រូបមន្តធម្មតានេះគឺជាភាពសប្បាយរីករាយចំពោះការធ្វើសូកូឡាព្រោះវាជាប្រភេទនៃការដុតនំ "វេទមន្ត" ដែលពាក់ព័ន្ធ។ អ្នកបន្ថែមម្សៅនំនិងគ្រឿងផ្សំម្សៅទៅដាក់នំប៉័ងឬប៉ូតាសបំពង់ទាំងអស់ដែលលាយចំរុះហើយពួកគេបានដាក់សូកូឡាទៅជានំសូកូឡាសម្បូរទៅដោយពណ៍ខៀវ។ នំនិងអង្ករនៅក្នុងការខាំជារៀងរាល់, drizzled ជាមួយទឹកជ្រលក់ dulce de leche caramel!
មានល្បិចមួយចំនួនដើម្បីធានាបាននូវភាពជោគជ័យដែលសំខាន់បំផុតគឺអនុញ្ញាតឱ្យនំធ្វើចម្អិនទាំងស្រុង (ឬសូម្បីតែញាក់វា) មុនពេលបញ្ច្រាសវាចេញពីបន្ទះទេមិនថាវាល្បួងវាយ៉ាងម៉េចដើម្បីពិនិត្យមើលវាភ្លាមៗទេ។ ចេញមកពីឡ។ ចានត្រូវត្រជាក់ដើម្បីកំណត់បានទាំងស្រុងឬវានឹងបំបែកនិងបំបែកនៅពេលចានត្រូវបានដាក់បញ្ច្រាស។ ជាទូទៅនំនេះដូចជាភ្លៅត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យត្រជាក់ប៉ុន្តែវាក៏ល្អខ្លាំងដែរនៅពេលកក់ក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ អ្នកអាចកំដៅបានល្អក់តូចៗក្នុងមីក្រូវ៉េប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាវាត្រជាក់នៅពេលដែលអ្នកព្យាយាមទាញវាចេញពីចាន។
អ្នកត្រូវការនំប៉័ងអាហារសម្រាប់នំប៉័ងនិងនំបុ័ងសម្រាប់អាហាររូបមន្តនេះនិងនំបុ័ងដែលមានទំហំធំល្មមសំរាប់លាងនំសម្រាប់ដាក់ក្នុងទឹក។
ហើយវាបានទៅដោយមិននិយាយថាវាជាគំនិតល្អក្នុងការខាញ់នំដុតនំរបស់អ្នកបានល្អហើយល្អជាងក្នុងការប្រើខ្ទះដែលមិនរាបស្មើបើអ្នកមាន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់នំខេក:
- ល្បាយនំសូកូឡា 1 ល្បែងអារក្ស
- ម្សៅកាកាវ 1/4 ពែង
- ទឹកដោះគោ 1 ពែង
- 1/3 Cream sour cream
- 1/2 ប្រេងបន្លែពែង
- 3 ស៊ុត
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- Pinch នៃអំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
- សម្រាប់ Flan:
- 12 អោនអាចមានជាតិផ្អែមទឹកដោះគោ
- 14 អោនអាចបឺតទឹកដោះគោបាន
- 3 ស៊ុត
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 3/4 ពែង
- dulce de leche
- ទឹកជ្រលក់ caramel 3 ពែង (ដូចជាសម្រាប់ការ៉េម)
- ស្រេចចិត្ត: សូកូឡា sprinkles សម្រាប់ការតុបតែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 350 ដឺក្រេ (ស្រី) ។
- ខាញ់ពែងនំបុ័ងអាហារបណ្តោះអាសន្នចំនួន 12 កំប៉ុងបំពងអាហារឬអាហារអាហ្រ្វិកល្អ ៗ ជាមួយប៊ឺឬបន្លែខ្លី។
- ដាក់ល្បាយនំនៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍លាយ។ បន្ថែមម្សៅកាកាវ, ទឹកដោះគោ, ម្សៅឆៅ, ស៊ុតចំនួន 3, ប្រេងបន្លែ, វ៉ានីឡានិងអំបិលមួយកំប៉ុង។
- ដាក់ទឹកដោះគោថង់ទឹកដោះគោម្សៅ 3 ស៊ុត vanilla និងអំបិលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងជីពចររហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នា។
- កក់ក្ដៅល្ហែមនៅក្នុងមីក្រូវ៉េដើម្បីធ្វើឱ្យវាបន្ទន់ហើយបន្ទាប់មកលាយវាជាមួយទឹកជ្រលក់ caramel ។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ caramel / dulce de leche ល្បាយនៅបាតនៃ Pan ដុតនំនេះ។ រក្សាពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់។
- ចាក់អំបិលនំសូកូឡាទៅក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ទឹកលាយទឹកដោះគោ / ពងក្រពើចូលទៅក្នុងខ្ទះ (អ្នកមិនចាំបាច់លាយ 2 គ្រាប់) ។ គម្របគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងដុំ oiled នៃសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូម។
- ដាក់ចានដុតនំនៅខាងក្នុងចង្ក្រាន។ ដាក់កំប៉ុងនៅក្នុងឡភ្លើងបន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំពេញឆ្អិនជាមួយទឹក 1-2 អ៊ីងនៃទឹកក្តៅ។
- នំដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងនិង 15 នាទីឬរហូតដល់កន្លែងកំប៉ុងត្រលប់មកប៉ះវិញ។ យកចានដាក់ចានពីចង្ក្រានដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (ចៀសវាងការរអិល / ការហូរទឹកក្តៅ) ។
- ទុកឱ្យនំត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅក្នុង Pan ឬនំផ្អែមនៅក្នុង Pan រហូតដល់ត្រជាក់។
- យកក្រដាសចេញពីខ្ទះហើយលាបបន្ទះខ្ទិះនៅលើដី។ លាងសម្អាតគែមនៃនំពីចំហៀងនៃខ្ទះ។ បញ្ច្រោលចានធំមួយនៅលើចុងផ្ចិតរួចបញ្ច្រំឆ្អឹងដើម្របីចម្អិននំអាចរុញពីលើបន្ទះនិងដាក់លើចាន។
- កំដៅទឹកជ្រលក់ caramel នៅសល់ / dulce de leche ល្បាយនិង drizzle វាជាងនំ។ តុបតែងនំជាមួយនឹងសូកូឡា sprinkles ប្រសិនបើចង់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 335 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 18 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 7 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 100 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 140 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 29 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 8 ក្រាម |