អ្វីដែលដំឡូងថ្មី?

ដំឡូងថ្មីត្រូវបានប្រមូលផល freshly វ័យក្មេងឬតូចដំឡូង។ ពួកវាមានស្បែកក្រាស់និងមានជាតិសំណើមនៅខាងក្នុងហើយវាមាននិទាឃរដូវផ្អែមជាងដំឡូងចាស់ៗ (តាមរបៀបដូចគ្នាច្រើនដូចជាពោតដែលគេញ៉ាំថ្មីៗមានរសជាតិផ្អែមជាងខ្យងដែលបានអង្គុយប្រហែលពីរបីថ្ងៃ) ។ ដំឡូងបារាំងថ្មីគឺសុទ្ធសាធល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុង salads ដំឡូង ឬជាធម្មតាឆ្អិនជាមួយប៊ីតនៃប៊ឺនិងឱសថ chopped មួយចំនួន។

រកមើលដំឡូងថ្មីនៅនិទាឃរដូវនិងរដូវក្តៅដំបូង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសដំឡូងថ្មី

រកមើលដំឡូងបារាំងថ្មីដែលមានស្បែករលោងស្បែកដែលគ្មានសំណាងនិងមិនសូវស្អាត។ ដំឡូងគួរតែស្ងួតហើយមានអារម្មណ៍ថារឹងមាំ។ ជៀសវាងដំឡូងដែលមានចំណុចទន់ ៗ ស្នាមជាំឬហាក់ដូចជាសើមឬសើម។

ស្បែកដែលចាប់ផ្តើមញែកចេញពីដំឡូងគឺល្អ - នោះជាតម្លៃនៃយុវវ័យនិងរសជាតិបែបនេះ!

Ditto re: កខ្វក់។ ដំឡូងបារាំងថ្មីត្រូវបានប្រមូលផលថ្មីៗហើយបន្តិចនៃភាពកខ្វក់បង្ហាញថាពួកគេពិតជា ដំឡូងថ្មី ហើយមិនមែនគ្រាន់តែដំឡូងតូចប៉ុណ្ណោះទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុកដំឡូងថ្មី

ដោយសារតែពួកគេមានស្បែកស្តើងនិងមានសំណើមខ្ពស់ដំឡូងថ្មីមិនរក្សាក៏ដូចជាដំឡូងចាស់ទុំ។ ដាក់វានៅក្នុងថង់ក្រដាសឬរុំប្លាស្ទិចក្នុងទូរទឹកកកហើយប្រើដំឡូងថ្មីក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃនៃការទិញ។

កុំធ្លាក់ចូលក្នុងការល្បួងដើម្បីលាងដំឡូងជ្វាថ្មីមុនពេលផ្ទុកវា។ ភាពកខ្វក់បន្តិចបន្តួចដែលប៉ះនឹងស្បែករបស់ពួកគេនឹងជួយឱ្យវាស្រស់ថ្លានិងទឹកនៅខាងក្រៅនឹងពន្លឿនស្នាមជាំនិងធ្វើឱ្យព្រិល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងថ្មី

ដំឡូងថ្មីត្រូវបានបម្រើតាមបែបធម្មតាឆ្អិននិងប៊ឺត:

1. លាងជម្រះកខ្វក់ចេញពីស្បែកដំឡូងថ្មីហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះធំ។
2. គ្របដណ្តប់ដំឡូងថ្មីជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់និងនាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងអោយឆ្អិន។
3. បន្ថែមអំបិលឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យទឹកភ្លក់រសជាតិប្រៃបន្តិចបន្តួច (នេះគឺជារបៀបដែលដំឡូងទទួលបានរដូវហើយកុំខ្ជះខ្ជាយ!) ។

1. ចំអិន, រំពុះទន់ភ្លន់, រហូតដល់ដំឡូងត្រូវបានដេញថ្លៃយ៉ាងពេញលេញ, 10 ទៅ 15 នាទី។
2. ចាក់ទឹកដំឡូងចញទឹកឱ្យបានើនតាមដលអាចធ្វើបាន។
3. ផ្ទេរដំឡូងទៅជាម្ហូបបម្រើនិងកំពូលជាមួយនឹងខ្លាញ់ butter ។
4. លាបបន្តិចដើម្បីរលាយប៊ឺនិងថ្នាំកូតដំឡូងថ្មីក្នុងពេលដំណាលគ្នា។ Sprinkle ជាមួយ parsley chopped ឬឱសថពណ៌បៃតងផ្សេងទៀតប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។

ដំឡូងថ្មីដែលចម្អិននេះមានលក្ខណៈល្អជាមួយកូនចៀមនិទាឃរដូវឬសាច់មាន់ឆ្អិនធម្មតាដែលមានទំពាំងបារាំងនិទាឃរដូវភ្លឺ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដំឡូងថ្មីដំឡូង

ខណៈពេលដែលមិនមែនជាការរៀបចំបែបប្រពៃណីដំឡូងថ្មីក៏អាចត្រូវបានដុត។ ដាំដំឡូងថ្មីស្អាតនៅក្នុងខ្ទះសាច់ឆ្អិន (ពួកគេនឹងនំឡើងតាមរាបស្មើបំផុតប្រសិនបើពួកគេស្ថិតនៅក្នុងស្រទាប់តែមួយ) ។ ហៀរចេញដំឡូងជាមួយប្រេងនិងលាងសំអាតវាបន្ទាប់មកលាយវាជាមួយអំបិលបន្តិច។ ដាក់ក្នុងលយក្តៅ (គ្រប់ទីកន្លែងចាប់ពី 350 ° F រហូតដល់ 425 ° F) រហូតដល់ដេញថ្លៃនិងពណ៌ទឹកភ្លៀងពី 20 ទៅ 30 នាទី។

វិធីច្រើនទៀតដើម្បីចំអិនដំឡូងថ្មី

មាតិកាសំណើមខ្ពស់របស់ពួកគេនិងវាយនភាពស្គមបន្តិចបន្តួចជួយដំឡូងថ្មីរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេនៅពេលដែលពួកគេចម្អិនធ្វើឱ្យវាសមស្របសម្រាប់ សាឡាត់ដំឡូង ដូចជា អាហាដំឡូងអាលុយមីញ៉ូមចាស់ ឬ Salad ដំឡូងឆា ។

និន្នាការដូចគ្នាក្នុងការរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេមានន័យថាដំឡូងថ្មីមិនធ្វើឱ្យ ដំឡូងបារាំង ល្អទេប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើវាដើម្បីធ្វើឱ្យ ដំឡូងឆ្អិនល្អ ។

ពួកវាក៏មានថ្នាំកំប៉ុងឆ្ងាញ់ ជាមួយខ្ទឹមបារាំងពណ៌បៃតងនៅក្នុងរូបមន្តនេះ ដែរ។