ទោះបីជា semolina ( smida នៅម៉ារ៉ុកអារ៉ាប៊ី) ត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅដើម្បីធ្វើឱ្យប៉ាស្តាឬ couscous វាក៏បង្កើតនំបុ័ងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ចំពោះគោលបំណងនោះទាំងម្សៅម្ជុលល្អ ៗ ឬម្សៅសណ្តែកដីល្អិតល្អន់អាចត្រូវបានប្រើ។
នៅប្រទេសម៉ារ៉ុកនំប៉័ងសរីរលោមជាទូទៅត្រូវចំណាយពេលនៃរូបរាងរបស់ khobz ដែលជានំបុ័ងឌីប្លាសតាមប្រពៃណីប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចរកវានៅក្នុងទំរង់បាប៊ីតឬប៊ឺដវិច។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 កំប៉ុងទឹកកកសូលុយស្យុងឬម្សៅសណ្តែក
- ម្សៅពណ៌ស 2 ពែង
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្ករ
- 1 ស្លាបព្រាកៈមើមស្ងួតឬស្រស់
- 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រា
- ប្រេងរុក្ខជាតិ
- 1 1/2 ទៅ 2 ពែងទឹកក្តៅ, approx ។
- ម្សៅបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការបុក
- semolina ល្អឬរឹងសម្រាប់ធូលីនំប៉័ង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រៀបចំសន្លឹកដុតនំចំនួនពីរដោយចាក់ម្ជុលលើមជ្ឈដ្ឋានឬដោយរាស់ធូលីជាមួយបំពង់មេជ្រៅ។
- នៅក្នុងចានធំឬផ្សំម្សៅសូលុយស្យុងឬម្សៅសណ្តែកម្សៅពណ៌សស្ករនិងអំបិលក្នុងចាន។ ធ្វើអណ្តូងដ៏ធំនៅកណ្តាលនៃល្បាយម្សៅនិងបន្ថែមមេនំប៉័ង។
- បន្ថែមប្រេងនិងទឹកក្តៅ 1 1/2 ពែងទៅអណ្តូងលាយរំលាយមេផ្សំហើយបន្ទាប់មកកូរឱ្យមាតិកាទាំងមូលនៃចានដើម្បីដាក់បញ្ចូលទឹកទៅក្នុងម្សៅ។
- បង្វិលម្សៅដាក់លើផ្ទៃពុះហើយចាប់ផ្តើមផាត់ម្សៅ។ បើចាំបាច់បន្ថែមម្សៅឬទឹកក្នុងបរិមាណតិចតួចដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅទន់និងអាចបត់បានប៉ុន្តែមិនស្អិត។ បន្ដរមៀតសម្រាប់រយៈពេលពី 5 ទៅ 10 នាទីឬរហូតទាល់តែម្សៅមានរលោងនិងយឺត។
- ចែកម្សៅក្នុងពាក់កណ្តាលហើយបង្កើតផ្នែកនីមួយៗនៅក្នុងដីរង្វង់រលូន។ រមៀលកាកសំណល់នៅក្នុងសណ្តែកឬសណ្តែកល្អ ៗ ដោយសង្កត់ធញ្ញជាតិឱ្យទន់ ៗ ចូលទៅក្នុងផ្ទៃនៃម្សៅ។
- ដាក់ម្សៅនៅលើខ្ទះដែលបានរៀបចំហើយគ្របក្រដាសជាមួយកន្សែង។ អនុញ្ញាតឱ្យម្សៅត្រូវសម្រាករយៈពេល 10 នាទី។
- បន្ទាប់ពីម្សៅបានឈប់សំរាកសូមប្រើដូងរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យធូលីលាប់ទៅជារង្វង់មូលធំ ៗ ប្រហែល 1/4 "ក្រាស់។ ដាក់នំប៉័ងដោយកន្សែងហើយទុកវាឡើងប្រហែលមួយម៉ោងឬយូរជាងនេះរហូតទាល់តែម្សៅត្រឡប់មកវិញ។ នៅពេលសង្កត់តិចៗដោយម្រាមដៃ។
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 435 អង្សាសេ (225 អង្សាសេ) ។
- ពន្លត់ដំបែជាមួយហ្វ្រេកនៅកន្លែងជាច្រើនដើម្បីបង្កើតរន្ធខ្យល់។ ដុតនំបុ័ងសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី - បង្វិល pans អំពីពាក់កណ្តាលតាមរយៈការដុតនំពេល - ឬរហូតដល់នំប៉័ងមានពណ៌ស្រស់ស្អាតនិងប្រហោងសំឡេងនៅពេលដែលបានចាក់។ ផ្ទេរនំបុ័ងទៅរនាំងឬកន្ត្រកជួរកន្សែងដើម្បីត្រជាក់។
- នំបុ័ងម៉ារ៉ុកនឹងរក្សាបានតែមួយថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដូច្នេះគ្រោងនឹងបង្កកសំណល់។ កកកុញនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់មកកំដៅក្នុងឡសម្រាប់ការដុតថ្មី។
ព័ត៌មានជំនួយរូបមន្ត
ដូចជា នំប៉័ងពណ៌ស ម៉ារ៉ុកម៉ុកម៉ាកូននំប៉័ង ម៉ារ៉ុកស ម៉ុលលីណា - ឬ ខប៊ឺឌីដាយីមឌី - វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់នំសាំងវិចអាហារពេលព្រឹកពេលតែប៉ុណ្ណោះឬការបម្រើជាមួយស្លាកយីហោ។ ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើ semolina ពាក់កណ្តាលទៅម្សៅពណ៌សពាក់កណ្តាលប៉ុន្តែលៃតម្រូវសមាមាត្រនេះទៅចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។
សឺរែលលីនដែលអ្នកប្រើច្រើនពណ៌លឿងនិងពណ៌បៃតងនៅក្នុងលាយនំបុ័ង។ ឆ្ងាញ់!
រូបមន្តខាងក្រោមអំពាវនាវឱ្យមានរាងជានំប៉័ងពីរដុំដែលត្រូវបានកាត់ជាក្រូចដើម្បីបម្រើ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្នកអាចបែងចែកនិងរៀបចំនំប៉័ងជាបួនទៅប្រាំមួយនំបុ័ងមានទំហំតូចផ្ទាល់ខ្លួន។
ចំពោះការប្រើផ្សេងទៀតសម្រាប់ semolina សូមមើល រូបមន្ត Semolina ម៉ារ៉ុក ។