ចម្ការចាបតី

មិនត្រូវបោះ កូនសត្វ បន្ថែមទៀតទេ។ ប្រើពួកវាដើម្បីបង្កើតបន្ទះឈីបតាមបែបឥណ្ឌានិងធ្លាក់ចុះឬជំនួសវិញ។ រូបមន្តចាបកំប៉ុងនេះអាចជួយអ្នកឱ្យស្អីកាបូបរបស់អ្នកទៅជាអ្វីដែលថ្មី - និងឆ្ងាញ់ណាស់។

ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា chapati, chappati, chapathi, chappathi, roti និង chapatti, chapatis គឺនំបុ័ងគ្មានម្សៅដែលជាអាហារដ៏ពេញនិយមនៅគ្រប់ទីកន្លែងពីប្រទេសស្រីលង្កានិងបង់ក្លាដែសទៅប៉ាគីស្ថាននិងឥណ្ឌា។

វាក៏ជារឿងធម្មតាផងដែរនៅអាស៊ីខាងត្បូងនិងនេប៉ាល់។ ដោយអាស្រ័យលើកន្លែងដែលអ្នកនៅ, កម្រាស់របស់ក្ដារចុចអាចប្រែប្រួល។

ពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅដែលមានម្សៅ atta, ទឹកនិងអំបិល។ ម្សៅនេះត្រូវបានផលិតចេញពីស្រូវសាលីនិងមានដីល្អជាងម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលដែលត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក។ ម្សៅត្រូវបានរុំចេញហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានធ្វើពីគ្រាប់បាល់ដែលត្រូវបានរុញភ្ជាប់និងបង្កើតជាឌីស។ ឌីសមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 6 អ៊ីងទោះបីជាទំហំអាចធ្វើបានក៏ដោយ។ ត្រូវខុសគ្នាអាស្រ័យលើតំបន់។

បន្ទាប់មកឈុតឆាកត្រូវបានដាក់ចេញដោយប្រើបាស (រមៀលម្ជុល) ចូលទៅក្នុងរង្វង់។ វាត្រូវបានគេចម្អិនបន្ទាប់នៅក្នុង tava ស្ងួតនិងចម្អិននៅលើភាគីទាំងសងខាង។ វប្បធម៌មួយចំនួនបានដាក់វាដោយផ្ទាល់នៅលើអណ្តាតភ្លើងដូច្នេះវាបញ្ចេញ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារនោះនំបុ័ងត្រូវបានគ្របឡើងជាមួយ ghee ឬ butter ។

នៅពេលដែលអ្នកបង្កើតឈុតធំ ៗ អ្នកមិនចាំបាច់បោះវាចោលទេ។ ចូរនិយាយអំពីរូបមន្តចាបកំប៉ិក្រេមួយចំនួន។

រូបមន្តសម្រាប់សាបសូន្យជំពូក

ដើម្បីបម្លែងចាប៉ីតាចាស់ចូលទៅក្នុង "បន្ទះសៀគ្វី" សម្រាប់បន្ទះឈីបរបស់អ្នកហើយបញ្ច្រាសកាត់វាចូលទៅក្នុងត្រីកោណហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបបន្តិច។

លាងសម្អាតចង្ក្រានរបស់អ្នកសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីឡើងទៅ 375 អង្សាសេ។ ដាក់ក្រដាសដុតឬថាសនៅក្នុង oven និងដុតនំ flatbread នេះរហូតដល់វាគឺ crisp និងមាសស្រាល។

ដើម្បីបង្កើតក្បាច់បុរាណឥណ្ឌាបែបបុរាណសូមដាក់ជំពូកនៅលើផ្ទៃស្អាត។ ដាក់បន្លែណាដែលនៅសល់ឬសាច់ដែលនៅសល់បន្ថែមឈីសនិងឆាតដែលអ្នកចូលចិត្ត។

បង្គត់វានៅពាក់កណ្តាលហើយដាក់វានៅលើចានមួយក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ចម្អិននៅខ្ពស់រយៈពេល 10 វិនាទីឬរហូតដល់ឈីសរលាយ។ កាត់ឈីបចូលទៅក្នុងត្រីកោណនិងបម្រើ។

ព័ត៌មានជំនួយងាយស្រួលមួយទៀតសម្រាប់ការប្រើក្ដារចុចចាស់គឺត្រូវបម្លែងពួកវាទៅជាឈ្លក់ "bhakris" ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែដុតកំប៉ុងឬកំប៉ុងនិងនំបុ័ងក្រឡុក។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានធ្វើរួចរាល់សូមដុសវាឱ្យបានល្មមជាមួយប៊ឺឬហ្គេសហើយប្រោះនំបុ័ងជាមួយលាយនៃផ្នែកស្មើគ្នានៃម្ទេសក្រហមរមៀតក្រអូបនិងម្សៅ cumin ព្រមទាំងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្តការអាំងនំបុ័ងរហូតទាល់តែឆ្អែត។ បរិភោគដូចជាឬបំបែកវាទៅជាបំណែកនិងបម្រើជាមួយការធ្លាក់ចុះមួយ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមានវិធីជាច្រើនដើម្បីប្រើឈុតកំប្លេដែលចូលទៅក្នុងអ្វីដែលថ្មី។ នំប៉័ងនេះមិនត្រឹមតែល្អជាលើកដំបូងនៅជុំវិញអាហារប៉ុណ្ណោះទេវាគឺជាអាហារដែលអាចផ្លាស់ប្តូរទៅជាអាហារថ្មីឬអាហារសម្រន់បានយ៉ាងងាយស្រួល។