តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីវាស់នៅក្នុងការចម្អិនអាហារនិងការដុតនំ

ការវាស់ស្ទង់ត្រឹមត្រូវគឺប្រហែលជាជំនាញចម្អិនអាហារសំខាន់បំផុតនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ទំព័រដើមអ្នកជំនាញការនៅក្នុងផ្ទះបាយធ្វើតេស្តចំណាយពេលច្រើនម៉ោងសាកល្បងរូបមន្តដែលមានការវាស់វែងខុសៗគ្នានៅក្នុងដំណើរការហៅថា 'ការធ្វើតេស្តអត់ធ្មត់' ។ រូបមន្តត្រូវតែអនុវត្តបានល្អទោះបីបរិមាណធាតុផ្សំត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរក៏ដោយ។ ប្រសិនបើរូបមន្តនេះបរាជ័យការធ្វើតេស្តអត់ធ្មត់, វាមិនត្រូវបានបោះពុម្ភផ្សាយ។ ទោះបីជារូបមន្តនៅក្នុងសៀវភៅវិជ្ជាជីវៈពិតជា "អត់ធ្មត់" ក៏ដោយក៏អ្នកចម្អិនម្ហូបនៅតែធ្វើតាមគោលការណ៍មូលដ្ឋាននៃការវាស់វែងដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អ។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកមានប្រដាប់វាស់ពិសោធន៍ពាណិជ្ជកម្មពិតប្រាកដ។ ទិញពែងវាស់វែងដែលត្រូវបានដាក់បញ្ចូលដើម្បីប្រើសម្រាប់វាស់គ្រឿងផ្សំស្ងួត។ ទិញស្លាបព្រឹកវាស់ដើម្បីប្រើសម្រាប់វាស់វែងត្រឹមត្រូវ - ស្លាបកាហ្វេអ៊ីណុករបស់អ្នកមិនមែនជាឧបករណ៍ត្រឹមត្រូវទេ! សម្រាប់គ្រឿងផ្សំរាវអ្នកត្រូវការកញ្ចក់ឬកែវប្លាស្ទិចមួយដែលមានជាតិទឹកហូរ។

ខួរក្បាលដែលវាស់វែងត្រូវបានធ្វើឡើងក្នុង 1/4 ពែង 1/3 ពែង 1/2 ពែង 1 ពែងនិងទំហំ 2 ពែង។ ការវាស់វែងរាវជាធម្មតាគឺ 2 ពែងឬ 4 ពែង។ ស្លាបព្រាវាស់ជាធម្មតាមានចាប់ពី 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិង 1 ស្លាបព្រា។ វាអាចទៅរួចដើម្បីរកប្រដាប់ប្រដាគ្រឿងអេឡិចត្រូនិកដទៃទៀតដែលរួមទាំង 1/8 ពែងពែង 2/3 និងស្លាបព្រាតូចៗ។ កំណត់ថាវាស់ "pinch" "smidgen" និង "dash" មួយពិតជាមានទោះបីជាពួកវាមិនមែនជារង្វាស់ស្តង់ដារក៏ដោយ។

ខាងក្រោមនេះគឺជាមគ្គុទេសក៍មូលដ្ឋានដើម្បីវាស់វែងគ្រឿងផ្សំរួម។

• ម្សៅ
  កូរម្សៅក្នុងធុងផ្ទុកឬកាបូប។ ដោយប្រើស្លាបព្រាដ៏ធំមួយម្សៅស្លាបព្រាស្រាល ៗ ពីធុងចូលទៅក្នុងពែងវាស់។ កុំអ្រងួនពែងហើយកុំដក់ម្សៅ។ ដោយប្រើឆ្អឹងខ្នងកាំបិតឬកាំបិតប្លាស្ទិចបែងចែកម្សៅចេញក្រៅសូម្បីតែគែមកំពូលនៃពែងវាស់។ កុំប្រើពែងវាស់ដើម្បីយកម្សៅចេញពីធុង។ អ្នកអាចបញ្ចប់ដោយការវាស់វែងត្រឹមត្រូវ 150% ប្រសិនបើអ្នកធ្វើបែបនេះ! មួយពែងម្សៅដែលត្រូវបានវាស់វែងត្រឹមត្រូវត្រូវមានទម្ងន់ពី 120 ទៅ 125 ក្រាម ។

• ម្សៅដុត និងដុតនំសូដា
  កូរនៅក្នុងធុង។ ដោយប្រើស្លាបព្រាវាស់ចាក់ទឹកចេញពីធុង។ ប្រើកាំបិតនោះដើម្បីកម្រិតសូម្បីតែជាមួយគែមកំពូលនៃស្លាបព្រៃ។
• ស្ករ
  ស្ករត្រូវបានវាស់វែងដោយយកកំប៉ុងឬវាស់ស្លាបព្រាទៅក្នុងកុងតឺន័រឬកាបូបរហូតដល់វាពោរពេញហើយបន្ទាប់មកលិចចេញដោយកាំបិត។

• ស្ករត្នោត
  នេះត្រូវការដាក់ក្នុងពែងវាស់។ ស្ករគួរតែរក្សារាងរបស់ពែងនៅពេលវាត្រូវបានទម្លាក់ចូលទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
• ស្កររលាយ
  ជាទូទៅស្ករម្សៅត្រូវការលាបដើម្បីយកចេញដុំតូចៗ។ វាត្រូវបានគេវាស់ដោយស្លាបព្រាស្ករទៅក្នុងពែងវាស់ពីធុងហើយបន្ទាប់មកលិចដោយកាំបិត។
• គ្រឿងផ្សំរាវ
  វត្ថុរាវត្រូវការវាស់នៅកម្រិតភ្នែក។ ដោយប្រើពែងវាស់រាវចាក់រាវចូលក្នុងពែង។ បន្ទាប់មកពត់លើដូច្នេះអ្នកនៅលើកម្រិតដូចគ្នាជាមួយនឹងសញ្ញាវាស់។ វត្ថុរាវគួរតែត្រឹមត្រូវត្រង់សញ្ញាមិនមែននៅខាងលើឬខាងក្រោម។
• ពាក់កណ្តាលរាវគ្រឿងផ្សំ
  គ្រឿងផ្សំដូចជាក្រែមម្សៅប៊ឺសណ្តែកនិងទឹកដោះគោជូរត្រូវបានវាស់វែងដោយប្រើពែងវាស់ស្ងួតពីព្រោះវាក្រាស់ពេកត្រូវបានគេវាស់ដោយត្រឹមត្រូវនៅក្នុងពែងរាវ។ កម្រិតក្រែមនិងប៊ឺសណ្តែកជាមួយនឹងខ្នងកាំបិត។
• ការកាត់បន្ថយនិងជាតិខ្លាញ់រឹង
  ប៊ឺដឺរនិងប៊ឺរៀនបានវាស់បរិមាណដែលត្រូវបានសម្គាល់នៅលើសន្លឹកក្រដាស។ ឈើប៊ឺតឬប៊ឺរើនមានចំនួន 1/2 ពែង។ កាត់ខ្លីត្រូវបានវាស់វែងដោយវេចខ្ចប់វាទៅក្នុងពែងមួយដូច្នេះមិនមានចន្លោះខ្យល់ទេបន្ទាប់មកលិចទៅដោយកាំបិត។ ដើម្បីងាយស្រួលយកខ្លាញ់ចេញពីពែងដុតចូរបាញ់វាជាមួយទឹកសក់ចំអិនមិនមែនមុនពេលវាស់។ អ្នកក៏អាចប្រើ វិធីសាស្រ្តផ្លាស់ទីរាវ សម្រាប់វាស់ខ្លាញ់រឹង។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់បន្ថយ 1/2 ពែងសូមបំពេញពែងវាល់វុងជាមួយទឹកត្រជាក់ 1/2 ពែង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការកាត់បន្ថយរហូតដល់កម្រិតទឹកឈានដល់ 1 ពែងនៅពេលអ្នកមើលវានៅកម្រិតភ្នែក។ ចាក់ចេញទឹកនិងប្រើខ្លី។ ប្រេងត្រូវបានវាស់ជាវត្ថុរាវ។

• គ្រឿងផ្សំរាវក្នុងស្លាបព្រា
  ត្រូវប្រាកដថាអ្នកមិនវាស់បរិមាណវត្ថុរាវតូចៗនៅលើចានលាយ។ ពិចារណាស្លាបព្រាបុរាណទាំងនេះសម្រាប់តម្រូវការលាយរបស់អ្នក) ។ វាងាយស្រួលក្នុងការកំពប់ហើយអ្នកមិនចង់ឱ្យ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការចម្រាញ់អាល់ម៉ុងនៅពេលដែលរូបមន្តគ្រាន់តែហៅទូរស័ព្ទទៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ!
• គ្រឿងផ្សំស្ងួតនៅក្នុងស្លាបព្រា
  គ្រឿងផ្សំដែលបានវាស់ដោយបរិមាណតូចៗទាំងនេះនៅតែត្រូវវាស់វែងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ហួសចំណុះស្លាបព្រៃនិងកំរិតដោយប្រើខ្នងកាំបិតសម្រាប់បរិមាណត្រឹមត្រូវបំផុត។ បរិមាណត្រឹមត្រូវនៃគ្រឿងផ្សំដូចជាប៊ុតសូដានិងម្សៅគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ចំពោះភាពជោគជ័យនៃផលិតផលដុត។
• គ្រឿងផ្សំបានបែក
  យកចិត្តទុកដាក់ដិតដល់ថាតើធាតុផ្សំមួយណាដែលត្រូវយកទៅលាយអង្រួនឬក្រូចឆ្មារហើយថាតើវាត្រូវបានគេវាស់មុនពេលច្រោះឬក្រោយ។ បន្ទាប់មកអាហារត្រូវបានដាក់ក្នុងពែងវាស់នេះដូច្នេះផ្នែកខាងលើគឺកម្រិតជាមួយនឹងផ្ទៃ។

នៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំនំខូឃីនំនំបុ័ងនំប៉័ងក្រឡុកនិងស្ករគ្រាប់ការវាស់វែងបានត្រឹមត្រូវគឺមានសារៈសំខាន់ចំពោះជោគជ័យនៃរូបមន្ត។ នៅពេលអ្នក ចម្អិនម្ហូបអាំងឆ្អឹង ស៊ុបកូរហ្វ្រេសនិងសាច់អ្នកអាចប្រែប្រួលបានច្រើនហើយលទ្ធផលនឹងនៅតែល្អ។

ខ្ញុំចងចាំការវាស់វែងតាមរបៀបដូចតទៅ: 2 ពែងក្នុងមួយម្ជុល 2 គ្រាប់ក្នុងមួយលីត្រ 4 មិល្លីលីត្រក្នុងមួយហ្គាឡុង។ ចងចាំថា!

ដោយប្រើវិធាននិងគន្លឹះទាំងនេះអ្នកអាចជឿជាក់ថារូបមន្តណាមួយដែលអ្នកដោះស្រាយនឹងទទួលបានជោគជ័យ។