មានហេតុផលមួយគឺ strawberry និង rhubarb ត្រូវបានគេដាក់រួមគ្នាជាទូទៅ។ សម្រាប់ការចាប់ផ្តើមពួកគេទាំងពីរបានចូលមករដូវកាលក្នុងពេលតែមួយធ្វើឱ្យពួកគេរសជាតិបុរាណនៃរដូវផ្ការីកនិងរដូវក្តៅដំបូង។ zingy tang របស់ Rhubarb គឺជាការបំពេញបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះទៅនឹងរសជាតិផ្អែមក្រអូបរបស់ plump strawberries ទុំ។
Rhubarb ត្រូវបានចាត់ទុកជាទូទៅដូចជា "ផ្លែឈើ" sour និងផ្អែមនៅក្នុងចានដូច compote នេះក៏ដូចជា pies នោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាការពិតនៅលើស្លឹកនៃបន្លែមួយ។ ផ្នែកពណ៌បៃតងនៃស្លឹកគឺពុលដែលនេះជាមូលហេតុដែលអ្នកមិនដែលឃើញដើមរមាសសម្រាប់លក់ដោយមានស្លឹកភ្ជាប់។ នៅពេលដែលទុំ, stalks លាបពណ៌ផ្កាឈូក, ទោះបីជាពួកគេអាចបរិភោគនៅពេលពណ៌បៃតងផងដែរ, ជាមួយនឹងរសជាតិដូចគ្នា។
compote គឺជាប្រភេទនៃការ កកស្ទះ ខ្ជិល។ គ្រាន់ចំអិនដំឡូងបារាំងនិងផ្លែស្ត្រប៊េរីជាមួយជាតិស្ករខ្លះរហូតទាល់តែវាបាក់ហើយធ្វើឱ្យមានរាលដាលរលោង។ វាអស្ចារ្យណាស់នៅលើការ៉េម, នំផោន ឬសូម្បីតែផ្លែស្ត្រប៊េរីរីស្រស់និងក្រែម whipped ។
រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដងយ៉ាងងាយស្រួល។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 1/2 ផោន stalks ស្លឹក rhubarb
- strawberries 2 ពែង (លាងនិង
- កោង )
- 3/4 ទៅ 1/4 ពែងស្ករ (សូមមើលកំណត់សម្គាល់ក្នុងការណែនាំ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងសមាតនិងធ្វើសំបកផ្លែស្ត្របឺរីហើយបន្ទាប់មកកាត់វានៅពាក់កណ្តាលឬក្នុងត្រីមាសបើវាធំ។
- ជីក រនោចរមាស ។ នៅទីបញ្ចប់, អ្នកកំពុងស្វែងរក 2 ពែងជារៀងរាល់នៃ strawberries chopped និង rhubarb ។
- នៅក្នុងសក្តានុពលមធ្យមផ្សំ strawberries និង rhubarb លើកំដៅទាប។ បន្ថែម¾ពែងស្ករ។ កូរជានិច្ចរហូតទាល់តែស្ករទាំងអស់រលាយ។
- បន្តធ្វើម្ហូបរហូតដល់ពេលដែលបំណែក rhubarb ចាប់ផ្តើមដាច់។ នៅពេលដែល compote គឺប្រហែលក្រាស់ដូច applesauce បិទកម្តៅ។
- ល្វីងនិងបន្ថែមស្ករបន្ថែមប្រសិនបើអ្នកចង់បានរសជាតិផ្អែមជាង។ រក្សាដៃពន្លឺជាមួយស្ករ, ទោះបីជា; រសជាតិផ្អែមខ្លាំងពេកនឹងរសជាតិពិសេសរបស់ bludgeon rhubarb ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមជាតិស្ករបន្ថែមដាក់កំដៅត្រឡប់ទៅទាបហើយកូរឱ្យបានជាប់រហូតទាល់តែស្កររលាយ។
- បំពេញពាងដែលអាចចាក់ទឹកស្អាតបានដោយប្រើកំប៉ុង strawberry-rhubarb ដែលនៅសល់កន្លះអ៊ីញ។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បី មាប់មគពាង សម្រាប់រូបមន្តនេះ។
- ប៉ះបាតនៃពាងនីមួយៗដោយថ្នមៗប៉ុន្តែយ៉ាងរឹងមាំនៅលើដូងនៃដៃរបស់អ្នកដើម្បីកំទេចកំប៉ុស្តនិងដោះលែងពពុះខ្យល់ណាមួយឬរត់ស្លាបព្រាស្អាតឬចង្កាជុំវិញបរិវេណខាងក្នុងនៃពាងដើម្បីបញ្ចេញខ្យល់ដែលជាប់។
- រុញលើគម្របចាន។ ដំណើរការនៅក្នុង អាងងូតទឹកមួយរំពុះ សម្រាប់ 10 នាទី។ (លៃតម្រូវពេលវេលាប្រសិនបើអ្នកកំពុង បូមនៅកម្ពស់ខ្ពស់ ។ )
វិបរណាម:
ប្រើទឹកឃ្មុំជំនួសឱ្យជាតិស្ករ: ជ្រើសរើសទឹកឃ្មុំស្រាល ៗ ស្រាល ៗ ដូចជា ផ្កាក្រូចពោធិ៍សាត់ ជាដើម។ ប្រើទឹកឃ្មុំ 1/3 តិចជាងស្ករដែលគេហៅថានៅក្នុងរូបមន្ត។
បន្ថែមខ្ញីស្រស់ឬគ្រីស្តាល់: គូខ្ញីដ៏អស្ចារ្យជាមួយ rhubarb ។ បន្ថែម 1-2 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ញីខ្ញីស្រស់ឬ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ខ្ញី (ស្ករគ្រាប់) ខ្ទេចខ្ទី ទៅក្នុងរូបមន្ត។
បង្រួម Compote ចូលក្នុង Strawberry Rhubarb Sorbet: ដាក់កំប៉ុងក្នុងទូទឹកកកមួយយប់ (8 - 12 ម៉ោង) ឬក៏ 24 ម៉ោង។ ដំណើរការនៅក្នុងម៉ាស៊ីនការ៉េមមួយនេះបើយោងតាមសេចក្តីណែនាំរបស់ឧស្សាហករ។