រូបមន្តស្រូវបន្លែនៅស៊ាងហៃ

ចម្អិនអង្ករឆ្អិនឆ្អិននិងឆ្អឹងចុកឆុងដ៏អស្ចារ្យនៅលើរបស់ពួកគេផ្ទាល់, ប៉ុន្តែការផ្គូផ្គងពួកគេបន្ថែមអ្វីមួយបន្ថែម។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះសម្រាប់អង្ករបន្លែ, ការបន្ថែម បន្លែចៀនកូរ ដើម្បី ចំហុយអង្ករ មានន័យថាអង្ករត្រូវបានបញ្ចូលត្រឹមត្រូវជាមួយរសជាតិរបស់ពួកគេ។ មានការប្រែប្រួលជាច្រើននៅលើម្ហូបចិនភាគខាងកើតនេះ។ ឧទាហរណ៏អ្នកអាចបោះបង់ចោលផ្សិតហើយបន្ថែម សាច់ក្រអូបចិន ឫទឹកដោះគោឬជំនួសចបុកជាមួយស្ពៃក្តោបចិន។ វាធ្វើឱ្យម្ហូបអាហារដែលមានជីវជាតិល្អដែលគូល្អជាមួយសាច់មាន់ឆ្អិនឬអាហារសមុទ្រឆ្អិនឬក៏អត់។ អ្នកកំពុងរៀបចំអាហារចិនពេញ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ស្រូវ 1 ពែង 1/2 (គ្រាប់ធញ្ញជាតិវែង)
• ទឹក 2 ពែង 1/4
• ក្បាល 2 ក្បាលបុកកូនកណ្តុរ (ប្រហែល 5 អោន)
• 2 ទៅ 3 ផ្សិតខ្មៅស្ងួតដែលមានជាតិចិនធំ ៗ (ធ្វើឱ្យព្រិល)
• 1/2 ទៅ 2 ស្លាបព្រាប្រេងសណ្តែកដី (ឬប្រេងបន្លែសម្រាប់កូរ - frying, ជាការចាំបាច់)
• ចំអិនខ្ញី 2
• 1 ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រា
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• ទឹក 2 ស្លាបព្រា
• 4 ដំណក់ប្រេងល្ង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាងសមាតអង្ករ 2 ឬ 3 ដងរួចបង្ហូរ។
2. នាំយកអង្ករទៅឆ្អិនមួយដែលបានរកឃើញនៅកំដៅមធ្យម។
3. ខណៈពេលរង់ចាំអង្ករឱ្យឆ្អិនរៀបចំបន្លែ។
4. ញែកទងស្លឹកនិងស្លឹកពីចង្កាកូនក្មេង។ កាត់ដើមអង្កត់ផ្ចិតនិងស្លឹកកាត់។
5. ស្រូបផ្សិតដែលទន់ដើម្បីលុបទឹកច្រើនពេក។ កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។
6. កំដៅ wok និងបន្ថែម 2 - 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងនៅពេលចាំបាច់។ នៅពេលដែលប្រេងមានរួចរាល់សូមបន្ថែមខ្ញីនិងកូរឱ្យឆ្អិនរយៈពេលខ្លីប្រហែល 30 វិនាទីរហូតដល់ក្រអូប។ បន្ថែមផ្សិតចៀននិងកូរឱ្យឆ្អិនរយះពេលប្រហែល 2 នាទី។

1. ដាក់ផ្សិតទៅចំហុយនិងកំដៅ 2 - 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងនៅកណ្តាល។
2. បន្ថែមចុកបុកដោយបន្ថែមដើមដែលដំបូងហើយបន្ទាប់មកស្លឹក។
3. កូរ ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ ជាតិស្ករនិងអំបិលហើយកូរឱ្យឆ្អិនក្តៅកំដៅក្នុងរយៈពេល 1 នាទី។
4. បន្ថែមទឹកគ្របដប wok និងញ៉ាំសំរាប់រយៈពេល 2 នាទី។ យកវាចេញពីកំដៅហើយកូរនៅក្នុងប្រេងល្ង។
5. នៅពេលដែលអង្ករចូលមកឆ្អិនមួយ, បង្វែរកំដៅចុះទៅមធ្យម - ទាប។ ដាក់គំរបនៅលើខ្ទះដោយទុកឱ្យវាលិចដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យចំហាយទឹក។
6. នៅពេលដែលអ្នកអាចឃើញរន្ធឬ "រណ្តៅរង្គសាល" នៅលើអង្ករបន្ថែមបន្លែនៅលើកំពូល (ដកក្រូចឆ្មារចំនួន 2 ចេញប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) ។ ដាក់គំរបនៅលើតឹង, បង្វែរកំដៅទៅទាប, និង simmer សម្រាប់ 15 នាទីផ្សេងទៀត។
7. ចម្អិនបន្លែចូលទៅក្នុងស្រូវនិងធ្វើឱ្យវាកាន់តែល្អ។ បម្រើ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1682
ជាតិខ្លាញ់សរុប	123 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	17 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	52 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	559 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	133 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	6 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	14 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )