រូបមន្តចៀនឆានេះធ្វើឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្សប្រហែល 8 នាក់។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុតសូមញ៉ាំសាច់មាន់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅសីតុណ្ហភាពទាបបន្តិចប្រហែល 325 F ទៅ 330 F ។
រក្សាសាច់មាន់ក្តៅនៅក្នុងឡលាយ 200 F ខណៈពេលដែលអ្នកញុំាជាបន្តបន្ទាប់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- មាន់មាន់ចំនួន 2 ក្បាល (ប្រហែល 2 1/2 ទៅ 3 ផោនក្នុងមួយៗត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកបម្រើ)
- ម្សៅមុខម្ហូប 2 ពែង
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដី
- ទឹកដោះគោ 1 ពែង
- បន្លែខ្លីសំរាប់ឆាឬកូកាឡាឬប្រេងសណ្តែក
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ bacon drip
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងថង់ក្រដាសពណ៌ត្នោតដ៏ធំឬថង់ផ្ទុកអាហារដ៏ធំផ្សំម្សៅនិងអំបិលនិងម្រេច; រង្គោះរង្គើដើម្បីលាយបញ្ចូលគ្នាផងដែរ។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងចានរាក់ធំ ៗ ។
- កំដៅពី 2 ទៅ 3 អុិនឈ៍នៃការកាត់បន្ថយឬប្រេងកំប៉ុងនៅក្នុងកំរាលរឹងធ្ងន់មួយលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមតំណក់ទឹកកំប៉ុង។ នៅពេលដែលទឹកដោះគោចុះឡើងនៅពេលដែលវាប៉ះនឹងប្រេងកាតសូមដាក់សាច់មាន់មួយចំនួនចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងថង់ហើយអ្រងួនដើម្បីកន្សែងរាបស្មើ។ ជាតិខ្លាញ់គួរតែចុះឈ្មោះប្រហែល 340 F ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើទែរម៉ូម៉ែត្រ។
- រៀបចំបំណែកសាច់មាន់នៅក្នុងខ្លាញ់ធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានមនុស្សច្រើនពេក។ ចម្អិនសាច់មាន់រហូតទាល់តែខាងក្រៅមានពណ៌ត្នោតចាស់និងមានសំបកប្រហែល 15 ទៅ 20 នាទី។ កាត់បន្ថយកំដៅដល់ 350 អង្សា F និងចៀនរហូតដល់ចម្អិនតាមរយៈពណ៌ត្នោតប្រវែងប្រហែល 15 នាទី។ បើកម្តង។
- បង្ហូរសាច់មាន់នៅលើក្រដាសឬកន្សែងក្រដាសពណ៌បៃតងដោយបន្ថែមការបិតតិចៗនិងខាញ់ប៊ីកុនប្រសិនបើចាំបាច់ការកំណត់ឬសីតុណ្ហភាពសម្រាប់ប្រដាប់ភេទទី 1 ។
- ផ្ទេរសាច់មាន់ទៅចានរាងសំប៉ែតធំសម្រាប់បម្រើ។
- ចំណាំ: មធ្យោបាយល្អបំផុតដើម្បីពិនិត្យមើលភាពល្អិតល្អន់គឺប្រើទែម៉ូម៉ែត្រដែលបានអានភ្លាមៗ។ សាច់មាន់គួរតែត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ 165 ហ្វ្រេស។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទែរម៉ូម៉េនចាក់ម្ជុលសាច់មាន់។ ទឹកក្រឡុកគួររត់យ៉ាងច្បាស់ដោយគ្មានពណ៌ផ្កាឈូក។