រូបមន្តធ្វើនំបុ័ងនេះប្រើសារធាតុកំប៉ុងមួយយប់ (ពេលវេលាបញ្ច្រាស) និងប៉ូតាស្យូមធ្វើដោយដៃដើម្បីរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងកម្រិតមធ្យមនិងពេលវេលាចម្អិនអាហារទាប។
Mulberries គឺជា ផ្លែឈើ ដែលមានជាតិប៉ូតាធិន ទាប ដែលមានន័យថាពួកគេមិនជែលបានល្អដោយខ្លួនឯង។ ប៉ុន្តែការបន្ថែម pectin ពាណិជ្ជកម្មជាញឹកញាប់តម្រូវឱ្យមានការបន្ថែមបរិមាណស្ករដ៏ច្រើន។ ជម្រើសគឺពេលវេលាចម្អិនអាហារយូរអង្វែង។
រូបមន្តនេះគឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យមានការធ្វើឱ្យមានការជ្រៀកោឡុកដោយមិនចាំបាច់ទិញថ្នាំ pectin ឬពឹងផ្អែកលើជាតិស្ករក្នុងឈាមច្រើនដងឬពេលវេលាចម្អិនអាហារយូរអង្វែងដែលនាំឱ្យបាត់បង់រសជាតិនិងពណ៌។
Mulberries មិនទុំទាំងអស់គ្នាក្នុងពេលតែមួយដែលជាមូលហេតុមួយដែលអ្នកកម្រនឹងឃើញវាជាដំណាំពាណិជ្ជកម្ម។ វិធីងាយស្រួលមួយដើម្បីប្រមូលផលគឺដាក់ក្រណាត់លើដីហើយរង្គើមែកផ្នែកខាងក្រោមនៃដើមឈើ។ berries ទុំនឹងធ្លាក់ចុះបិទ។
សូម្បីតែ mulberries ទុំខ្លាំងណាស់ជាធម្មតាចេញមកមែកធាងដោយមានដើមត្នោតតិចតួច។ វាគឺជាការងារដ៏លំបាកដើម្បីយកដើមតូចហើយអ្នកមិនចាំបាច់។ វាអាស្រ័យលើអ្នកថាតើត្រូវចំណាយពេលសម្រាប់ការងារនោះដែរប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើសក់អ្នកនឹងមានវាយនភាពល្អ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 ផោន / 1.8 គីឡូក្រាម mulberries (ស្រស់ឬទឹកកក)
- 1/2 ពែង / 118 មីលីលីត្រក្នុងផ្ទះ
- citrus (ឬ
- pectin ផ្លែប៉ោម )
- 2 1/2 CUPS / 560 ក្រាមស្ករ
- 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងទឹកខ្មះឬទឹកក្រូច 1 ស្លាបព្រា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ mulberries ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលមិនមានសកម្មភាពមួយដ៏ធំ។ នោះមានន័យថាគ្មានជាតិដែកអាលុយមីញ៉ូមអាលុយមីញ៉ូមឬទង់ដែងទេដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានភាពស្រអាប់ពណ៌ខ្មៅ។ ធុងដែកអ៊ីណុកនិងកញ្ចក់ធ្យូងឬកញ្ចក់កំដៅផ្សេងៗទៀតល្អ។
- បន្ថែមស្ករនិងលាយផងដែរ។ គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកករយៈពេល 8 ម៉ោងឬមួយយប់។ ផ្លែឈើនេះអាចជួយកាត់បន្ថយការចម្អិនអាហារពេលក្រោយដោយបង្កើតជាផ្លែឈើដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានពណ៌ស្រស់ថ្លា។
- លាងសមាតពាងដាក់ធុង ដោយដាក់វាក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 15 នាទី។ កុំឆ្អាប់អំពូលអុីចឹងប៉ុន្តដាក់វាចូលក្នុងទឹកក្តៅជាមួយពាងដលអ្នកបានបិទចមាយ។
- មូសខ្លានឹងបានបញ្ចេញទឹកច្រើនរបស់ពួកគេក្នុងអំឡុងពេល maceration ។ កូរឱ្យ berries macerated និងទឹករបស់ពួកគេដើម្បី liquefy ស្ករនៅតែ undissolved ណាមួយ។
- កូរនៅក្នុង pectin ផលិតដោយដៃ និងទឹកក្រូចឬទឹកខ្មះ។
- ដាក់ចានជាមួយល្បាយម្នាងលើកំដៅខ្ពស់និងចំអិនហើយកូរឱ្យញឹកញាប់រហូតទាល់តែលាយទៅ ចំណុចជែល ។
- លាងសមាតក្នុងពាងក្រៀវដែលទុកចន្លោះក្បាល 1/2 អ៊ីញរវាងផ្ទៃនៃយៈសាពូនមីនិងចង្កេះនៃពាង។ សម្អាតធ្មេញរបស់ពាងដោយកន្សែងសើមសើមឬកន្សែងក្រដាស។ រុញលើគម្របចាន។
- ដំណើរការនៅក្នុង អាងងូតទឹកមួយរំពុះ សម្រាប់ 5 នាទី (លៃតម្រូវពេលវេលា canning ប្រសិនបើអ្នករស់នៅ កម្ពស់ខ្ពស់ ) ។
ពាងដែលបិទជិតអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពប៉ុន្តែនៅពេលដែលបានបើកសូមទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកដូចគ្នានឹងហាងដែលអ្នកបានទិញ។ បោះត្រាយៈសាពូនមីរបស់អ្នកនឹងទុករយៈពេល 1 ឆ្នាំ។ យៈសាពូនមីនៅតែមានសុវត្ថិភាពក្នុងការញ៉ាំបន្ទាប់ពីនោះប៉ុន្តែគុណភាពថយចុះ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 111 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 31 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 24 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |