ការប្រមូលសាច់ជ្រូក (ឆ្អឹងជំនីរ 8 ប្រសិនបើទុកចោលទាំងស្រុង) គឺជាការកាត់បន្ថយដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់មនុស្សពីរនាក់ដែលជាវិធីមួយដើម្បីឱ្យមាន "នំ" ប៉ុន្តែមិនមានសំណល់អាហារ។ ដោយអាស្រ័យលើទំហំនៃកម្រងកែវនិងចំណង់អាហាររបស់អ្នក rack មួយធ្វើឱ្យពីរសាច់ប្រាក់យ៉ាងច្រើនសប្បុរសនៃសាច់ចៀម - អ្នកអាចនឹងមានសំណល់ប្រសិនបើ rack ធំឬចំណង់អាហាររបស់អ្នកមានពន្លឺ។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានផ្អែកលើរូបមន្តពីទស្សនាវដ្តី Martha Stewart Living ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ ទឹកអំពៅនៃទឹក lemon និង capers តុល្យភាពសាច់ចៀមដែលសម្បូរបែបនិងអំបិលនិង parsley នាំយកចំណាំស្រស់មួយដើម្បីម្ហូបឆើតឆាយនេះ។
បានកែសម្រួលដោយ Joy Nordenstrom, អ្នកជំនាញខាងអាហារស្នេហា
Aphrodisiac Notes: លក្ខណៈសម្បត្តិដ៏សំខាន់នៃ aphrodisiac ដែលរកឃើញនៅក្នុងសាច់ចៀមគឺជាកំហាប់ខ្ពស់នៃវីតាមីនស័ង្កសីជាតិដែកនិងវីតាមីន B. លើសពីនេះសាច់ចៀមជាប្រភពដ៏ល្អមួយនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពល្អជាមួយស័ង្កសីនិងជាតិដែកបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួល។ តម្លៃប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានផ្តល់ដោយសាច់ចៀមដែលឆ្អិន 3 អោនគឺជា 30% នៃស័ង្កសី (ចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ជួសជុលជាលិកានិងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយដែលមានសុខភាពល្អ) និង 17% នៃជាតិដែក (ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម) ។ កូនចៀមសម្បូរវីតាមីន B ជាពិសេស B12 ដែលវាផ្ទុក 40% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ។ ធាតុផ្សំដូចជាទង់ដែងម៉ង់ហ្គាណែសនិងសេលេញ៉ូមក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសាច់ចៀមផងដែរ។ ការទទួលទានមួយអាចផ្តល់ឱ្យបានពី 74 ទៅ 100 ភាគរយនៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់វីតាមីន B12 ដែលចាំបាច់ចំពោះប្រតិកម្មនៃការរំលាយអាហាររបស់រាងកាយនិងជួយកាត់បន្ថយឥទ្ធិពលនៃភាពតានតឹងលើរាងកាយអ្នក។ សាច់ចៀមក៏ជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតរបស់ធម្មជាតិសំរាប់អាស៊ីដអាមីណូដែលត្រូវបានគេហៅថា carnitine ដែលត្រូវការថាមពលពីអាស៊ីតខ្លាញ់។ អាស៊ីតខ្លាញ់ monounsaturated ដែលត្រូវបានគេហៅថាអាស៊ីត palmitoleic ដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងសាច់ចៀមមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីខ្លាំង។ លើសពីនេះជាតិខ្លាញ់ដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ដែលល្អសម្រាប់អ្នកធ្វើឱ្យខ្លាញ់ពាក់កណ្តាលនៅក្នុងសាច់ចៀម។ ជាទូទៅសាច់ចៀមគឺជាអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងអាហារដែលមានជាតិអាភីរ៉ូឌីស្យា។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1
- rack នៃសាច់ចៀម (តុបតែង)
- អំបិលកុស័រ
- ប្រេងអូលីវពែង 1/4 (បូកបន្ថែមទៀតដើម្បីឱ្យថ្នាំកូតរបស់អ្នក)
- 2 ស្លាបព្រា
- រាក់ (ដំឡូងល្អ)
- ខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ខាត់ណា)
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្រូច
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លាបព្រា
- capers (បង្ហូរឬលាងសមាតនិងចាក់ទឹកបើមានជាតិអំបិល)
- អំបិល 2 ស្លាបព្រា (minced)
- 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
1. ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 325 អង្សាសេ។អំបិលសាច់ចៀមនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។
កំដៅឆ្អិនដ៏ធំលាយជាមួយប្រេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដាក់បាតបាត។ នៅពេលដែល shimmers ប្រេងបន្ថែមចៀមឈ្មោលនិងពណ៌ត្នោតល្អនៅលើភាគីទាំងអស់។ ប្រើដំបងសង្កត់លើធ្នើរដូច្នេះអ្នកអាចស្វែងរកចុងបញ្ចប់និងគែមកំពូលរបស់រនាំង។
ដាក់ចៀមឈ្មោលនៅលើរន្ធដែលដាក់ក្នុងសន្លឹកដុត។
5. ប្រហែល 20 នាទីមុនពេលបម្រើសូមដាក់រនាំងនៅក្នុងចង្ក្រាននិងចំអិនរហូតទាល់តែសាច់ចៀមចូលដល់ 140 ដឺក្រេ។
លាងសមា្អាត់ចេញពីឡហើយទុកសល់រយៈព្ល 5 នាទីមុននឹងកាត់ចូលក្នុងកន្ទុយពីរ។
6 ។ ខណៈពេលដែលសាច់ចៀមត្រូវបានចម្អិនធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់: កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុង saucepan តូចឬ skillet គ្រាន់តែរហូតដល់វា shimmers ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសនិងចំអិនលើកំដៅទាបមធ្យមហើយកូរឱ្យម្តងម្កាលប្រហែល 5 នាទី។ បង្វែរកំដៅទៅទាបហើយបន្ថែមទឹក lemon, zest និង capers ។ គ្រាន់តែមុនពេលបម្រើ, កូរឱ្យនៅក្នុងអំបិលនិង parsley ។
7. ចម្អិនទឹកជ្រលក់លើចង្កាក់កូនចៀមហើយដើរតួជាបន្ទាន់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 634 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 53 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 15 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 31 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 129 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 360 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 3 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 34 ក្រាម |