ការត្រលប់មកវិញគឺជាទឹកជ្រលក់ភាគខាងត្បូងបុរាណដែលមានដើមកំណើតនៅ Jackson, មីស៊ីស៊ីពីដែលជាកន្លែងស្លៀកពាក់សំលៀកបំពាក់នៅភោជនីយដ្ឋានក្រិក រ៉ូសរីសរីស ។ សព្វថ្ងៃអ្នកនឹងឃើញវានៅលើភោជនីយដ្ឋានភោជនីយដ្ឋាន Mississippi ជាច្រើន។ ដោយបានរស់នៅមីស៊ីស៊ីពីអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយខ្ញុំដឹងថារាល់ពេលដែលអ្នកចាកចេញពីកន្លែងមួយពួកគេមិននិយាយថា "លា" ឬ "ជួបអ្នកនៅពេលក្រោយ" ពួកគេនិយាយថា "ខ្ញុំនឹងត្រលប់មកវិញ" ។ ដូច្នេះខ្ញុំភ្នាល់ទឹកស៊ីអ៊ីននេះត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីបិទកិច្ចព្រមព្រៀង។ វាដំណើរការ!
ការបង្កើតមីស៊ីស៊ីពីនេះគឺជាទឹកជ្រលក់តាមបែបស្តេចដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិហើយវាស្រដៀងគ្នាទៅនឹងរសជាតិនៅ រដ្ឋ Louisiana remoulade ឬការស្លៀកពាក់កោះ Thousand Island ។ បម្រើទឹកជ្រលក់ជាមួយអាហារសមុទ្រចៀនដូចជាការស្លៀកពាក់សាឡាត់ឬការធ្លាក់ចុះឬការរីករាលដាលសម្រាប់នំសាំងវិច។ វាល្អសម្រាប់ដំឡូងបារាំងឬបន្ទះសៀគ្វី។ បន្ថែមសញ្ញាមួយនៃ Tabasco រឺ Sriracha ឬ sambal ទៅទឹកជ្រលក់ដើម្បីឱ្យវាខាំមួយចំនួន។
សូមព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់នេះមួយថ្ងៃមុនពេលនៃពេលវេលានិង refrigerate មួយយប់សម្រាប់រសជាតិដ៏ល្អបំផុត។ សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ស្តើងបន្ថែមបន្លែបន្ថែមទៀត។
សូមមើលគន្លឹះនិងបំរែបំរួលសម្រាប់ការជំនួសនិងគំនិតរសជាតិមួយចំនួន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- mayonnaise 1 ពែង
- 1/4 ពែងទឹកជ្រលក់ម្ទេស *
- 1/4 cup ketchup
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងតាយ (ឬគុយម៉ាយក្រេក)
- ប្រេងបន្លែ 1/4 ពែង **
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
- 2 tablespoons onions minced
- 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹមស (ម្សៅខ្ទឹមសឬម្សៅខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- បញ្ចូលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅក្នុងពាងហើយលាយវាឱ្យល្អ។ ត្រជាក់មួយយប់មុនពេលប្រើ។ ដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងអាហារសមុទ្រ, នំសាំងវិច, ឬជាការស្លៀកពាក់មួយ។
- ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ត្រលប់មកវិញប្រហែល 2 ពែង។
- ត្រជាក់ទឹកជ្រលក់និងប្រើក្នុងរយៈពេល 2 ថ្ងៃប្រសិនបើអ្នកប្រើខ្ទឹមសឆៅរហូតដល់ 6 ថ្ងៃជាមួយម្សៅខ្ទឹមស។
* ទឹកស៊ីអ៊ីវគឺជា condiment ស្រដៀងទៅនឹង ketchup មួយមិនត្រូវច្រឡំជាមួយអាស៊ីតអាមីិចៀន។ វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅជិត ketchup នៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសភាគច្រើន។
** បន្ថែមប្រេងបន្លែ 1/2 ពែងដើម្បីធ្វើឱ្យស្លៀកពាក់ស្តើង។
ការផ្តល់យោបល់
- ហៀរទឹកជ្រលក់លើទឹកត្រី។
- បង្ហូរទឹកជ្រលក់ត្រលប់មកវិញលើប៊ឺហ្គឺ។
- បម្រើជាការធ្លាក់ចុះជាមួយនឹងបន្លែសម្រាប់ dipping ។
- បម្រើវារួមជាមួយត្រីចៀនឬអាហារសមុទ្រ។
- បម្រើប្រសិនបើជាការធ្លាក់ចុះសម្រាប់ស្លាបមាន់ឬសាច់មាន់ចៀន។
គន្លឹះនិងបំរែបំរួល
- បន្ថែមកំដៅទៅទឹកជ្រលក់ជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេចំនួនពីរបីនៃទឹកត្រី Sriracha, Tabasco ឬ Cayenne ខ្លះឬ 1 ឬ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ sambal (អាស៊ីប៉េលបិទភ្ជាប់) ។
- ប្រសិនបើអ្នកមិនយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរសជាតិខ្ទឹមសដំបូងសូមប្រើម្សៅខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ វានឹងរក្សាបានយូរជាមួយនឹងម្សៅខ្ទឹមសផងដែរ។
- ខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានជំនួសដោយ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅនៃគំនិត។
រូបមន្តច្រើនទៀត