នំបុ័ងដែលសម្បូរបែបនេះគឺជានំប៉័ងពិសេសមួយដែលគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងសម្រាប់ឱកាសពិសេស។ សម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់វាជានំប៉័ងមួយក្នុងចំណោមនំបុ័ងជាច្រើនដែលខ្ញុំនឹងធ្វើសម្រាប់ពិធីបុណ្យ Thanksgiving ។ ពែងនិងប៊ឺមួយពែងធ្វើឱ្យនំបុ័ងឆ្ងាញ់ដែលជាការព្យាបាលដើម្បីបម្រើនៅពេលអាកាសធាតុត្រជាក់ជាងមុន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ពែងប៊ុនគ្មានខ្លាញ់ (ទន់)
- 1/4 ពែងស្ករ
- 1/4 ពែងទឹក (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតសកម្ម (2 ផោនឬ 1/2 អោនស៍)
- លាបក្រែម 3/4 (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
- ពងធំ 2
- yolks ស៊ុត 2
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ម្សៅនំបុ័ង 4 1/2 ពែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានធំមួយ butter Cream និងស្ករ។ បន្ថែមជាតិទឹកមេឃនិងក្រែម។ កូររហូតទាល់តែដំបែរលាយ។ លាយនៅក្នុងស៊ុត yolks និងអំបិល។ បន្ថែមម្សៅនំប៉័ង 3 ពែលនិងលាយល្អ។ យឺត ៗ ក្នុងម្សៅដែលនៅសល់, ម្សៅល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅមួយដែលនៅពីក្រោយស្លាបព្រានៅជុំវិញចាន។
- បង្រួមម្សៅដាក់លើផ្ទៃលាបបន្តិចនិង បុក អស់រយៈពេល 4 នាទីដោយបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតតាមតម្រូវការរហូតដល់ម្សៅទន់ទន់និងរលោង។
- ដាក់ dough នៅក្នុងចានមានលាបខ្លាញ់ធំ។ បង្វិលឌុលដាក់ក្នុងចានដូច្នេះថាផ្នែកខាងលើក៏មានលាបបន្តិចដែរ។ គ្របដណ្តប់ដោយកណាត់ស្អាតនិងទុកកំដៅក្នុងកន្លែងហៀរទឹកស្អាតរយៈពេល 1 ម៉ោងឬរហូតដល់ទំហំទ្វេដង។
- Punch ចុះ dough ។ បង្រួមម្សៅដាក់លើបន្ទះស្លាបព្រាស្រាល ៗ និងបុកអស់រយៈពេល 4 នាទីឬរហូតដល់ពពុះចេញនំបុ័ង។ ចែកម្សៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ បង្វិលពាក់កណ្តាលគ្នាទៅក្នុងនំបុ័ង។ កំណត់នំបុ័ងនីមួយៗចូលទៅក្នុងចំណិតនំប៉័ងនំប៉័ង 8 អ៊ីញ 4 អ៊ីញ។ គ្របដណ្តប់និងទុកកំដៅនៅកន្លែងដែលគ្មានកន្លែងកក់ក្តៅរយៈពេល 45 នាទីឬរហូតដល់មានទំហំទ្វេដង។
- លាយដុតនំនៅ 375 ដឺក្រេសម្រាប់រយះពេល 50 នាទីឬរហូតដល់នំបុ័ងមានពណ៌ត្នោតនិងមានសំឡេងប្រហោងនៅពេលដែលត្រូវបានគេចាក់។ យកនំបុ័ងចេញពីខ្ទះហើយទុកឱ្យត្រជាក់នៅលើធ្នើរ។
ព័ត៌មានជំនួយ
- ការលាងនំប៉័ងជាមួយទឹកខណៈពេលដែលពួកគេដុតនំនឹងបង្កើតជាសំបកស្ងួត។
- លាងនំប៉័ងជាមួយស៊ុតពណ៌សមុនពេលដុតនំដើម្បីបង្កើតជាស្រទាប់ភ្លឺចាំង។
- លាងនំប៉័ងជាមួយទឹកដោះគោមុនពេលដុតនំដើម្បីផលិតសំបកងងឹតនិងភ្លឺចាំង។
- បែកកំប៉ុងជាមួយប៊ឺភ្លាមៗបន្ទាប់ពីដុតនំដើម្បីបង្កើតសំបកទន់។
- ប្រើដបទឹកជំនួសទឹកម៉ាស៊ីនដើម្បីធ្វើឱ្យនំបុ័ងរបស់អ្នក។ ការធ្វើឱ្យទឹកស្អាតនិងទឹកសាធារណះអាចជួនកាលសំលាប់ដំបែដែលត្រូវការដើម្បីបង្កើតនំប៉័ងនំប៉័ងរបស់អ្នក។
- រក្សាដំបែដាក់ក្នុងធុងខ្យល់និងក្នុងទូទឹកកក។ កំដៅសំណើមនិងខ្យល់សំលាប់ដំបែហើយការពារមិនឱ្យនំប៉័ងនំប៉័ងកើនឡើង។
- ដើម្បីរក្សានំបុ័ងទន់ចូរទុកក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។
- រក្សាម្សៅ អោយបានត្រឹមត្រូវដើម្បីរក្សាវាឱ្យខូច។
- ម្សៅនំបុ័ងមានបរិមាណ gluten ខ្ពស់ជាងម្សៅទាំងអស់។ នេះមានន័យថានំប៉័ងដែលធ្វើពីម្សៅនំបុ័ងនឹងកើនឡើងខ្ពស់ជាងនំប៉័ងដែលមានម្សៅដែលមានគោលបំណង។ អ្នកអាចបង្កើតម្សៅនំបុ័ងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយបន្ថែមម្សៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទៅពែងនីមួយៗដែលអ្នកប្រើក្នុងនំបុ័ង។
- អ្នកអាចប្រើប្រភេទទឹកដោះគោណាមួយនៅក្នុងរូបមន្តនេះ: ទឹកដោះគោទាំងមូលជាតិខាញ់ជាតិខ្លាញ់ទាប។ ទឹកដោះគោក៏អាចត្រូវបានជំនួសដោយ ទឹកនិងទឹកដោះគោស្ងួតដែលមិនមែនជាជាតិខ្លាញ់ ។
- ទឹកដោះគោអាចជំនួសដោយទឹកសណ្តែក។
- មានទឹកដោះគោ ស្ងួត ដើម្បីធ្វើឱ្យ តុផ្លាស់ប្តូរម្សៅទឹកដោះគោ ។ ប្រើវាដើម្បីរកមើលបរិមាណទឹកដោះគោស្ងួតច្រើនដើម្បីបន្ថែមទឹកនៅពេលដែលជំនួសទឹកដោះគោនៅក្នុងរូបមន្ត។
- បន្ថែមពែងនៃទំពាំងបាយជូរឬ cranberries ស្ងួតទៅ dough នំបុ័ងសម្រាប់ផ្អែមបន្ថែម។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 168 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 15 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 8 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 101 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 100 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 6 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |