ហេតុការណ៍ Rhubarb
Rhubarb គឺជាបន្លែដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់ - បាទ rhubarb គឺជាបន្លែមិនមែនជាផ្លែឈើមួយទេតែវាត្រូវបានគេសំដៅជាញឹកញាប់។ ដើមដូងដែលមានរសជាតិក្រាស់ ៗ ដំបូងគេត្រូវបានគេស្គាល់ថា Rhubarb ដោយបង្ខំហើយការមកដល់នៅតាមហាងតែងតែបង្កឱ្យមានការប្រារព្ធពិធីនិងពេលវេលាដើម្បីទទួលបាន រូបមន្ត rhubarb ។ rhubarb បង្ខំបង្ហាញពីការថយចុះនៃខែរដូវរងារត្រជាក់និងការសន្យានៃនិទាឃរដូវនៅជុំវិញជ្រុង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីលើកទឹកចិត្តពណ៌ផ្កាឈូករស់រវើកនៃ rhubarb គឺនៅលើថ្ងៃពណ៌ប្រផេះនិងរបៀបឆ្ងាញ់ផងដែរ។
ការបង្ក្រាបរុយលើដីគឺនៅជុំវិញរហូតដល់ខែមីនារហូតដល់ចុងខែមីនាបន្ទាប់មកគ្រាន់តែសម្រាប់អក្ខរាវិរុទ្ធខ្លីមួយវាបាត់ហើយប្រហែលពីមួយខែទៅប្រាំមួយសប្តាហ៍មុនពេលដែលមានរទេះរុញខាងក្រៅអាចរកបាន។
មិនថាការទិញរ៉ូបូតដើមឆ្នាំដ៏ស្រស់ស្អាតឬពូជខាងក្រៅនៅពេលក្រោយមានអ្វីមួយដែលត្រូវរកមើលដើម្បីឱ្យប្រាកដថាអ្វីដែលអ្នកទិញគឺល្អបំផុត។
តើ Rhubarb ជាអ្វី?
- Rhubarb (genus Rheum) ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Polygonaceae រុក្ខជាតិ។ ផ្ទុយពីជំនឿដ៏ពេញនិយម Rhubarb គឺជាបន្លែមួយមិនមែនជាផ្លែឈើទេដែលជាសាច់ញាតិជិតស្និទ្ធនៃសួនសត្វ Sorrel ។
- ទងផ្ចិតរបស់ rhubarb ទោះបីជា tart គឺអាចបរិភោគបានស្លឹកមានជាតិពុលហើយមិនត្រូវបរិភោគឡើយ។
- Rhubarb មានទឹក 95% ។ វាមិនមានជាតិខ្លាញ់សូដ្យូមឬកូលេស្តេរ៉ុលទេ។
- Rhubarb មានប្រភពប៉ូតាស្យូមត្រឹមត្រូវ។ ដើមស្រងែស្រួយសម្បូរទៅដោយជាតិវីតាមីន C ជាតិសរសៃចំណីអាហារនិងជាតិកាល់ស្យូម។
- សារជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុង rhubarb ផ្សំជាមួយនឹងអាស៊ីតអូលឡាលីនធ្វើឱ្យវាពិបាកសម្រាប់រាងកាយក្នុងការស្រូបយក។
ការជ្រើសរើសនិងការប្រើប្រាស់ Rhubarb
- សញ្ញាប្រាប់ពីសត្វរមាសស្រស់មិនត្រឹមតែជាពណ៌ភ្លឺរបស់វាទេ។ stalks rhubarb គួរតែត្រូវបានក្រុមហ៊ុននិងតង់េឡើងេទុកស្លឹកពណ៌លឿងស្លេកនិងមិនខ្មៅ។
- ដូចគ្នានឹងម្ហូបក្នុងស្រុកនិងតាមរដូវប្រចាំថ្ងៃដែរ rhubarb ត្រូវបានគេបរិភោគល្អបំផុត។
- ដូចគ្នានេះផងដែរសូមជៀសវាងការរក្សារទុករហារសាជាយូរ។ ប្រសិនបើវាមិនអាចស៊ីផ្លែរុយហែងត្រង់ៗបានទេមានតែកំពូលនិងកន្ទុយដំបងប៉ុណ្ណោះកាត់ចំពុះរុយឆីទៅជាបំណែកតូចៗហើយយកទៅលាយតិចៗបីនាទីឬបួននាទីក្នុងទឹកសាប៊ូបន្តិច។ ត្រជាក់និងបង្កក។ នេះ compote rhubarb សាមញ្ញអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុង pies និង crumbles, បត់ចូលទៅក្នុង custard និង Cream whipped ឬនៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងទៀតជាច្រើន។
- rhubarb និទាឃរដូវដើមឆ្នាំមិនត្រូវការកោង, តែ trim និងលាង។
- rhubarb នៅខាងក្រៅគួរតែមានការសម្អាតសម្រាប់សម្អាតទោះយ៉ាងណាប្រសិនបើវាចាស់ឬក្រាស់វាប្រហែលជាត្រូវកោសដោយគ្រាន់តែដកស្រទាប់ខាងក្រៅ។
- នៅក្នុងចានផ្អែម, rhubarb នៅដើមឆ្នាំនឹងមិនត្រូវការជាតិស្ករច្រើនដើម្បីផ្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយខាងក្រៅអាចមានភាពតានតឹងយ៉ាងខ្លាំងហើយនឹងត្រូវការបន្ថែមទៀត។ ជំនួសស្ករជាមួយទឹកឃ្មុំធ្វើការបានល្អណាស់។
រូបមន្ត Rhubarb
- មួយចំនួននៃរូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ rhubarb គឺ "បណ្តុះកូនអាហារ -" pies rhubarb, puddings, crumbles ហើយជាការពិតណាស់ជាមួយ custard ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ rhubarb បានទទួលនូវឋានៈខ្ពង់ខ្ពស់ដែលលេចឡើងនៅលើបញ្ជីមុខម្ហូបនៅភោជនីយដ្ឋានកំពូល ៗ ជាមួយល្បែងសាច់ចៀមសាច់គោនិងត្រី។ លក្ខណៈស្រួចស្រាវនៃប្រភេទសត្វ rhubarb ធ្វើឱ្យវាក្លាយទៅជាអាហារដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងសាច់ត្រីនិងត្រី។
ខាងក្រោមនេះជា 10 រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតនិងផ្អែម សម្រាប់ rhubarb ។ សូមរីករាយ។