រូបមន្តម៉ារ៉ុកងាយស្រួលនេះអាចត្រូវបានបដិសេធចោលភ្លាមៗជាមួយគ្នាសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនដែលមិនបានរំពឹងទុកឬជាការបន្ថែមម៉ោងចុងក្រោយទៅតារាងពេលវេលាតែ។ ផ្លាស់ប្តូរវាដោយការលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងគ្រាប់ raisins, anise និង / ឬល្ង។
ខណៈពេល ដែល harcha pan-fried ត្រូវបានចាត់ទុកថាជានំបុ័ងកំពូលចង្ក្រាន, harcha ដែលត្រូវបានដុតក្នុងឡ ( harcha dyal ferran ឬ harcha au 4 ) គឺពិតជាច្រើនទៀតនៃខូគី - ហេតុ, ឈ្មោះផ្សេងទៀតរបស់វា, harcha hlouwa (harcha ផ្អែម) ។ គេអាចបន្ថែមគ្រាប់ anise, raisins និងល្ង។
កំណែទាំងពីរនៃ harcha ត្រូវបានធ្វើឡើងជាប្រពៃណីជាមួយ semolina () ប៉ុន្តែការប្រែប្រួលនេះរួមបញ្ចូលទាំង cornmeal វាយនភាពស្រដៀងគ្នាសម្រាប់រសជាតិបន្ថែម។ ស៊ុតជាជាងទឹកដោះគោដែលផ្តល់នូវវត្ថុរាវដែលត្រូវការដើម្បីផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំស្ងួតទៅជាម្សៅ។
ខូឃីស៍នឹងរក្សាទុករយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃនៅក្នុងធុងខ្យល់ដែលមានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ឬត្រជាក់សម្រាប់ការបម្រើនៅពេលក្រោយ។ ខ្ញុំរកឃើញរសជាតិមានភាពប្រសើរឡើងបន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃ។ ដូចគ្នានេះផងដែរសូមសាកល្បងខូឃីស័រផ្សេងទៀតទាំងនេះ: Harcha dyal Ferran ជាមួយ Raisins, Anise និង Sesame, Ghoriba ជាមួយ Semolina និង ដូង Ghoribas ជាមួយ Semolina ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3/4 ពែង (125 ក្រាម) semolina ល្អ
- 3/4 ពែង (125 ក្រាម) cornmeal
- 1 ពែង (125 ក្រាម) ម្សៅទាំងអស់
- 6 ស្លាបព្រា (75 ក្រាម) ស្ករ granulated
- 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (2 ស្រោមតូច) ម្សៅដុត
- pinch អំបិល
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬស្ករ vanilla 1 ស្រោម)
- គ្រាប់ពូជ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ស្រេចចិត្ត)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ល្ង (ស្រេចចិត្ត)
- ស្រេចចិត្ត: 1/4 ពែង raisins (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
- 1/3 ពែង (80 មីលីលីត្រ) ប្រេងបន្លែ (ឬប៊ឺកប៊ឺត)
- 2 ស៊ុតត្រូវគេវាយដំ
- ទឹកដោះគោ 2 ស្លាបព្រា (បើចាំបាច់)
- សម្រាប់ Garnish:
- 1 ស្លាបព្រាម្ស៉ៅឬ semolina
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
1. លាងឧស្ម័នរបស់អ្នកមុន 338 ° F (170 អង្សាសេ) ។ តម្រង់សន្លឹកដុតនំដ៏ធំមួយជាមួយក្រដាសផ្ចិត។
2. អ្នកនឹងត្រូវបានលាយនិងធ្វើការជាមួយ dough ដោយដៃដូច្នេះវានឹងមានប្រយោជន៍ដើម្បីវាស់វែងគ្រឿងផ្សំនិងមានពួកគេត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
3. ដាក់ semolina និង cornmeal ក្នុងចានធំមួយ។ បន្ថែមប្រេងនិងលាយវាដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីទទួលបានល្បាយដីខ្សាច់។ បន្ថែមម្សៅអំបិលស្ករអំបិលនិងម្សៅដុតនំហើយលាយវាចូលទៅក្នុងមេលាបនិងម្សៅលាយជាមួយម្រាមដៃរបស់អ្នក។
បើសិនជាអ្នកប្រើអាំងសុីសឬល្ងីល្ងើលាយពួកវានៅព្រលឥឡូវ។ បន្ថែម vanilla និងស៊ុតហើយកូរពួកវាដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅសើម។ ប្រសិនបើមិនត្រូវបានសើម, knead gently នៅក្នុងទឹកដោះគោមួយ tablespoon ឬពីរនៅពេលមួយដើម្បីបន្ថែមសំណើមចាំបាច់។
យកដាប់ប៊ឺស្លាបព្រាតូចមួយពីទំហំប៉ុន Plum តូចមួយ (វានឹងសើមបន្តិចដើម្បីឱ្យមានភាពងាយស្រួល) និងរមៀលវានៅក្នុង semolina និង garnish ស្ករ។ នៅពេលដែលមានក្រណាត់អ្នកអាចគ្រប់គ្រងម្សៅទឹកដោះគោថ្នមៗដើម្បីរមៀលវាឬបោះវាទៅក្នុងដៃរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតបាល់។ ដាក់បាល់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំរបស់អ្នកនិងរុញបន្តិច។
6. ធ្វើម្តងទៀតជាមួយ dough ដែលនៅសេសសល់។ ដុតនំហាំបាប្រហែល 20 នាទីឬរហូតដល់មាស។ មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តពួកគេនៅលើផ្នែកងងឹត។ ខ្ញុំចូលចិត្តពណ៌ស្រាលជាងមុនដូចដែលបានបង្ហាញ។
អនុញ្ញាតឱ្យខូឃីស៍កំណត់មុនពេលផ្ទេរពួកវាឱ្យត្រជាក់។ បម្រើក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។