កុកផតពោតខ្មៅ -Eyed Peas ជាមួយ Bacon

សណ្តែកសៀងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បែបខាងត្បូងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្រ្កានយឺត ៗ ហើយត្រូវបានធ្វើដោយផ្លែប៉េងប៉ោះដែលមានរសជាតិឆៃឬឈីវស៊ីម្ស៉ៅនិងកំប៉ិកកំប៉ុក។

ប្រសិនបើអ្នករស់នៅក្នុងភាគខាងត្បូងអ្នកប្រហែលជាអាចរកឃើញ peas ស្រស់នៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសនិងទីផ្សារកសិករនៅរដូវក្តៅនៅពេលដែលនៅក្នុងរដូវកាល។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការទទួលបាន peas ភ្នែកខ្មៅស្រស់ឬ peas សំបកពណ៌ស្វាយ (aka peas peas ពណ៌ផ្កាឈូក) ប្រើ peas ភ្នែកខ្មៅកកឬលុបចោលនិងបង្ហូរ។ peas សំបកពណ៌ស្វាយអាចត្រូវបានរកឃើញនៅផ្សារទំនើបខាងត្បូងផងដែរ។

ចំពោះពពួកសណ្តែក, លុបចោលកាកបាទក្រហមកម្ពុជា។ ចម្អិនបន្លែនៅក្នុង 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែឬប៊ឺនិងប្រើទឹកឬ ទំពាំងបាយជូរបន្លែ unsalted ជារាវ។

កាត់បន្ថយបរិមាណនៃ bacon ទៅ 4 ច្រូតហើយបន្ថែម 1/2 ទៅ 1 ពែង ham អំបូរឬសាច់ក្រកដែលត្រូវបានជក់បារី។ ឬជំនួស bacon ជាមួយប្រហែល 4 ទៅ 6 អោននៃសាច់ជ្រូកអំបិល។

សម្រាប់កំដៅនិងរសជាតិបន្ថែមមួយចំនួនសូមកុំបន្ថែមម្រេច jalapeno ទៅក្នុងចេកជាមួយបន្លែ។ ឬបន្ថែមម្ទេសម្ទេសម្ទេស 4 អោន។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 1/2 ផោនម្សៅភ្នែកខ្មៅស្រស់ (ឬបំពង់ចងសំបកពណ៌ស្វាយ)
• 10 បន្ទះកំប៉ិកកំប៉ុស
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1
• 2 កណ្តឹងម្ទេស (និយមពណ៌ក្រហមនិងបៃតង)
• 1/2 ខ្ទឹមបារាំងលាយ
• ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹម, minced
• 1/2 ពែងទឹក (ឬទំពាំងបាយជូរបន្លែគ្មានសុវត្ថភាពឬស្តុក)
• 1 (14,5 អោន) អាចលាយប៉េងប៉ោះ (ប្រើឆីចិចឆេចឬដុតឆៅ)
• ម្សៅម្ទេស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិលកំប៉ុង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬរសជាតិ
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដីស្រស់
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លឹកស្ងួត oregano

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាងសមាតសណ្តែកពណ៌ខ្មៅនិងបង្ហូរទឹកឱ្យបានល្អ។
2. ដាក់ម្រេចស្រស់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតពី 4 ទៅ 6 ត្រីមាស។
3. ចាក់គ្រាប់ឡុកឡាក់ហើយកំណត់ឡែក។
4. លាបនិងខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំង។ កាប់កណ្ដឹងម្ទេស។
5. ដាក់កំប៉ុងធំលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែម bacon ទៅ skillet និងចំអិនរហូតដល់ព្រិលនិងភាគច្រើននៃជាតិខ្លាញ់បានបង្ហាញ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកណ្ដឹងនិង celery ។ បន្តចម្អិនអាហាររហូតទាល់តែមានបន្លែលាយទឹកចិត្តជាញឹកញាប់។

1. កូរនៅក្នុងខ្ទឹមសនិងចម្អិនរយៈពេល 1 នាទី។
2. ផ្ទេរល្បាយកំប៉ុងនិងបន្លែទៅ ចង្ក្រានយឺត ជាមួយនឹងទឹក។
3. គម្របនិងចំអិននៅលើកម្រិតទាបសម្រាប់ 5 ទៅ 7 ម៉ោងឬរហូតដល់ peas គឺដេញថ្លៃ។
4. បន្ថែមប៉េងប៉ោះ, ម្សៅម្ទេស, អំបិល, ម្រេច, និង oregano; បន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 1 ទៅ 2 ម៉ោងទៀត។

ពណ៌ខ្មៅ -Eyed Peas ទល់នឹងពណ៌ស្វាយ Hull Peas

ទាំងពីរ peas ភ្នែកខ្មៅនិង peas សំបកពណ៌ស្វាយគឺប្រភេទនៃការ cowpeas ។ peas សំបកពណ៌ស្វាយមានពណ៌ខៀវបៃតង ។ ផ្លែពីរប្រភេទស្រដៀងគ្នាស្ទើរតែគ្រប់វិធីផ្សេងទៀត។ ដែលនិយាយថាមនុស្សភាគច្រើននឹងប្រាប់អ្នកថាបំពង់ចងសំបកពណ៌ស្វាយរសជាតិកាន់តែល្អ។ ទាំងពីរអាចត្រូវបានប្រើជំនួសគ្នានៅក្នុងរូបមន្ត។ ប្រសិនបើអ្នកមានពពួកសំបកសំបកខ្មៅដែលមានសំបកខ្យងស្រស់ឬពណ៌ស្វាយសូមគិតពី ត្រជាក់ឱ្យពួកគេ ពេញចិត្តពេញមួយឆ្នាំ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	137
ជាតិខ្លាញ់សរុប	1 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	2 ម។ ក
សូដ្យូម	484 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	25 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	7 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	8 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )