ប៊ុនប៊ុនស៍ជានំប៉័ងដំបែដែលមានរសជាតិផ្អែមគួរឱ្យស្រឡាញ់ដែលមានន័យថាទីក្រុងប៊ែតនៅភាគនិរតីប្រទេសអង់គ្លេស។ ងូតទឹកក៏ជាទីក្រុងរបស់ Jane Austen ដែលជាអ្នកនិពន្ធដ៏ល្បីលើពិភពលោក។
Jane Austen មានទំនាក់ទំនងល្អជាមួយបៀប៊ុនប៊ុង។ យោងតាមសមាគម Jane Austen បានឱ្យដឹងថាជាញឹកញាប់នាងបានរកឃើញថាវាចាំបាច់ដើម្បីនាំពួកគេចូលទៅក្នុងបន្ទប់របស់នាងដើម្បីបង្កើនអាហារតិចតួចដែលបានផ្តល់ឱ្យដោយភរិយារបស់នាង Leigh Perrot ។
នៅទីនេះនាងនិយាយទៅកាន់ប្អូនស្រីរបស់នាងឈ្មោះ Cassandra
"ខ្ញុំនឹងចាត់ទុកថាជាការចាំបាច់ដែលមិនចាំបាច់ហើយខ្ញុំនឹងមិនចូលចិត្តចាកចេញទេគ្មានកន្លែងណានៅទីនេះឬនៅទីនេះទេដែលខ្ញុំចង់ស្នាក់នៅហើយទោះជាយ៉ាងណាត្រូវប្រាកដថាការរក្សាទុកពីរនឹងមានច្រើនជាង មួយខ្ញុំនឹងប្រឹងប្រែងធ្វើឱ្យមានភាពខុសប្លែកតិចដោយធ្វើឱ្យក្រពះរបស់ខ្ញុំឈឺពោះជាមួយប៊ូនប៊ូមហើយចំពោះវីតាមីនដែលផ្ទុកយើងមានទោះជាវាមានមួយឬពីរក៏ដោយវាគឺដូចគ្នា។
Jane Austen ទៅ Cassandra, 1801 ។
រូបមន្តបែបទំនើបនេះប្រើគ្រាប់ Caraway និងក្រៀមក្រំដើម្បីបង្កើតជាស៊ុំដ៏ល្បីល្បាញ។ បំរើពួកគេឱ្យកក់ក្តៅបំបែកនិងរីករាលដាលជាមួយនឹងប៊ឺប្រៃហើយអ្នកនឹងយល់ថាហេតុអ្វីបានជាជេនីស្រឡាញ់ពួកគេខ្លាំងណាស់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប៊ឺ 4 oz ។ 15g (មិនស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
- ម្សៅ 1 ក្រាម / 450 ក្រាម (រឹងមាំពណ៌ស)
- 1,4 tsp./7 ក្រាមនៃផ្សិតនំប៉័ង
- 1 ខ្ទឹមអំបិល
- 4 tbsp ។ ស្ករក្រឡុក
- ទឹកដោះគោ 1 ពែង / ទឹកដោះគោ 230 មីលីលីត្រ (ល្ហុងខ្វង)
- ពងធំ 2 (ជួរដោយឥតគិតថ្លៃ)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ Caraway (ចំណែកសប្បុរស)
- សម្រាប់ Glaze:
- ទឹកដោះគោ 1 ស្លាបព្រា
- ស្ករ 2 ស្លាបព្រា
- សម្រាប់កំពូល:
- 3 គូបស្ករ (ពណ៌សដែលត្រូវបានកំទេច)
- 1 ស្លាបព្រា
- គ្រាប់ពូជ caraway
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានដុតនំដ៏ធំលុបប៊ឺទៅក្នុងម្សៅ។ នៅពេលដែលអ្នកបានបង្កើតល្បាយចម្រុះមួយបន្ថែមមេផ្សំនៅលើផ្នែកម្ខាងនៃចានអំបិលនិងស្ករនៅលើចំហៀងម្ខាង (វាមិនជាការល្អសម្រាប់ផ្សិតដើម្បីចូលដោយផ្ទាល់ជាមួយអំបិល) ។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- បន្ថែមទឹកដោះគោទៅស៊ុតដែលមានក្លិនស្អុយហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងចានជាមួយគ្រាប់ពូជដែលមានជាតិ Caraway ។
- បន្ទាប់មកប្រើដៃរបស់អ្នកឬស្លាបព្រាឈើលាយល្អដើម្បីបង្កើតជាម្សៅស្អិត។
- ចង្អុលបងា្ការម្សៅនំបុ័ងនៅលើផ្ទៃធ្វើសកម្មភាពស្រាល ៗ និងបុកអស់រយៈពេលពី 6 ទៅ 8 នាទី (អ្នកអាចធ្វើផ្នែកនេះក្នុងឧបករណ៍លាយជាមួយនំប៉័ងទឹកដោះគោបើអ្នកមានវា) ។
- ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងចានគ្របដណ្តប់ធំ ៗ រហូតដល់មានទំហំទ្វេដង (ប្រហែល 2 ម៉ោង) ។
- នៅពេលដែល dough បានកើនឡើងទ្វេដង, ត្រឡប់មកវិញត្រឡប់មកវិញនៅលើផ្ទៃ floured និង flatten lightly ចូលទៅក្នុងជុំមួយ។ កាត់ dough ចូលទៅក្នុង 12 បំណែកស្មើគ្នារមៀលគ្នាទៅជាគ្រាប់បាល់ទីមួយនិងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាស greaseproof ឬ mat មិនដំបង។
- គម្របថាសជាមួយនឹងកន្សែងទឹកសើមនិងទុកឱ្យឡើងម្តងទៀតសម្រាប់រយៈពេល 30-45 នាទី។
- លាងសម្អាតចង្ក្រានដែលមានកម្រិត 180C / 350F / ឧស្ម័ន 4 ។
- ជារឿយៗដុសធ្មេញប៊ើងដែលមានការកើនឡើងជាមួយនឹងការដុតនំបន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកម្ដៅកម្តៅពី 20 ទៅ 25 នាទី (អាស្រ័យលើលរបស់អ្នក) ។ ប៊ុងគួរតែត្រូវបានពណ៌ត្នោតត្នោតបូកពន្លឺនិងប្រហោងនៅពេលដែលបានចាក់នៅលើបាត។
- យកចេញពីឡភ្លើងហើយដាក់នំនៅលើរន្ធត្រជាក់មួយ។ លាបលើទឹកដោះគោនិងថ្នាំកូតស្ករខណៈពេលដែលក្តៅនិងភ្លាមៗប្រោះគ្រាប់ពូជនៅលើគ្រាប់ Caraway - អ្នកប្រហែលជាចង់ដាក់វាឱ្យក្រាស់ ៗ ដើម្បីការពារកុំឱ្យវាធ្លាក់។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយប៊ីត។
- នំទាំងនេះត្រូវបានគេបរិភោគញ៉ាំកក់ក្តៅគួរឱ្យស្រឡាញ់កាត់និងរីករាលដាលជាមួយប៊ឺតប្រៃ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 294 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 15 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 7 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 98 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 597 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 33 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 7 ក្រាម |