ទឹកស៊ីអ៊ីវនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់យ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ដំឡូងហើយជាពិសេសវាសមស្របទៅនឹងដំឡូងថ្មី (ដំឡូងបារាំងថ្មីពិតប្រាកដដែលត្រូវបានប្រមូលផ្ដុំដោយស្បែកស្ដើង ៗ និងមានទំហំប៉ុនគ្នាហើយដំឡូងដែលមានទំហំតូចៗដែលមានទំហំតូចៗដែលមានឈ្មោះថា " ដំឡូងថ្មី "នៅតាមទីផ្សារ) ។ អ្នកមិនត្រូវការប្រភេទណាមួយនៃដំឡូង, ទោះបីជា។ មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការកាត់ដំឡូង Russet ដ៏ធំចូលទៅក្នុងបំណែកខាំនិងបន្តពីទីនោះ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ទៅ 2 ផោន
- ដំឡូង ( ដំឡូង ទំហំប៉ុនខាំនិយម)
- ខ្ញីដុំមានទំហំ 2 អ៊ីញ (លាបនិងលាប់)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ coriander (ដី)
- ស្រេចចិត្ត: 1
- ប្រទេសឈីលីក្តៅបៃតង
- ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា (ឬប្រេងក្រឡាបសក់)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ពូជ cumin
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (អំបិលសមុទ្រល្អ)
- 1 ក្រុម
- cilantro (chopped)
- ស្រេចចិត្ត: dash garam masala
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រមាស់នូវដំឡូងដែលអ្នកប្រើសុទ្ធតែស្អាតប៉ុន្ដែកុំប្រើវា។ សិនបើវាធំជាងទំហំខាំូវកាត់វាចូលក្នុងទំហំខាំ។ ដាក់វាឡែក (ក្នុងចានទឹកត្រជាក់ប្រសិនបើគេកាត់វាដើម្បីកុំឱ្យវាងងឹត) ។
- លាងចង្កៀងខ្ញីនិង coriander ជាមួយទឹក 1/4 ពែងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនចម្រុះឬអាហារ។ ដាក់ម្សៅខ្ញីដោយឡែក។ យកដើមនិងគ្រាប់ពីប្រទេសស៊ីលីចេញប្រសិនបើប្រើ។ វិចិត្រខ្ទិះម្ទេស (ប្រើស្រោមដៃបើសិនជាស្បែកអ្នកងាយនឹងកំដៅ) ។
- នៅក្នុងខ្ទះរែកធំឬកំប៉ុងកំដៅប្រេងលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ថែមគ្រាប់គ្រាប់ cumin និងចំអិនរហូតទាល់តែពួកគេចាប់ផ្តើមផ្លាស់ប្តូរពណ៌ប្រហែល 30 វិនាទី។ បន្ថែមខ្ញី, ម្ទេសនិងអំបិល។ ចំអិន, stirring, រហូតដល់ល្បាយនេះ thickens, អំពី 3 នាទី។
- ចាក់ទឹកដំឡូងហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះរួមជាមួយទឹក 1/3 ពែង។ គម្របបន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាបនិងចំអិនរហូតដល់ដំឡូងត្រូវបានលាយពី 15 ទៅ 20 នាទី។
- បន្ថែម cilantro ហើយកូរដើម្បីបញ្ចូលជាមួយដំឡូង។ បម្រើក្តៅឬកក់ក្តៅជាមួយប្រដាប់ខ្ទាស់ម៉ាសាឡានិងទឹកក្រូចដើម្បីភ្លក់រសជាតិបើអ្នកប្រើវា។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 141 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 5 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 207 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 23 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |