មនុស្សគ្រប់រូបមានគ្រោះមហន្តរាយនៅក្នុងផ្ទះបាយនៅពេលណាមួយឬពេលផ្សេងទៀត។ សូម្បីតែអ្នកចម្អិនម្ហូបដែលមានបទពិសោធន៍ច្រើនបំផុតក៏អាចត្រូវបានរំខាននិងបន្ថែម អំបិល ច្រើនពេកដែរ, ភ្លេចកំណត់ម៉ោងឬលុបធាតុផ្សំសំខាន់ៗ។ ដំបូន្មាននេះនឹងជួយអ្នកក្នុងការជួសជុលផ្ទះបាយនិងគ្រោះមហន្តរាយផ្សេងៗហើយសំខាន់ជាងនេះគឺការពារពួកគេពីការកើតឡើងនៅកន្លែងដំបូង។
ខ្ញុំគិតថាវាដល់ពេលហើយដើម្បីសរសេរអត្ថបទនេះដោយសារតែគ្រោះមហន្តរាយផ្ទះបាយដែលកើតឡើងចំពោះខ្ញុំ!
ខ្ញុំបានសន្យានឹងមិត្តភ័ក្តិមួយចំនួននៅហាង Pecan Pie Bars សម្រាប់ការបើកទ្វារផ្ទះរបស់ពួកគេនិងកំពុងសាកល្បងនូវរូបមន្តថ្មីមួយ (សូមកត់សំគាល់ខ្លួនឯង: ធ្វើតាមយោបល់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកហើយកុំសាកល្បងរូបមន្តថ្មីក្នុងពេលដ៏សំខាន់ !!) ។ រូបមន្តហាក់ដូចជាល្អឥតខ្ចោះ, បានរួមគ្នាយ៉ាងល្អ, ក្លិនដ៏អស្ចារ្យ, និងចេញមកក្រៅពីឡដុតដែលឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំឱ្យរបារត្រជាក់បន្ទាប់មកទាញចានរាងសំប៉ែតនិងកាត់របារដើម្បីរៀបចំឱ្យពួកគេ។ ហើយបានរកឃើញថា សំបកខាងក្រោម បានបាត់ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំហើយជំនួសឱ្យរបាំងស្រទាប់ថ្មចំនួនពីរពួកគេមានកំប៉ុងពាសពេញលើចំណិតនំប៉័ង។
វាពិបាកណាស់ក្នុងការយករបារចេញពីចានហើយនៅពេលខ្ញុំដាក់វានៅលើចានរាងសំប៉ែតនោះពួកគេបានជាប់គាំង។ ហើយពួកគេបានទាញចូលពាក់កណ្តាលនៅពេលខ្ញុំព្យាយាមយកវាចេញពីចានរាងសំប៉ែត។ ខ្ញុំបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីគ្រប់គ្រងរឿងទាំងមូលនៅពេលដំណោះស្រាយបានមករកខ្ញុំ។ ខ្ញុំទើបតែបែរដុំរាបស្មើរចុះក្រោមដូច្នេះកំពូលភ្នំគឺសំបកបាតថ្មីហើយប្រោះពាសពេញលើកំពូលថ្មី។
ពួកវាជាកប៉ាល់!
ចង្ក្រានផ្ទះជាច្រើនអាចត្រូវបានសង្គ្រោះដោយវិធីមួយឬផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តសិនបើអាហារូវបានចិញ្ចឹម, មានក្លិនចម្លកឬវាបានអង្គុយក្នុងសីតុណ្ហាភាពក្នុងបន្ទប់ជាយូរណាស់កុំពយាយវា។ ការបង្កើតរូបមន្តម្តងទៀតគឺជាតម្លៃតូចដែលត្រូវបង់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការពុលអាហារ។
សូមក្រឡេកមើលជំហាននៃជំហានទីមួយនៃសៀវភៅណែនាំអំពី ការវាស់វែងម្សៅ ដើម្បីជួយជៀសវាងពីគ្រោះមហន្តរាយនៅក្នុងផ្ទះបាយនៅកន្លែងដំបូង។
និងរកមើលតាមរយៈអាហារវិទ្យាសាស្ត្រនិងព័ត៌មានជំនួយរហ័សដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីការងារនៅក្នុងផ្ទះបាយ។
របៀបជួសជុលផ្ទះបាយ
ស៊ុបឬ Stew Too Salty
ធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកមិនវាស់វុឌ្ឍធាតុនៅលើចានឬចានឡើយ។ វាងាយស្រួលពេកសម្រាប់ដៃរបស់អ្នកដើម្បីរអិលឆ្អឹង, ឆ្មាដើម្បីរត់នៅក្រោមជើងរបស់អ្នក, ឬនរណាម្នាក់ដើម្បីឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។ ប្រសិនបើវាកើតឡើងរួចហើយយើងធ្លាប់គិតថាការបន្ថែមដំឡូងដែលបានបន្ថែមទៅស៊ុបនឹងស្រូបយកអំបិលច្រើនប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវថ្មីៗបានបង្ហាញថាវាមិនត្រឹមត្រូវទេ។ ពិតណាស់វិធីតែមួយគត់ដើម្បីបន្ថយអំបិលគឺត្រូវបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទៅស៊ុប។ នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀតបន្ថែមបន្ថែមទៀតនៃធាតុផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែអំបិល។ នេះក៏ជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ក្នុងការជួសជុលរូបមន្តនៅពេលអ្នកបានបន្ថែមទឹកជ្រលក់ក្តៅខ្លាំង, Tabasco, ម្រេច cayenne ឬម្ទេស។
ស៊ុតចម្អិនរឹងនឹងមិនលេប
ប្រសិនបើសែលជាប់នឹងពងឆ្អិនរបស់អ្នកព្យាយាមដាក់ស៊ុតនៅក្នុងចាននៃទឹកត្រជាក់ខ្លាំង។ បនាប់មកជីកផ្នកខាងក្នុងចានក្នុងទឹក។ ទឹកនឹងហូរកាត់តាមស្នាមប្រេះហើយបន្ធូរសែលចេញពីស៊ុត។ កំឡិចត្រឡុងគួរចេញទៅងាយស្រួលក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី។
នំខូចឬខូឃី
នៅពេលដែលនំបែកនៅពេលដែលអ្នកដកវាចេញពីខ្ទះឬខូឃីស៍កំពុងរង្គោះរង្គើបង្វែរគ្រោះមហន្តរាយរបស់អ្នកទៅជាសាប៊ូឬសាប៊ូ។
គ្រាន់តែលាបក្រេមដែលមានជាតិខ្លាញ់និងផ្លែឈើស្រស់ៗក្នុងចានកែវឬវ៉ែនតានិងញាក់រហូតដល់ពេលបម្រើ។
ប្រសិនបើបន្លែរបស់អ្នកត្រូវបានគេយកទៅចម្អិនហើយមានជាតិខៀវហើយមានពណ៌បៃតងអូលីវគ្រាន់តែញ៉ាំវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬកែច្នៃអាហារជាមួយក្រែមឬប៊័របន្តិច។ បន្លែសុទ្ធសុទ្ធតែមានភាពទាន់សម័យនាពេលបច្ចុប្បន្នហើយគ្មាននរណាម្នាក់ឈ្លាសវៃទេ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមក្រែមបន្ថែមនិងបង្វែរបន្លែទៅស៊ុបក្រែមផងដែរ។
ឈីសដុតនំ
ប្រសិនបើការដុតនំឈីសកិនរបស់អ្នកនៅលើកំពូលដាក់វាជាមួយកំពូលផ្លែឈើទឹកជ្រលក់សូកូឡាក្រែមជូរឬក្រែ។ ដូច្នេះរឿងនេះនឹងមិនកើតឡើងនៅពេលក្រោយទេដាក់ទឹកពេញអាំងនៅលើក្រាលក្រោមនំឈីសខេករបស់អ្នកខណៈពេលដែលវាដុតនំនៅក្នុងឡ។ ក៏រត់កាំបិតនៅជុំវិញសំបកដើម្បីបន្ធូរវាពីចាននៅពេលដែលអ្នកយកវាចេញពីឡ។ ជួនកាលនំឈីសខេកនឹងបំបែកហើយគ្មានអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើបានទេ!
ទៅកាន់ទំព័របន្ទាប់ដើម្បីទទួលបានព័ត៌មានបន្ថែមទៀត!
ការជួសជុលក្តាផ្ទះបាយមិនពិបាកទេ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដឹងពីគន្លឹះក្នុងការប្រែក្លាយគ្រោះមហន្តរាយមួយទៅជាជោគជ័យមួយ!
ទឹកជ្រលក់ដុតនៅលើបាត
យកខ្ទះពីកំដៅភ្លាមៗ! កុំកូរ។ ដាក់បាតរបស់ខ្ទះចូលក្នុងរណ្តៅដែលពេញទៅដោយទឹកត្រជាក់ដើម្បីបញ្ឈប់ការចម្អិនអាហារ។ កុំកូរទឹកជ្រលក់! ចាក់ពាកទី 3 របស់វាចូលទៅក្នុងចានថ្មីដោយបន្សល់ទុកផ្នែកដែលឆេះនៅពីក្រោយ។ រសជាតិទឹកជ្រលក់នេះ។ វាអាចនៅតែមិនអីទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នករកឃើញរសជាតិដុតអ្នកនឹងត្រូវចោលវាហើយចាប់ផ្តើម។
Lumpy Gravy
ចាក់ទឹកចូលក្នុងរ្ខកមួយ។ មិនត្រូវចុចលើក្រឡុកឡើយ - គ្រាន់តែអនុញ្ញាតឱ្យវារអិលតាមរយរាវ។
ស្ករមិនកំណត់
នៅពេលអ្នកធ្វើស្ករគ្រាប់ឆ្អិនហើយវានឹងមិនត្រូវបានកំណត់បន្ថែមម្សៅស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាបាយត្រលប់មកកំដៅវិញដាក់វាឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនទៅសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវដូចដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្ត។ ស្ករឆ្អិនគឺជាដំណោះស្រាយជាតិស្ករធម្មតា។ ការលាងសម្អាតជាតិរាវកាន់តែច្រើនគឺជាវិធីតែមួយគត់ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហានេះ។
បញ្ហាម៉ាស៊ីននំបុ័ង
សម្រាប់ជំនួយច្រើនដោះស្រាយបញ្ហាកែច្នៃនំបុ័ងសូមទស្សនា: មូលដ្ឋាននំប៉័ងម៉ាស៊ីន ។
Runny Frosting
នៅពេលដែលប្រឈមនឹងការសាយសត្វដែលហៀរទឹកជំនន់គំនិតដំបូងរបស់អ្នកគឺការបន្ថែមជាតិស្ករច្រើនបន្ថែមទៀត។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើការសាយសត្វពិតជាហៀរទឹកកកអ្នកប្រហែលជាមិនមានជាតិស្ករគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីជួសជុលវាហើយប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យវាក្រាស់វានឹងផ្អែមពេក។ ចែកកំដៅក្នុងពាក់កណ្តាលហើយបន្ថែមស្ករសរបស់ស្ករសឱ្យពាក់កណ្តាល។ អ្នកនឹងមានឱកាសកាន់តែប្រសើរឡើងក្នុងការធ្វើអោយវាកាន់តែក្រាស់។
បញ្ហាបំណែក
សម្រាប់បញ្ជីដ៏ល្អបំផុតនៃការជួយចំណីសូមមើលមេរៀនរបស់ខ្ញុំ ខូឃ័រ 101 និង ជំហានមួយជំហានទឹកទឹកក្តៅ ។
សូកូឡារឹង
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរលាយសូកូឡាហើយវាភ្លាមៗក្លាយជារឹងហើយមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិឱកាសត្រូវបានរាវចូលក្នុងសូកូឡា។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យវារលោងបានដោយបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងចម្អិនអាហារធម្មតាឬកាត់ខ្លីក្នុងមួយអោនសូកូឡាហើយកំដៅថ្នមៗខណៈពេលកូរ។
បញ្ហាខូឃី
ដើម្បីជួសជុលខូឃីដុតឆ្អិនរឹងឬមិនត្រឹមត្រូវសូមមើល 10 គន្លឹះក្នុងការបង្កើតខូឃីស៍ល្អបំផុត ។
ញែកពង
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងញែកស៊ុតនិងចានតូចមួយចូលទៅក្នុងពណ៌សចូរយកដុំពងមាន់ចេញដើម្បីយកចេញពងក្រពើ។ ការងារនេះល្អប្រសើរជាងការប្រើស្លាបព្រាឬម្រាមដៃរបស់អ្នក។ នៅពេលអ្នកកំពុងញែកពងធំ ៗ បំបែកគ្នាលើចានតូចបំបែកសក់ពីពណ៌សបន្ទាប់មកចាក់ពណ៌សទៅក្នុងចានធំមួយជាមួយអ្នកដទៃ។ នេះនឹងការពារកុំឱ្យកខ្វក់ចានគោមទាំងមូលជាមួយនឹងកន្សែងពោះគោខូចមួយ។
នំខេកទៅប៉ា
ត្រូវប្រាកដថាខាញ់នំខេកដោយប្រើខ្លីឬប៊ឺដែលមិនមានជាតិរំអិល។ ប៊ឺអំបិលនឹងធ្វើឱ្យបន្ទះនំ។ ព្យាយាមត្រលប់នំដាក់នំបុ័ងម្តងទៀតរហូតដល់ 3-4 នាទីរហូតទាល់តែក្តៅ។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទះក្តៅនៅលើចុងនៃកន្សែងផ្ទះបាយសើមមួយនាទី។ ឬអ្នកអាចបង្វិលខ្ទះនៅលើចង្ក្រានដុតសម្រាប់ពីរបីវិនាទីដើម្បីកម្តៅបាត។ ពេលក្រោយប្រើចម្អិនអាហារដែលមានម្សៅ។ ស្ទើរតែគ្មានអ្វីសោះដែលជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងរឿងនោះ។ ក៏សូមមើល វិទ្យាសាស្រ្តនំ ការពន្យល់របស់ខ្ញុំអំពីរបៀបដែលគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងនំធ្វើការជាមួយគ្នា។
ដំបូន្មានទូទៅ
- អានរូបមន្តមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចំអិន។
- ត្រូវប្រាកដថាអ្នកមានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅលើដៃ។ ឬមើលសមមូលនិងជំនួស។
- ទទួលបានទម្លាប់នៃការកំណត់កម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាមួយប្រាំនាទីតិចជាងរូបមន្តដែលបានបង្ហាញ។ និងយកកម្មវិធីកំណត់ពេលជាមួយអ្នកប្រសិនបើអ្នកចាកចេញពីផ្ទះបាយ!
- អាន របៀបអានរូបមន្ត ដើម្បីរៀនពីរបៀបអានរូបមន្ត«ចម្អិនអាហារ»និងរូបមន្ត«ដុតនំ»។
- កុំវាស់បរិមាណធាតុផ្សំណាមួយនៅលើចានលាយឬលាង។
- សាកល្បងភាពត្រឹមត្រូវនៃចង្ក្រានរបស់អ្នកដោយប្រើទែម៉ូម៉ែត្រ។