សួត

សួតគឺជាការផ្លាស់ប្តូរនៅលើការបាញ់ espresso មួយ។ វាមានទំហំធំនិងមិនសូវរឹងមាំនៅក្នុងរសជាតិប៉ុន្តែក៏ ជូរចត់ ជាងធម្មតាធម្មតានៃអេស្កេសូ។

ពាក្យថា "lungo" មានន័យថា "វែង" និង "សួត" ត្រូវបានគេស្គាល់តាមឈ្មោះរបស់វា។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងអ្វីដែលគេហៅថា "ការអូសទាញយូរ" (ការទាញយកយឺត ៗ និងបន្ថែមទៀត) នៃ espresso ។ វាត្រូវបានគេរៀបចំជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃ កាហ្វេ ដីល្អនិងពីរដងនៃទឹកបាញ់ធម្មតា។

ការបម្រើតែមួយគត់គឺប្រហែល 2 ounces ដែលស្មើប្រហែលគ្នានឹង doppio ធម្មតា (បាញ់ទ្វេដង espresso) ។ ដើម្បីស្វែងយល់អំពីភេសជ្ជៈស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀតនិងដើម្បីដឹងបន្ថែមអំពីរបៀបដែល espressos ត្រូវបានផលិតសូមពិនិត្យមើល ពាក្យស្លោកទាំងនេះ ។

ដោយសារតែវាហាក់ដូចជាអេស្កិសូដែលមានទឹកហូរមកពីគ្រឿងផ្សំរបស់វាសួតអាចស្រដៀងទៅនឹងស្រាCaffé Americano ។ ទោះយ៉ាងណាលទ្ធផលកែច្នៃតែមួយគត់របស់វាមានរសជាតិខុសគ្នា។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹង espresso មានរសជាតិមិនសូវរឹងមាំ (ដោយសារតែវាត្រូវបានផលិតដោយទឹកច្រើនជាង) ប៉ុន្តែវាក៏មានភាពជូរចត់ច្រើនដែរ (ដោយសារតែដំណើរការស្រង់ចេញយូរហើយទាញជូរចត់ចេញពីដី) ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹង Caffe Americano វាមានទំហំតូចជាងមុនហើយជាធម្មតាវាខ្លាំងនិងជូរចត់។

មនុស្សជាច្រើនដែលចូលចិត្តកាហ្វេជូរចត់ដែលចូលចិត្តជួតសូលុយស្យុងព្រោះសួតមានខួរក្បាលនិងធំជាង espressos ច្រើនបំផុត។ សាកល្បងប្រើកាហ្វេក្នុងស្រុករបស់អ្នកដើម្បីស្វែងយល់ពីរបៀបដែលការស្រង់ចេញផលប៉ះពាល់រសជាតិឬសម្រាប់បាញ់កាំរស្មីជូរចត់និងធំជាងធម្មតា។

ការបញ្ចេញសំឡេង: ឡុង -goh

ម្យ៉ាងទៀតសម្រាប់ការ Lungo: នៅប្រទេសបារាំងសួតត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា កាហ្វេអាឡុង ។