹកជ្រលក់:
- 6 Tbsp ។ ទឹកត្រី
- 5 Tbsp ។
- ទឹកក្រូចឆ្មា
- 2 tsp ។ ស្ករ
- 1 ទៅ 2 ម្ទេសម្ទេស (ប្រភេទភ្នែកបក្សីស្ងួតហួតហែងឬ 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុង) ។
- 1/4 ប៉េងប៉ោះពែង (កាត់ល្អ)
- 1 កែវតូចៗ (ស្លឹកស្រស់និងដើមឈើស្រស់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កូរគ្រឿងផ្សំ marinade ជាមួយគ្នានិងចាក់ទៅលើសាច់គោ។ បង្វែរសាច់គោបីបួនដងដើម្បីឱ្យប្រាកដថាវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយថ្មម៉ានីន។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 15-30 នាទី។
- ខណៈពេលដែល steak ត្រូវបាន marinating, ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់អមជាមួយ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ទាំងអស់រួមគ្នានៅក្នុងចានមួយហើយកូរ។ សាកល្បងល្វីងសម្រាប់តុល្យភាពនៃរសជាតិហិរ, ជូរនិងផ្អែម។ បន្ថែមទឹកត្រីបន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាអំបិលឬជាតិស្ករច្រើនទៀតប្រសិនបើវាឆ្អែតពេកសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នក។ ទុកមួយឡែក។
- ចាក់ទឹកកំដៅទៅនឹង "កំញី" ការកំណត់ ("ខ្ពស់" ប្រសិនបើអ្នកមានជម្រើសរវាងខ្ពស់និងទាប) ។ ដាក់រនាំងឆ្អឹងនៅលើរនាំងទីពីរទៅខ្ពស់បំផុត។
- យកនំបុ័ងចេញពីទូទឹកកកនិងដាក់នៅលើចានឆ្អិនឬនៅលើសន្លឹកដុតនំទៀងទាត់ (ខ្ញុំបានប្រើសន្លឹកខូឃីមួយដែលបានតម្រង់ជួរជាមួយ ក្រដាសផេ្សង ) ។
- រំពុះអំបោះប្រហែល 3-5 នាទីបន្ទាប់មកបង្វិលនិងឆ្អិនម្តងទៀតពី 3 ទៅ 5 នាទីនៅម្ខាងទៀតដោយអាស្រ័យលើកម្រាស់។ សម្រាប់រូបមន្តនេះ steak នៅតែគួរតែពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ ដូចគ្នានេះដែរប្រសិនបើអ្នកកំពុងដុតជំនួសឱ្យការចំបើង។
- យកសាច់អាំងពីចង្ក្រាននិងសាច់រាវឱ្យបានល្អិតល្អន់តាមដែលអ្នកអាចធ្វើបាន។ ដាក់នៅលើចានមួយរួមជាមួយទឹកជ្រលក់អមជាមួយនិង coriander ស្រស់តិចតួច sprinkled ជាង។ រីករាយ!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 95 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 3,453 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 20 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5 ក្រាម |