01 នៃ 11
ចានបែបប្រពៃណីកូរ៉េ
រូបថតរបស់ John Ibarra Photography / រូបភាព Getty អាហារកូរ៉េធម្មតាមានអង្ករមួយចានស៊ុបឬចានបាយនិងចានចំហៀងមួយចំនួន។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធមូលដ្ឋាននោះមានការប្រែប្រួលធំទូលាយនៃចានសម្រាប់រដូវរាល់ឆ្នាំនិងក្រអូមមាត់។
ជនជាតិកូរ៉េប្រើប្រាស់បន្លែធំ ៗ ពីបៃតងព្រៃដល់ស្លឹកផ្កាអ្វីគ្រប់យ៉ាងពីសមុទ្ររួមទាំង សាឡាត់ និងត្រីពពុះនិងសាច់សត្វគ្រប់ប្រភេទនិងបសុបក្សីក្នុងការរៀបចំចម្រុះ។ ជនជាតិកូរ៉េអាចមានវិធីរាប់រយវិធីដើម្បី ទទួលទានបន្លែ និងបៃតងសម្រាប់ការរក្សាទុកយូរប៉ុន្តែពួកគេក៏ទទួលបាន ផ្លែឈើ ឆៅនិងសាច់ឆៅដែរ។
មានចានបែបប្រពៃណីជាច្រើនរបស់កូរ៉េហើយទាំងនេះគឺជាចានបុរាណមួយចំនួនដែលអ្នកនឹងរកបាននៅក្នុងផ្ទះបាយកូរ៉េនៅទូទាំងពិភពលោក។ អ្នកខ្លះតំណាងឱ្យតម្លៃទាបហើយអ្នកផ្សេងទៀតនឹងត្រូវបានគេមើលឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងការជួបជុំគ្រួសារនិងព្រឹត្តិការណ៍ប៉ុន្តែអ្នកទាំងអស់គ្នាត្រូវបានប្រជាជនកូរ៉េជាទីស្រឡាញ់គ្រប់ទីកន្លែង។
02 នៃ 11
បុរាណបុរាណ Bibimbap ជនជាតិកូរ៉េ
ពហុប៊ីត / រូបភាព Getty Bibimbap កូរ៉េ មើលទៅស្រស់ស្អាតនៅលើចាន។ វាក៏ជាការតុបតែងយ៉ាងងាយស្រួលផងដែរសម្រាប់គ្រឿងទេសច្រើនឬតិចសម្រាប់ក្រអូមមាត់ខុសៗគ្នា។ រូបមន្តនេះប្រើបន្លែប្រាំមួយប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើអ្វីដែលអ្នកមាននៅក្នុងទូទឹកកកឬសួនច្បារ។ ជនជាតិកូរ៉េជាធម្មតាបរិភោគបាយអាំងនេះជាមួយសាច់គោប៉ុន្តែក៏អាចដាក់ប៊ីប៊ីប៊ីបជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំងដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យផងដែរ។
03 នៃ 11
សាច់គោសាច់គោប៊្លូហ្គីគី
whitewish / រូបភាព Getty Bulgogi ប្រហែលជាម្ហូបកូរ៉េដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតជាមួយនឹងសាច់មានជាតិស្តើង ៗ ដែលមានរសជាតិផ្អែម ៗ ។ អ្នកអាចរីករាយនឹងវាឆ្អិនអាំងឬចៀន - ចៀន។ សាច់គោត្រូវបានអមជាធម្មតាជាមួយនឹងការបិទបាំងសាឡាត់និងម្សៅម្រេចក្រហមពណ៌ក្រហម (Kochujang) សម្រាប់ការរុំនិងការហឹរឡើងលើសាច់។
04 នៃ 11
នំប៉ាវកូរ៉េ (Mandoo ឬ Mandu)
SL លាង / Getty Images Mandoo គឺជានិមិត្តរូបនៃសំណាងនៅពេលរៀបចំជាផ្នែកមួយនៃពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីតាមចន្ទគតិរបស់កូរ៉េ។ នំប៉ាវអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរសាច់គោឬទំពាំងបាយជូរអាំងឆាវ (mandu guk) ហើយបម្រើជាមួយនំស្រូវអង្ករប្រពៃណី (tteok manu guk) ។
រូបមន្តធ្វើនំប៉ាវកូរ៉េ នេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយសាច់គោសាច់ជ្រូកឬសាច់ជ្រូកប៉ុន្តែអ្នកនឹងឃើញវាធ្វើពីសាច់មាន់ឬបន្លែ។ អ្នកអាចរៀបចំពួកវាជាមុនហើយរក្សាទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។
05 នៃ 11
នំគុយចាកូរ៉េ (Jap Chae, ចាបចេ)
Jen Voo ថតរូប / រូបភាព Getty ចាបចេ គឺជាចានគុយទាវដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េ។ គុយទាវត្រូវបានធ្វើពីសណ្តែកឬដំឡូងជ្វាហើយវាក្លាយទៅជាថ្លានៅពេលចម្អិន។ អ្នកអាចរីករាយនឹងអាហារនេះត្រជាក់ឬក្តៅហើយជាអាហារឆ្ងាញ់ឬម្ហូបចម្បង។
06 នៃ 11
ស៊ុបសាច់មាន់កូរ៉េដែលមានសេងសេន (សាំហ្គាសេតាំង)
ពហុប៊ីត / រូបភាព Getty ស៊ុបសាច់មាន់កូរ៉េ មានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។ ដូចស៊ុបមាន់នៅភាគខាងលិចវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅពេលអ្នកឈឺ។ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេប្រើជាពិសេសដើម្បីកំដៅកំដៅដោយមានកំដៅនៅរដូវក្តៅនៅពេលដែលហ្សែននិង ខ្ញី នឹងធ្វើឱ្យអ្នកញើសនិងការបន្សាបជាតិពុល។
07 នៃ 11
នំ Kimchi ហឹរ (Kimchi Jjigae, Kimchichigae)
លោក James Strange / Getty Images រូបមន្ត នេះគឺជា មុខម្ហូប ដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ គីមជី សល់។ ជាការពិត Kimchi ដែលមានវ័យចំណាស់ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបន្ថែមរសជាតិសម្បូរបែប។ វាជាអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េហើយអ្នកនឹងរកវានៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានប្រពៃណីជាច្រើន។ វាត្រូវបានគេបំរើការក្តៅហើយអ្នកត្រូវបានធានាថាដើម្បីបំបែកញើសនៅពេលដែលញ៉ាំវា។ ទុកអង្ករធម្មតាឱ្យមានប្រសិទ្ធភាពជាថ្នាំបន្សាប។
08 នៃ 11
ស៊ុបឆ្អឹងរបស់ជនជាតិកូរ៉េ
4 រូបភាព / រូបភាព Getty ស៊ុបឆ្អឹងឆ្អឹង គឺជាមុខម្ហូបដ៏ងាយស្រួលប៉ុន្តែវាជាអាហារមួយដែលអ្នកនឹងញុំាពេញមួយថ្ងៃ។ ត្រូវបានគេហៅថា seollangtang ជាភាសាកូរ៉េវាគឺជាស៊ុបទឹកដោះគោពណ៌សដែលបង្កើតឡើងដោយឆ្អឹងជើងឆ្អឹង។ លទ្ធផលចុងក្រោយគឺស៊ុបសម្បូរបែបនិងសាច់។
09 នៃ 11
Galbi Tang (ឆ្អឹងជំនីខ្លី)
whitewish / រូបភាព Getty ស៊ុបឆ្អឹងខ្នងខ្លី ដ៏សម្បូរបែបប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ទំនងជាមានដើមកំណើតជាង 800 ឆ្នាំមកហើយក្នុងកំឡុងពេលនៃការធ្លាក់ចុះនៃរាជវង្សហ្គីយ៉ូ។ វាត្រូវបានគេបម្រើជាទូទៅនៅក្នុងពិធីមង្គលការប្រពៃណីកូរ៉េដូចជាសាច់គោគឺជាវត្ថុប្រណីតដែលត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ឱកាសពិសេស។
10 នៃ 11
ស្ពៃស្លែងស្ពៃ (Baechu Kimchi)
រូបភាព Westend61 / Getty Kimchi គឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់បំផុតនៃម្ហូបកូរ៉េនិងបន្លែ pickled និង fermented ត្រូវបានបរិភោគស្ទើរតែគ្រប់អាហារ។ ស្ពៃក្តោបនេះត្រូវបានគេញ៉ាំហើយផ្សំឡើងជាប្រភេទគីមគីដ៏ពេញនិយមបំផុតនិងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ មានប្រភេទគីមជីរាប់រយប្រភេទខុស ៗ គ្នាដែលមានទាំងតំបន់ហឺរនិងស្រាលនិងខុស ៗ គ្នានៅក្នុងភាសាកូរ៉េមានឯកទេសគីមឈីរបស់ពួកគេ។
11 នៃ 11
Kimchi ពណ៌ខៀវលាយក្រហម (Dongchimi)
shene / Getty Images នេះគឺជា គីមគីរដូវក្តៅពណ៌ស ដែលជាស្រាបណ្តាលជារសជាតិហឹរ។ វាមានភាពសាមញ្ញក្នុងការធ្វើជាមួយ brine ពីរបីថ្ងៃហើយវានឹងរក្សាទុកជាយូរមកហើយនៅក្នុងទូទឹកកក។ អ្នកនឹងរីករាយជាមួយវាជាម្ហូបចំហៀងឬស៊ុបត្រជាក់។