នំប្រពៃណី Custard Pie ជាមួយ Nutmeg

ចំណិតនំបុ័ងស៊ុតបែបបុរាណនេះគឺជាការបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃស៊ុតទឹកដោះគោនិងម្សៅប៊ឺដ។ មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការប្រើនំធ្វើម្ហូបដោយដៃនិងការណែនាំខាងក្រោមនេះឬប្រើសែលចំណិតដែលមានក្លាសេឬអាហារនំចំណី។ សំបកផ្លែឈើដែលផលិតដោយខ្លួនឯងគឺល្អណាស់ប៉ុន្តែសំបកឆ្អិនស្រាប់ល្អឥតខ្ចោះគឺល្អឥតខ្ចោះបើអ្នកមិនធ្វើនំឬគ្រាន់តែមិនមានពេល។

យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ដុតដោយខ្លួនឯងមុនពេលបំពេញ។ សំបករបស់អ្នកនឹងមាននំដុតនំបានល្អជាងមុនហើយវានឹងមិនស្គមទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទម្ងន់ចំណិតសូមប្រើសណ្តែកស្ងួតឬអង្ករឆៅ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ភេសជ្ជៈ
• ម្សៅគោលបំណង 1 1/4 ពែង (ប្រហែល 5 1/2 អោន)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• ស្រេចចិត្ត: 1 (ស្ករស) ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
• 8 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្រស់ (កាត់បំណែកតូច)
• 4 ទៅ 6 ទឹកកក
• ការ​បំពេញ
• 4 ធំ
• ស៊ុត (វាយដំស្រាល
• )
• 2/3 ស្ករ granulated ពែង
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• ទឹកដោះគោ 2 ពែង 1/2
• ចំរាញ់ចេញពី vanilla 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃដី (ឬសារជាតិ nutmeg ស្រស់)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

សំបកឈើ

1. ដាក់ម្សៅ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងស្ករ granulated នៅក្នុងចាននៃដំណើរការអាហារមួយ។ Pulse រហូតដល់លាយផងដែរ។ បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃ butter និងជីពចរ 5 ឬ 6 ដង។ បញ្ចូលប៊័រនិងជីពចរដែលនៅសល់ 6 ដង។ ល្បាយនេះគួរតែមើលទៅក្រឡាប់ជាមួយបំណែកធ្យូងដែលមានទំហំធំ។ លាយទឹកកកពីរបីដងលើល្បាយម្សៅនិងជីពចរពីរបីដង។ បន្ថែមទឹកកកបន្ថែមទៀត, ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៅពេលមួយ, រហូតដល់ល្បាយនេះចាប់ផ្តើមដើម្បីបង្កើត clumps តូច។ នៅពេលអ្នកចុចចំនួនតិចតួចនៅក្នុងដៃរបស់អ្នកវានឹងរក្សាជាមួយគ្នា។

1. ផ្ទេរល្បាយទៅលើផ្ទៃពុះនិង - ដោយគ្មានការបូមច្រើនពេក - រូបរាងទៅជាឌីសរុញភ្ជាប់។ រុំម្សៅនៅក្នុងរុំប្លាស្ទិចនិងទូទឹកកកទុកប្រហែល 30 នាទី។
2. រមៀលកំប៉ុងញាក់ចេញនៅលើផ្ទៃព៌ណរលាយប្រហែល 12 អុិនឈ៍ក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ ពិនិត្យឱ្យបានញឹកញាប់សម្រាប់ការជាប់និងបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតទៅលើផ្ទៃដែលចាំបាច់។
3. ដាក់ម្សៅនំទៅជាចានចំណិត 9 អ៊ីញ។ កាត់បន្ថយការហួសចំណុះលើសនិងបំបាត់គែមតាមបំណង។
4. ធ្វើឱ្យសូលុយស្យុងកំប៉ុងប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើវាភ្លាមៗ។
5. កំដៅ oven ទៅ 425 ស្រី។
6. បនាប់សូលុយស្យុងជាមួយខាញ់ហើយដក់វាយា៉ាងហោចណស់ 2/3 ពោពេញដោយទម្ងន់ទម្ងន់ឬសណ្តែកស្ងួត។
7. ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំនិងដុតនំនៅ 425 F សម្រាប់ 10 នាទី។ យកទម្ងន់និងថ្លុកចេញហើយដុតនំបីនាទីទៀត។ សិនបើមានពពុះក្នុងធូលីចូរសង្កត់វាឱ្យថ្នមៗ។ កុំចាក់ឱ្យពួកគេ។
8. កាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពទៅ 400 F.

ការ​បំពេញ

1. កំដៅទឹកដោះគោក្នុងរន្ធទឹកលើកំដៅមធ្យមរហូតទាល់តែក្ដៅហើយពពុះចាប់ផ្ដើមលេចឡើងជុំវិញគែម។
2. នៅក្នុងចានលាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិចឬលាសវាយពងដែលមានជាតិស្ករចំនួន 2/3 នៃកំប៉ុងចំណីអំបិល 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងវ៉ានីឡា។
3. បន្តិចម្តងទៅ whisk នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។
4. ចាក់ចូលទៅក្នុងសំបកចំណិតដុតនំដោយផ្នែក។ គ្របដណ្តប់គែមនៃសែលចំណិតជាមួយនឹងប្រដាប់រុំក្រណាត់រឺរង្វង់ក្រណាត់ធ្វើដោយដៃ។
5. ដុតនំនៅ 400 F សម្រាប់ 20 នាទីហើយបន្ទាប់មកយកខែលបាវនេះ។ ដុតនំប្រហែល 15 នាទីយូរជាងនេះឬរហូតដល់ចំណិតត្រូវបានកំណត់។ កាំបិតមួយដាក់នៅជិតកណ្តាលនៃនំគួរតែចេញមកស្អាត។
6. ត្រជាក់នៅលើ rack មួយ។
7. រក្សាទុកសំណល់នៅក្នុងទូទឹកកក។

អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ

នំគុជខ្យងបុរាណ

ចំបើងប៊េលម៉ិច

Cream នំភីហ្សាឈីស

នំបុ័ងប៊ិចប៊េសទាំងអស់

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	333
ជាតិខ្លាញ់សរុប	19 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	10 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	142 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	567 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	33 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	8 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )