ស្ករឃុក

ខ្ញុំនឹងជាមនុស្សដំបូងដែលទទួលស្គាល់ថាខ្ញុំមិនបានតុបតែងនំស្ករគ្រាប់ស្ករតាំងពីខ្ញុំនៅសាលាបឋមសិក្សា។ ពួកគេហាក់ដូចជាមានបញ្ហាច្រើនណាស់។ អ្នកចំណាយពេលទាំងអស់នោះដើម្បីចោមរោមដើម្បីទទួលទាន។ ប៉ុន្តែពេលវេលាបានផ្លាស់ប្តូរហើយខ្ញុំមានកូនអាយុជាបឋមដែលចូលចិត្តក្នុងសិល្បៈ (គំនូរនិងឆ្លាក់ឥដ្ឋ) ។ Loretta ក៏ចូលចិត្តបង្ហាញពីជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់នាងផងដែរ (នាងបានផ្លាស់ប្តូរពីការញ៉ាំទឹកសក្ការៈមួយនៅលើតុតិចរបស់នាងដើម្បីធ្វើឱ្យពងក្រពើត្រួតពិនិត្យ) ។

នាងក៏ចូលចិត្តតុបតែង ស្ករស ជាមួយមិត្តភក្តិរបស់នាងដែរ។ មានការកម្សាន្តជាច្រើនដែលផ្ទុកទៅដោយម្សៅស្ករពណ៌និងពងពីរបី។

ឃុកឃីស្ករ គឺជា ឃុកឃី មួយដែលត្រូវបានដាក់នៅមុនពេលនិងទូទឹកកក។ dough ក៏ត្រជាក់ផងដែរ។ ខ្ញុំតែងតែធ្វើឱ្យអំបិលមុនពេល។ ទោះបីជាអ្នកមិនមានពេលដើម្បីបង្កើតនំប៉័ងដោយខ្លួនឯងក៏ដោយក៏មានហាងមួយចំនួនដែលបានទិញនៅទីនោះផងដែរ។ កុមារមិនកត់សំគាល់ឃើញពីភាពខុសគ្នាទេ។ ខ្ញុំគិតថាការសប្បាយគឺស្ថិតនៅក្នុងការតុបតែងមិនមែនជាការបរិភោគ។ បើទោះបីជាខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថារូបមន្តនេះសម្រាប់ខូគីស្ករគឺល្អណាស់។ តាមពិតគ្រូម្នាក់ក្នុងចំនោមគ្រូបង្រៀនរបស់លោកឡូរ៉េតបាននិយាយថាស្កររបស់ខ្ញុំមាន "រឹងមាំប៉ុន្តែហ៊ានណាស់" ។ រឹងមាំមានន័យថាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការតុបតែងនិងហ៊ានមានន័យថាល្អក្នុងការញ៉ាំផងដែរ។

រកមើលនៅលើទំព័របន្ទាប់ចំនួន 3 សម្រាប់បញ្ជីផ្សារទំនើបដែលបានស្នើ, រូបមន្ត, និងការប្រែប្រួលរសជាតិនៃរសជាតិមួយចំនួន។ រីករាយជាមួយ!

ទុកគ្រឿងផ្សំទាំងនេះនៅលើដៃហើយអ្នកនឹងអាចធ្វើឱ្យស្ករ (និងផ្សេងទៀត) ខូឃីស៍បាន។

ម្សៅ
ស្ករ granulated
ស្ករត្នោត
ប៊ឺ *
ខ្លីរឹង
ប្រេង​រុក្ខជាតិ
ស៊ុត
ម្សៅ​ដុត​នំ
សូដាដុត
ទឹកដោះគោ
ការដកស្រង់ពី vanilla (និងសារធាតុផ្សេងទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់បាន)
អំបិល
ស្ករពណ៌ (ក្រហមនិងបៃតង)
sprinkle ពណ៌ឬបំណែកផ្សេងទៀតណាមួយទេ
icing ពណ៌ (ទាំងធ្វើឱ្យអ្នកជាម្ចាស់ឬទិញដែលបានធ្វើរួច)
គ្រាប់ chopped
ដូងកាត់
M & M's
អ្វីដែលអ្នកចង់បាននៅហាង
សូកូឡាគ្មានជាតិផ្អែម
ពណ៌អាហារ

* ខ្ញុំដឹងថាមេចុងភៅជាច្រើនចូលចិត្តប៊័រដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់សម្រាប់ដុតនំ។ ពួកគេធ្វើវាដើម្បីគ្រប់គ្រងចំនួនអំបិលនៅក្នុងរូបមន្ត។ ចំពោះខ្ញុំផ្ទាល់ខ្ញុំរកឃើញរសជាតិនៃផ្ទះប៊ឺរដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំតែងតែប្រើប៊ឺអំបិល។

ស្ករ 1 ពែង 1/2
ខ្លី 2/3 ពែងឬប៊ឺ *
2 ពង
ទឹកដោះគោ 2 ស្លាបព្រា
ចំរាញ់ចេញពី vanilla 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ម្សៅ 3 ពែង 1/4 ពែង
ម្សៅដុតនំ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល

មុនពេលថ្ងៃឬថ្ងៃមុន:
នៅក្នុង Cream ចានដ៏ធំមួយខ្លីនិងស្ករ។ បន្ថែមស៊ុតទាញយកនិងទឹកដោះគោ។ នៅក្នុងចានមធ្យមល្បាយ គ្រឿងផ្សំស្ងួត ជាមួយ whisk លួសមួយ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតទៅចានធំ។ លាយជាមួយឧបករណ៍លាយ រហូតដល់រួមបញ្ចូលគ្នាបានល្អ។

ដោយប្រើដៃ, ដាក់ dough ចូលទៅក្នុងបាល់មួយ។ រុំដោយថង់ប្លាស្ទិចនិងទូទឹកកកសម្រាប់ 2 ទៅ 3 ម៉ោង។

ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 400 អង្សាសេ។ រមៀល កំប៉ុង ពាក់កណ្តាលឬ 1/3 ក្នុងពេលតែមួយរក្សាកាកសំណល់។ ចំពោះនំខូឃីស ៗ សូមកុំក្ដៅក្រឡុកក្រដាស។ សម្រាប់ខូឃីសឺរ, រមៀល 1/8 "ទៅ 1/4" ក្រាស់។ ជាមួយនឹងការ កាត់ខូឃីកាត់បន្ថយ, កាត់ចូលទៅក្នុងរាង។ រំកិលឡើងវិញនិងកាត់។

ដាក់ខូឃីស៍ 1/2 អ៊ីញនៅលើបន្ទះខូឃី។ តុបតែងចំអិន *** ដុតនំ 8 នាទីឬរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតខ្ចីណាស់។ ជាមួយនឹង turner pancake, យកខូគីដើម្បី racks; ត្រជាក់។ ធ្វើឱ្យមានឃុកឃីប្រហែល 6 ។

រូបមន្តនិងការណែនាំ Icing តុបតែងជាមូលដ្ឋាន

កំណត់ចំណាំក្នុងរឹម:

* ខ្ញុំបានរកឃើញថាប្រសិនបើអ្នកចង់បានខូឃីដ៏រឹងមាំនិងហ៊ានអ្នកគួរតែប្រើ 1/2 និងប៊ឺ 1/2 ។ ការកាត់បន្ថយធ្វើឱ្យខូឃីសរឹងនិងប៊ឺធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

** សំណូមពរ រំកិល: Sue B និយាយថា: "រមៀលឌុយចេញមុនពេលញាក់ហើយបន្ទាប់មកញាក់។ ខ្ញុំរមៀលចេញឌុយទឹកឃ្មុំរបស់ខ្ញុំភ្លាមបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារវាង 2 សន្លឹកក្រដាស waxed ដាក់វាទៅលើសន្លឹកដុតនំរាបស្មើនិង ដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកក។

បន្តរហូតទាល់តែម្សៅទាំងអស់ត្រូវបានរុំចេញដោយដាក់សន្លឹក dough នៅលើសន្លឹកទីមួយ។ អ្នកនឹងឆ្លងកាត់ក្រដាស waxed ជាច្រើនប៉ុន្តែភាពងាយស្រួលគឺមានតម្លៃសម្រាប់ខ្ញុំ។ នៅពេលដែលអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីកាត់វាចេញចូរយកក្រដាសមួយក្នុងពេលតែមួយកោសបិទក្រដាសលើក្រដាសជូតម្សៅបន្តិចបន្តួចដាក់លើម្សៅជំនួសក្រដាសស័ង្កសីហើយត្រឡប់ក្រដាសម្សៅ។

កោសបិទក្រដាស waxed ខាងលើហើយអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីកាត់បន្ថយខូឃីស៍របស់អ្នក។ ប្រមូលសំណល់អេតចាយក្នុងថង់ប្លាស្ទិចដើម្បីអោយវាមិនស្ងួតឡើងវិលម្តងទៀតនៅពេលអ្នកមានក្រដាសធំ។ ខ្ញុំប្រើក្រដាសក្រដាសស្រោបក្រដាសខ្លះសម្រាប់ប្រើឡើងវិញ។ គន្លឹះពីប្តីប្រពន្ធ ..... បើក្រដាសក្រមួននៅលើក្រដាសពេលរមៀលអ្នកត្រូវជូតសម្អាតដោយកន្សែងសើម។ ហើយខណៈពេលដែលរមៀលឌុយជួនកាលស្នាមជ្រីវជ្រួញនៅក្រោមបាតក្រឡុកត្រលប់លើក្រឡុកនិងក្រដាស waxed ក្រដាស waxed និងរមៀល - វិល។ វិធីសាស្រ្តនៃការដាក់ចេញនូវខូឃ័រនេះគឺជាពេលវេលាពិតនិងជាធាតុរក្សារញ៉េរញ៉ៃសំរាប់ខ្ញុំ។ "ShadoeRose និយាយថា" ខ្ញុំបានរកឃើញថាវាលំបាកក្នុងការរមៀលប្រសិនបើការព្យាយាមធ្វើដូច្នេះភ្លាមៗបន្ទាប់ពីយកចេញពីទូទឹកកក។ យកផ្នែកមួយនៃ dough ចេញនិងដាក់សល់នៅក្នុងទូទឹកកកដូចដែលអ្នកមិនចង់ឱ្យ dough ដើម្បីទទួលបានទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ សូមឱ្យដុំដែលអ្នកកំពុងធ្វើការជាមួយ, កក់ក្តៅបន្តិចប៉ុន្តែរក្សានៅក្រោមសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ពិសោធន៍ជាមួយនឹងរយៈពេលខុសគ្នានៃពេលវេលានៃការឡើងកំដៅរហូតដល់អ្នករកសីតុណ្ហភាពដែលអ្នករកបានស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើការជាមួយ។ "

*** ដើម្បីតុបតែងជាមួយជាតិស្ករពណ៌: រៀបចំខូឃីស៍ដោយដុសធ្មេញជាមួយនឹងក្រែមធ្ងន់ឬស៊ុតពណ៌សដែលត្រូវបានគេវាយដំបន្តិចបន្តួចជាមួយទឹក 1 ស្លាបព្រា។

ប្រោះជាមួយនឹងម្រាមដៃតុបតែង។

*** ដើម្បីតុបតែងជាមួយពណ៌ម្ហូបអាហារ: លាយពងក្រពើ 1 ពងនិងទឹក 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ចែកលាយគ្នាក្នុងចំណោមពែងខាត់ទឺកច្រើន។ ពណ៌នីមួយៗមានពណ៌ម្ហូបផ្សេងៗគ្នាដើម្បីបង្កើតពណ៌ភ្លឺ។ (ប្រសិនបើថ្នាំលាបកាន់តែក្រាស់ខណៈពេលឈរកូរទឹកពីរបី។ ) គំនូររចនានៅលើខូឃីស៍ជាមួយជក់តូច។

រូបមន្តខូគីច្រើនទៀតដើម្បីព្យាយាម -

ឃុកឃឺប៊ឺតស្ព្រីស
ខូឃីស៍ខូឃីស៍
ខូឃីតខូឃីស៍
Cookies Neapolitan
Cookies ស្នាមម្រាមដៃ
Pecan Tassie Butterscotch-Pecan: ជំនួស 2 ពែង ស្ករត្នោត ស្ករ។ បន្ថែម 1 កំប៉ុងប៉េងប៉ោះកាត់ទៅគ្រឿងផ្សំ។

សូកូឡា: បង្កើនទឹកដោះគោទៅ 3 ស្លាបព្រា។ បន្ថែមសូកូឡាគ្មានជាតិផ្អែម 3 ស្លាបព្រាក្រឡុកនិង 1 កែវ Walnuts បែកខ្ទេចទៅគ្រឿងផ្សំ។

ដូង: បន្ថែមដូង 1 ពែងកាត់ទៅគ្រឿងផ្សំ។

Lemon: ជំនួស 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹក lemon និង peel ដឹងគុណនៃ 1 lemon សម្រាប់ vanilla ។

អាល់ម៉ុង: ជំនួសជាតិអាល់ម៉ុងសម្រាប់ជាតិ vanilla និងបន្ថែមអាល់ម៉ុនដី 1 ពែងទៅគ្រឿងផ្សំ។

Peppermint: ជំនួសការស្រង់សរីរាង្គសម្រាប់ទឹកដោះគោវ៉ានីឡា។ រសជាតិចំរុះផ្សេងទៀតដែលអ្នកជ្រើសរើស: ប្រើជំនួសឱ្យ vanilla ។

មេឃជាដែនកំណត់: ជាមួយនឹងរសជាតិទាំងអស់នៅទីនោះអ្នកអាចបង្កើតបន្សំណាមួយ។

តើអ្នកអាចមកជាមួយណា?