អាហារថៃប៊ឺហ្គឺផ្អែមឆ្អិនស្រាប់

រូបមន្តប៊ឺហ្គ័រថៃផ្អែមនិងមានរសជាតិហឹរនេះគឺជាអ្នកឈ្នះរង្វាន់ធំបំផុតចំនួន 50.000 ដុល្លារនៃការប្រលងបុកហ្គ្រែល្អជាងឆ្នាំ 2007 និងការចម្អិនអាហារ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយលោក Karen Bernard ហើយមានលក្ខណៈពិសេសមួយដែលត្រូវបានគេលើកទឹកចិត្តអាស៊ីនៅលើប៊ឺហ្គ័រអាមេរិចបុរាណ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់ Cilantro Mayonnaise:
• mayonnaise 1 ពែង
• 1 ស្លាបព្រាបាយទឹកកំប៉ុង
• 1/4 ពែង cilantro (ហាប់)
• ចំពោះការដុះសាឡាត់ថៃ:
• 1/4 ពែងទឹកកំប៉ុង
• ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (ហុក)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
• 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (kosher)
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកជ្រលក់ម្ទេសផ្អែមថៃ
• ខ្ញី 1 ស្លាបព្រា (កំហុលនិងដឹងគុណ)
• 1/2 ពែង cilantro (ហាប់)
• សាឡាត់ 1/4 ពែង (ហាប់)
• cucumber ភាសាអង់គ្លេស 1 (កាត់ចូលទៅក្នុងការផ្គូរផ្គង)
• ម្រេចក្រហម 1 កំប៉ុង (កាត់ចូលទៅក្នុងឈើឆ្កាង)
• ពែងសណ្តែកស្រស់ 1 ពែង 1/2 ពែង
• សម្រាប់ Patties:
• ផោនដី 2 ផោន
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល kosher
• ទឹកជ្រលក់ម្ទេសផ្អែមទឹកស៊ីអ៊ីវ 3/4 ពែង
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង 4 (ខ្ទឹមបារាំង)
• 1 កំប៉ុងកំប៉ុងទឹកដោះគោថៃ (ឬបន្ទះសៀគ្វីដំឡូងដែលមានរសជាតិហឹរផ្សំទៀតដាក់ក្នុងកាបូបហើយវាយបន្តិចបន្តួច។ )
• 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាប្រេងបន្លែ (សម្រាប់ brushing នៅលើ rack ដុត)
• 6 ប៊ុនហាំប៊ឺហ្គឺដំឡូង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. រៀបចំប្ងធមកក្តៅមួយក្នុងធ្យូងធាយជាមួយកដបមួយឬកៀបឡចំហាយឧស។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ mayonnaise នេះ whisk mayonnaise ទឹក lime និង cilantro នៅចានតូចមួយ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការប្លាស្ទិចខ្ចប់ហើយកំណត់ឡែក។

3. ដើម្បីធ្វើសាឡាត់, whisk ទឹក lime, ខ្ទឹម, ប្រេងអូលីវ, អំបិល, ទឹកជ្រលក់ម្ទេសផ្អែម, ខ្ញី, cilantro និង basil នៅក្នុងចានតូចមួយ។ ផ្សំត្រសក់ម្រេចក្រហមនិងសណ្តែកនៅចានធំមួយ។

ថប់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ទៅថ្នាំកូត។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការប្លាស្ទិចខ្ចប់ហើយកំណត់ឡែក។

4. ដើម្បីបង្កើតបន្ទះឈើបញ្ចូលផ្សិតអំបិលទឹកជ្រលក់ម្ទេសផ្អែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងបំណែកឈីបនៅក្នុងចានធំមួយដែលគ្រប់គ្រងតិចតួចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ រូបរាងជា 6 បន្ទះដើម្បីឱ្យសមនឹងនំ។ គ្របដណ្តប់រលុងជាមួយនឹងប្លាស្ទិចខ្ចប់និងទុកមួយឡែក។

នៅពេលដែលដុតរួចរាល់សូមជូតស៊ុបដុតជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់ ​​patties នៅលើ rack, គម្របនិងចំអិន, បង្វែរម្តងរហូតដល់ធ្វើឱ្យចំណង់ចំណូលចិត្ត, 5 ទៅ 7 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នាសម្រាប់មធ្យម។ ដាក់ប៊ុននេះកាត់ចំហៀងចុះនៅលើគែមខាងក្រៅនៃ rack ដុតទៅ toast ស្រាលក្នុងអំឡុងពេល 2 នាទីចុងក្រោយនៃការដុត។

ដើម្បីប្រមូលផ្តុំប៊ឺហ្គ័រចូររាលដាលនូវបរិមាណដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់នៃឈីសៃយីលីននៅលើជ្រុងដែលត្រូវបានកាត់ចោល។ នៅលើបាតប៊ុននីមួយៗដាក់ស្លាបព្រាអាំងហើយបន្តដោយផ្នែកស្មើគ្នានៃសាឡាត់ថៃបន្ថែមនំប៊ុងនិងបម្រើ។