ជាមគ្គុទេសក៍ជំហានដោយជំហានដើម្បីបង្ក្រាបអង្កត់ផ្ចិតធ្យូង

ចំណី - ផ្លែឈើដែលពោរពេញទៅដោយផ្លែឈើពោតឬល្ពៅឬសូកូឡាក្រែមមានកន្លែងពិសេសមួយនៅលើតុបង្អែមថ្ងៃឈប់សម្រាកក៏ដូចជានៅក្នុងផ្ទះបាយអាមេរិក។ ប៉ុន្តែវាជាការខកចិត្តយ៉ាងខ្លាំងដើម្បីកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតដ៏ស្រស់ស្អាតដែលអ្នកបានបង្កើតឡើងដើម្បីរកឱ្យឃើញសំបកខាងក្រោមប៉ុណ្ណោះ។ ផងដែរអ្នកមិននៅម្នាក់ឯងនោះទេមនុស្សជាច្រើនមានបញ្ហាជាមួយនឹងបាត សំបកក្រអូបដែល ប្រែទៅជាទន់និងសើម។ សំណាងល្អមានល្បិចសាមញ្ញមួយចំនួនដែលអ្នកអាចប្រើដើម្បីទប់ស្កាត់វាពីកន្លែងដែលអ្នកដាក់នំដាក់ក្នុងឡដើម្បីបង្កើតរបាំងរវាងការបំពេញនិងសំបក។

ដុតនំវាពិការ

មធ្យោបាយល្ងីល្ងើមួយក្នុងការធានានូវសំបកនុយក្រអូបនៅក្រោមគឺជាការធ្វើអ្វីដែលគេហៅថាការដុតនំបុ័ងងងឹត។ នេះគ្រាន់តែមានន័យថាអ្នកដុតនំស្រទាប់ទាំងមូល - ប្រសិនបើអ្នកកំពុងបន្ថែម custard ឬក្រែមឬផ្នែកខ្លះប្រសិនបើចំណិតទាំងមូលត្រូវដុតនំមុនពេលបន្ថែមការបំពេញ។ ដើម្បីចៀសវាងកុំឱ្យសំបកដុះចេញមកអ្នកអាចដាក់ក្រដាសក្រដាសជ័រហើយថ្លឹងទម្ងន់ដោយដាក់ចំណិតមុនពេលដាក់ក្នុងឡ។

ជ្រើសរើស Rack

ដែលអ្នកប្រើនៅក្នុង oven អាចជួយធានា crust crispier មួយ។ ការដុតនំនៅលើរទេះទាបនៅក្នុងឡរបស់អ្នកនឹងប្រមូលផ្តុំកំដៅនៅលើបាតនំនិងជួយសំបកក្រាស់។ សំបកបាតត្រូវមានគ្រប់សំណើមនិងរាវនៃការបំពេញដូច្នេះនេះគឺជាគំនិតល្អមួយថាតើអ្នកមានបញ្ហាជាមួយសំបកខ្យក់។

ដុសខាត់បាត

គ្របផ្ទៃលើសំបកបាតនឹងបង្កើតឧបសគ្គដើម្បីការពារកុំឱ្យមានរលក។ ការបន្ថែមស្រទាប់ពោតសឺរឬ ស៊ុត ពណ៌សដែល ត្រូវបានគេវាយដំបន្តិច មុនពេលហូរចូលក្នុងការបំពេញនឹងបង្កើតជាត្រាមួយរវាងនំប៉័ងនិងការបំពេញហើយវានឹងជួយធ្វើឱ្យសំបកក្រាស់និងទន់។

ប្រើសន្លឹកខូគី

ការដាក់នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ចង្ក្រាននៅលើសន្លឹកឃុកឃីដ៏ក្តៅជួយឱ្យស្រទាប់ខ្លាញ់រឹង ៗ នៅក្នុងលាបខ្លាញ់ដូច្នេះម្សៅទឹកដោះគោនឹងក្លាយទៅជាវត្ថុធាតុមិនស្អាតទៅនឹងរាវនៅក្នុងការបំពេញចំណិត។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដំឡើងបំពង់ដាក់សន្លឹកខុកឃីនៅក្នុងឡ។ យកក្រដាសខូគីចេញពីចង្ក្រាន (កុំភ្លេចចង្ក្រានបាយ - វានឹងក្តៅខ្លាំងណាស់!) ហើយដាក់ចំណិតនៅលើវា។

បន្ទាប់មកដុតនំដូចធម្មតា។

ធ្វើសំបកក្រាស់

សំបកខាងក្រោមត្រូវរឹងមាំជាងសំបកកំពូលដូច្នេះចង្កឹះបន្ថែមបន្ថែមបន្តិចគឺជាគំនិតដ៏ល្អ។ រមៀលផ្នូរខាងក្រោមក្រាស់តិចជាងសំបកកំពូលដែលអាចការពារជាតិសំណើមពីការបង្ហូរចូលក្នុងស្រទាប់ទាំងមូលនៃម្សៅ។

បន្ថែមស្រទាប់មួយ

ព្រួស crumbs នំបុ័ងស្ងួតឬ cornflakes កំទេចឬប្រភេទផ្សេងទៀតនៃធញ្ញជាតិនៅលើសំបកខាងក្រោមមុនពេលបំពេញនិងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ នេះបង្កើតជារបាំងរវាងការបំពេញនិង dough នេះ។

បំពេញវាខណៈពេលវាក្តៅ

ប្រសិនបើរូបមន្តនេះហៅថាសម្រាប់ការបន្ថែមការបំពេញខណៈពេលដែលវាជាក្តៅមិនអនុញ្ញាតឱ្យបំពេញនេះត្រជាក់មុនពេលអ្នកបន្ថែមវាទៅ crust នេះ។ ការបំពេញកម្តៅអាចជួយកំណត់សំបកមុនពេលវាចូលទៅក្នុងឡដុតដោយកាត់បន្ថយភាពរលូន។