គុយទាវឆ្អិនកូរ៉េ ( cha chae ឬ jap chae ) គឺជាចានគុយទាវដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េហើយក៏ហាក់បីដូចជាអ្វីដែលជនជាតិភាគតិចនៅភាគខាងលិចនិយម។ មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃម្ហូបគឺមីកែវកញ្ចក់របស់កូរ៉េដែលអាចធ្វើពីសណ្តែកឬដំឡូងជ្វា
ឈ្មោះមីដាក់កំប៉ុងកើតចេញពីការពិតដែលថាមីកញ្ចប់នៅក្នុងចាបក្ដាបានក្លាយទៅជាថ្លានៅពេលចម្អិន។ ពួកវាមើលទៅដូចជាកញ្ចក់តូចៗនៅក្នុងកញ្ចក់។ ពួកវាអាចត្រូវបានគេដាក់ស្លាកថាជាគុយទាវកោសិកាឬនំប៉័ងចិន។
ម្ហូបនេះដំណើរការបានយ៉ាងល្អជាអាហារឆ្ងាញ់ឬជាអាហារសំខាន់នៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។ លើសពីនេះទៀតវាអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយក្តៅឬត្រជាក់អាស្រ័យលើរដូវកាលនិងចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ លើសពីនេះវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើជាម្ហូបបួស។
ដោយសារតែសណ្តែកម៉ៅសាក់ឬមីម៉ាតផ្អែមទាំងស្រូបយករសជាតិតោនអ្នកអាចលាយនិងផ្គូផ្គងបន្លែឬសាច់ទៅតាមចំណង់របស់អ្នក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 8 អោន
- មី
- 1
- គំនិតផ្អែម , sliced ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង
- 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹមសចម្អិនល្អ
- 1/2 ផោន
- spinach ទារក , parboiled
- 2
- carrots , julienned
- 3
- scallions , chopped
- 1/2 ស្ពស្ព Napa, chopped
- 5
- ផ្សិត shiitake , rehydrated ប្រសិនបើស្ងួតហួតហែងហើយបន្ទាប់មក sliced
- ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា (ឬ
- ប្រេងអូលីវ )
- ប្រេងល្ង 2 ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 3 ស្លាបព្រា
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ស្រេចចិត្ត: គ្រាប់ល្ង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចំអិនមីដោយយោងតាមទិសកញ្ចប់។
- នៅក្នុងចានធំឬ wok លើកំដៅមធ្យមបន្លែ (ឬអូលីវ) កំដៅនិង 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងល្ង។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមសហើយលោតប្រហែល 1 នាទី។
- បន្ថែមបន្លែដែលនៅសេសសល់និងចម្អិន 4 ទៅ 5 នាទីរហូតទាល់តែបន្លែត្រូវបានចម្អិនពាក់កណ្តាលហើយនៅតែក្រឡុកបន្តិច។
- បង្វែរកំដៅទៅកម្រិតទាបនិងបន្ថែមនំឆ្អិនសាច់ (បើប្រើ) ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្ករសនិងប្រេងល្ង។
- លាយបញ្ចូលគ្នានិងចម្អិន 2 នាទីទៀត។
- ដាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវអំបិលឬច្រើនជាងនេះប្រសិនបើចាំបាច់។
- បើសិនជាប្រើ គ្រាប់ល្ហុង សូមបន្ថែមវានៅចុងបញ្ចប់។
បំរែបំរួល
ត្រី brisket បន្តិចបន្តួចធ្វើការបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងម្ហូបនេះនិងសាច់គោសាច់គោកូរ៉េ ( bulgogi ) ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់។ នៅក្នុងការចង្អៀតមួយ, កំណាត់នៃសាច់មាន់ rotisserie, ក្បាលដីនៃការស៊ុត, ឬ បំណែកតៅហ៊ូចៀន គឺជាការបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនល្អ។
ការផ្សំចូលចិត្តមួយផ្សេងទៀតរួមមានផ្កាខាត់ណាខៀវម្ទេសផ្សិត shiitake bulgogi និងខ្ទឹមបារាំង។ មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីលាយនិងផ្គូផ្គងគ្រឿងផ្សំដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីធ្វើឱ្យចាបជែកដែលមានតែមួយគត់របស់អ្នក - នោះហើយជាផ្នែកមួយនៃសម្រស់នៃម្ហូបនេះ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 487 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 18 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,491 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 75 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 9 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 13 ក្រាម |