មុខម្ហូបសម្រាប់អាហារដ្ឋានបុប្ផាគុយភឺរ

ចំពោះជនជាតិយូដាដែលប្រារព្ធពិធីបុណ្យ Yom Kippur យ៉ាងឆាប់រហ័សវាជាប្រពៃណីនៃការញ៉ាំ Seudat HaMafseket (Meal of Cessation) ។ អាហារជាទូទៅគឺជាអាហារសាមញ្ញមួយហើយវាមានភាពវៃឆ្លាតក្នុងការបញ្ចូលអាហារដែលមានជាតិសសៃនិងជាតិសូដ្យូមទាប ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអាហារដែលមានស្ថេរភាព ។ គ្រួសាររបស់លោក Giora Shimoni ជាទូទៅចូលចិត្តអាហារសាច់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់បន្ទាប់មកមានម៉ឺនុយទឹកដោះគោស្រាលជាងមុននៅពេលល្ងាចមិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលញ៉ាំអាហារលឿន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្នកអាចទៅទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ដែលមិនសូវសមរម្យនិងជ្រើសរើសយកម៉ឺនុយដូចជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារទាំងពីរខាងក្រោមសម្រាប់អាហារមុនពេលអាហាររហ័សរបស់អ្នក។

អាហារ Seudat HaMafseket សាច់និងរូបមន្ត

• ស៊ុបម៉ារ៉ុកនិងស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយប៉ាស្តា (ហារីរ៉ា) - ហារ៉ារ៉ាជា ស៊ុបម៉ារ៉ុក ជា និមិត្តរូបមួយដែល ធ្វើពីសណ្តែកប៉េងប៉ោះនិងគ្រឿងក្រអូប។ ការប្រែប្រួលនៃស៊ុបនេះ, ស៊ុបឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងជើងនិងមជ្ឈឹមបូព៌ា Sephardi ។ ដោយសារតែវាពោរពេញទៅដោយប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលស្មុគស្មាញវាអាចធ្វើឱ្យអាហារស្រស់ស្អាតជាមុនសម្រាប់ Tissa B'Av ឬ Yom Kippur - គ្រាន់តែចូលទៅកាន់អំបិលយ៉ាងងាយស្រួលដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់ស្រេកពេកទេក្នុងពេលទទួលទាន។
• សាច់មាន់ឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិន (សាច់) - រូបមន្តក្មេងដែលងាយស្រួលសម្រាប់សាច់មាន់ដុតនំបុ័ងមានភាពរហ័សនិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។
• ផ្លែល្ហុងក្រូចជាមួយអ័រហ្គេនហ្គូនិងខ្ទឹមស (Pareve) - ការដាក់ដេញថ្លៃទាំងនេះនៅខាងក្នុងស្រួចនៅលើដំឡូងនៅខាងក្រៅទទួលបានរសជាតិជាច្រើនពីទឹកក្រូចប្រេងអូលរីកូណូនិងខ្ទឹមសជំនួសអំបិលដែលធ្វើឱ្យរូបមន្តនេះកាន់តែលឿន។ ងាយស្រួលជាងចានដំឡូងផ្សេងទៀត។
• បន្លែជ្រូក (Pareve) - ជ្រើសរើសបន្លែដែលអ្នកចូលចិត្តមួយឬច្រើន។ ធ្វើឱ្យពួកវាមានសម្បូរជាតិសរសៃច្រើនពួកគេនឹងជួយរក្សាអ្នកឱ្យបានពេញចិត្តក្នុងកំឡុងពេលតមអាហារ។ គ្រាន់តែយកចិត្តទុកដាក់ទៅលើពន្លឺអំបិល (ឬរំលងវាទាំងអស់គ្នា) ។

• Sour Cherry និង Nectarine Crisp (Pareve) - អ្នកអាចប្រើផ្លែឈើស្រស់ឬទឹកកកនៅក្នុង crisp នេះដែលមានលក្ខណៈពិសេសមួយ streusel អូអ័រ។ ជ្រើសយកម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលឬព៌ណសូលុយស្យុងដើម្បីបង្កើនជាតិសរសៃនិងប្រូតេអ៊ីន។

ម៉ឺនុយ Seudat HaMafseket ទឹកដោះគោនិងរូបមន្ត

• ស្រូវសាលីទាំងមូលឬក៏នំប៉័ងដែលមានការរីករាលដាលរួមទាំង សាឡាត់ត្រីធូណា សាឡាត់និងប៉េងប៉ោះឈីសក្រេមនិងប៊ឺ។

• ឈីចគ្មានជាតិធ្មេញនិងបន្លែ Quiche (ទឹកដោះគោ) - សូមគិតពីម្ហូបពន្លឺចាននិងក្លែសនេះជាការឆ្លងកាត់រវាង frittata និង quiche មួយដែលបានធ្វើឡើង crust គ្មានការពិតណាស់។ ពោរពេញទៅដោយផ្សិតនិងបង្គ្រប់ជាមួយជុំប៉េងប៉ោះវាបង្កើតបានជាពន្លឺដែលពេញចិត្តមុនចូលលឿន។
• នំប៉័ងគុយទាវ - គុយទាវ ស្រស់និងខ្ទឹមបារាំងជាច្រើនបន្ថែមពីផ្ទះមួយដែលមានអារម្មណ៍ល្អចំពោះទឹកដោះគោដែលគ្មានទឹកដោះគោនេះ។ រសជាតិសាមញ្ញធ្វើឱ្យវាបំពេញបានល្អគ្រប់ប្រភេទ។
• សាឡាត់ផ្លែឈើស្រស់ - រាប់បញ្ចូលនូវផ្លែឈើជាច្រើនដូចជាទឹកដោះគោម្នាស់និងទឹកក្រូចព្រមទាំងជម្រើសដែលសម្បូរជាតិសរសៃដូចជាផ្លែប៉ោមនិងផ្លែប៉ោម។